嘴也能吃掉健康

中國古人形容能吃的家伙叫“饕餮”，它是貪吃貪婪的怪獸；

長期貪吃不僅浪費(fèi)資源和金錢，還會造成健康隱患，以至于縮短壽命；

比運(yùn)動健身更重要的是具備良好的飲食習(xí)慣；

“病從口入”早已不再是單純的衛(wèi)生概念，而是我們吃得太多、太猛。

日前，天津愛民減肥醫(yī)院又接治了一位美國巨胖阿隆佐。與其說接，倒不如說是把他“搬”回醫(yī)院的。因?yàn)樘郑⒙∽粝铝孙w機(jī)沒走幾步，便癱坐在機(jī)場的候機(jī)大廳。他確切體重是284.5公斤，腰圍是208厘米，臀圍是213厘米，大腿粗達(dá)116厘米。當(dāng)?shù)弥约罕热毡揪夼旨犹俅筮€重10公斤并創(chuàng)下該院收治患者體重最高記錄時(shí)，阿隆佐還興奮地做出勝利的手勢。

據(jù)阿隆佐自己講，他的肥胖就是吃出來的。青少年時(shí)期原本體重正常的他，后來因受到來自社會某種勢力的歧視，便灰心喪氣，不停地咀嚼、吞咽……而后果是胸部和頸部過多的肥肉嚴(yán)重壓迫氣管。為了維持正常呼吸，避免窒息，他不得不在幾年前接受了氣管切開術(shù)。說話時(shí)必須捂住氣管切口，才能發(fā)出聲音。痛苦之狀，可見一斑。

提倡少吃的理由

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)之父希波克拉底說過：“你的食物，就是你的醫(yī)藥。飲食治不了的疾病，醫(yī)生也愛莫能助。”既然食物是醫(yī)藥自然不能用過量，所以他告誡人們：胖人要少吃，因?yàn)榉逝值纳碥|會給健康帶來麻煩；病人要少吃，因?yàn)檫^多的能量助長了疾患的發(fā)展；老人要少吃，因?yàn)槔先瞬恍枰^多的熱量，好比用到最后的爐火已經(jīng)沒有能力承受過多的燃料。

可以證明希波克拉底具備先見之明的佐證是，全世界超過百歲的壽星都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是一生保持有節(jié)制的飲食，因此他們都很瘦弱，日本的金婆婆、銀婆婆是最有代表性的人物。所以，最近衛(wèi)生部公布的《中國居民膳食指南》以 “食不過量，天天運(yùn)動，保持健康體重”作為核心內(nèi)容。

科學(xué)家為了弄清吃得過飽對健康的負(fù)面影響，曾經(jīng)做過這樣的實(shí)驗(yàn)，把48條兩周大的狗分為兩組，一組每天攝入的熱量是1745千卡，另一組少吃1/4，以同樣的方式圈養(yǎng)。實(shí)驗(yàn)堅(jiān)持了14年，直到最后一條狗死亡為止。

實(shí)驗(yàn)開始階段，兩組狗從精神狀態(tài)和活動能力上看，幾乎沒什么不同，只是少吃的狗比多吃的狗的體重少20%。5年以后，吃得飽的狗開始出現(xiàn)肥胖、骨質(zhì)疏松、糖尿病，接著便出現(xiàn)加速衰老的現(xiàn)象，嚴(yán)重的陸續(xù)死亡；而沒有喂飽的狗，還很健康，衰老出現(xiàn)的時(shí)間也晚了好幾年。

最后算下來，少吃的狗，壽命延長了50%，平均壽命是飽食狗的1.5倍。而且這些狗的晚年生存質(zhì)量要比飽食的狗好很多。

美國科學(xué)家在恒河猴身上也進(jìn)行過類似研究。在持續(xù)20年的研究過程中發(fā)現(xiàn)，那些每日喂食熱量少30%的猴子，壽命從平均23歲延長到30歲，而且這些猴子更具活力，患糖尿病、肥胖、高血壓的機(jī)會也少很多。

