嘴巴的節(jié)日

彝族有句諺語：打仗的那天，別想活著；待客的那天，別想存留。在這美酒飄香的日子里，大鍋煮肉，大碗盛肉，大口吃肉，沒有什么能比這更酣暢淋漓的了。

在我們云南楚雄彝族自治州，有兩個最為盛大、最為隆重的民族節(jié)日，一個是農(nóng)歷六月二十四日的火把節(jié)，一個是以十月太陽歷來算的彝歷新年。火把節(jié)被人們稱之為“眼睛的節(jié)日”，而彝族十月新年則被譽(yù)為“嘴巴的節(jié)日”。

彝族有自己的歷法，早在遠(yuǎn)古時代，彝族先民為了更好地進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，從事狩獵和放牧，他們以太陽的運動定冬夏，北斗柄的指向定寒暑，創(chuàng)建了文明世界的十月太陽歷。顧名思義，十月太陽歷就是把一年分為10個月，一個月是36天，另有5天或6天為“過年日”。過彝族新年時，平年“過年日”為5天，全年合計為365天；每