猴子與人類是最接近的生物，所以說適當(dāng)?shù)販p少熱量攝取有益健康的假設(shè)，同樣適用于人類，只是還沒有在特定的人群中做類似的實(shí)驗(yàn)而已。可是在我們身邊長期堅(jiān)持每天每頓飯吃七八分飽而健康長壽的老人比比皆是。

因飲食過量，中國居民的超重和肥胖率合計(jì)已超過23%。另外，4000萬糖尿病患者和1.6億血脂異常患者與飲食過量或飲食不夠科學(xué)密切相關(guān)。

學(xué)習(xí)控制

人體解剖發(fā)現(xiàn)，每個(gè)人的胃的大小是不一樣的，而肥胖者的胃都是比較大的。控制胃大小的最佳年齡是學(xué)齡前，甚至是嬰幼兒時(shí)期，不要給孩子喂食過多的東西，免得早早撐出一個(gè)大胃。因?yàn)槲妇拖駳馇颍晕⒋荡筮€可收縮回去，一旦吹得過大就再也無法復(fù)原了。這正是減肥者難以逾越的障礙。被掏空難挨的饑餓感的確是常人無法忍受的。

所以，為人父母者應(yīng)該清楚，自己是孩子日后養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的第一把關(guān)人，放棄那種經(jīng)濟(jì)匱乏年代形成的陋習(xí)，孩子無論吃什么，都管飽管夠，甚至是強(qiáng)迫孩子非吃不可，好像只有這樣才是對兒女的最大呵護(hù)。日后，孩子成了體重超標(biāo)的大胃王，還要承受減肥和改變生活習(xí)慣的巨大痛苦，而這正是因?yàn)槟銈儚男∶つ课桂B(yǎng)埋下的隱患。

食物緊缺，供不應(yīng)求，早已成為歷史，現(xiàn)在嬰幼兒食品的各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)都是經(jīng)過精心配比的，適當(dāng)控制孩子的進(jìn)食量，是完全可能和非常必要的。

已經(jīng)長成了大胃的肥胖者，痛下決心控制食欲，也不是沒有希望的。就如同戒煙一樣，控制飲食就是改變我們固有的習(xí)慣，關(guān)鍵是把它放在什么高度上去認(rèn)識。吸煙可以戒，吸毒也一樣可以戒，少吃些食物又有什么困難的呢？

世界男高音之王帕瓦羅蒂生前飽受體重超標(biāo)之苦，因?yàn)槭沉窟^人，體重超過150公斤。直到50歲以后才痛下決心減肥，主食從500克逐漸減到250克，最后減到150克，不到一年就成功減肥33公斤。遺憾的是他后來沒有抵制住美食的誘惑，前功盡棄。德國前外長菲舍爾無疑是名人減肥成功的榜樣。也是因?yàn)閷γ朗车南埠茫谌纹趦?nèi)，他的身體像不斷注氣的皮球，眼看著膨脹起來。在女友的鼓勵下，菲舍爾請教健康專家決心減肥。當(dāng)被告知最安全有效的減肥方法就是少攝取、多消耗時(shí)，他嚴(yán)格控制食量并堅(jiān)持每天兩個(gè)小時(shí)的有氧運(yùn)動。一年多后，他基本接近了健康體重，同時(shí)還獲得了顯著的工作業(yè)績。

中國古人是聰明的，幾千年前他們就懂得“要想身體安，三分饑和寒”。現(xiàn)在全世界健康學(xué)家公認(rèn)的延年益壽最有效的方法，就是低熱量膳食，通俗講就是每餐只吃七八分飽，切忌過飽。吃飯過飽便意味著營養(yǎng)過剩，它無疑是肥胖癥、心腦血管疾病、脂肪肝等富貴病的禍?zhǔn)住?/p>

提醒打算控制食量者的是，七八分飽的概念不是接近飽脹，而是在停止進(jìn)食后，稍有饑餓感，還想繼續(xù)吃，完全是意猶未盡的情形，是靠意志支配即將伸向食物的手，并推開碗筷。

即使比較大的胃，因?yàn)榻邮盏臇|西逐漸減少，它的消化力和容積也會自然收縮減小，只是需要較長的時(shí)間。

讓克制食欲成為一種文化

在日本文化中有規(guī)勸人們克制食欲的內(nèi)容，并將它視為人們應(yīng)該具備的美德之一。時(shí)刻懷有生存危機(jī)感的日本人認(rèn)為，過分貪吃的人，體內(nèi)原本供應(yīng)大腦的血液都跑到了胃腸幫助消化，時(shí)間久了他們的頭腦必然遲鈍，就會被競爭的社會所淘汰，所以日本民族對肥胖者有一種發(fā)自心底的輕蔑。這也是日本少有大胖子的原因。當(dāng)然，相撲人士除外。

有朋友在韓國工作兩年后感嘆，人家的飲食習(xí)慣實(shí)在值得我們學(xué)習(xí)。首先是韓國人把炫耀吃喝視為不光彩的事情，不論是政府官員還是黎民百姓，不論是億萬富翁還是小康之家，他們每日三餐的內(nèi)容基本差不多，口味清淡，食量也都很小，十分鮮見大魚大肉、山珍海味的場面。泡菜是全體韓國人的必需，所以，他們住宅規(guī)模不論奢簡，你第一眼見到的一定是腌泡菜用的壇子。不同顏色的泡菜壇子點(diǎn)綴在家家戶戶的門前，成為一道獨(dú)特的風(fēng)景。

法國大菜聞名遐邇，法蘭西的飲食文化更是全世界學(xué)習(xí)的榜樣。聰明的法國人把本能的食欲，巧妙地引領(lǐng)進(jìn)輕松愉快的氛圍，與其說用嘴，還不如說他們是用心情吃飯。他們打量食物如同端詳藝術(shù)品，淺嘗輒止、細(xì)嚼慢咽、談笑風(fēng)生。如此一來，既減少了食量，又苗條了身材，更獲得了健康。

需要注意的是，與節(jié)食減肥一樣重要的是平和樂觀的心態(tài)和規(guī)律適度的運(yùn)動。我們要根據(jù)自己運(yùn)動的情況來調(diào)整食量和營養(yǎng)，比如在運(yùn)動量相對較大的情況下，就可以稍微多吃一點(diǎn)，以補(bǔ)充消耗的能量；而在運(yùn)動不足時(shí)，要記得管好嘴巴，盡量少吃。現(xiàn)在很多人沒有把飲食與運(yùn)動聯(lián)系起來，平時(shí)大吃大喝，不忌腥冷，胖到氣喘吁吁時(shí)才去運(yùn)動，既沒有請教健康專家制訂適合自己的健身計(jì)劃，也沒有使飲食營養(yǎng)與運(yùn)動產(chǎn)生互動，多數(shù)情況是三分鐘熱度，無果而終。

都應(yīng)吸取的教訓(xùn)

逐漸適應(yīng)后，阿隆佐已經(jīng)進(jìn)入愛民減肥醫(yī)院的治療程序，每天接受針灸療法，還必須改變過去的高熱量飲食，同時(shí)完成計(jì)劃規(guī)定的運(yùn)動量。知道該醫(yī)院曾先后為來自世界各地的200公斤以上的“肥仔”成功減肥，阿隆佐竟希望自己用一年時(shí)間減掉100公斤，由此可見他欲擺脫一身贅肉的急切之情。

談到幾年來的經(jīng)歷，阿隆佐深有感觸地說，只怪自己當(dāng)初沒能有效疏導(dǎo)精神和心理的壓力，錯(cuò)誤地以不停的吃喝來尋求解脫，以至于發(fā)展到欲罷不能的地步，正是自己的嘴險(xiǎn)些吃掉了自己的性命。他還奉勸正在承受著巨大壓力的朋友，當(dāng)自己的郁悶情緒發(fā)展到不愿意出門時(shí)，一定要去看心理醫(yī)生，在醫(yī)生的指導(dǎo)下用有益的方式疏導(dǎo)壓力，千萬不要不停地在冰箱里找東西吃。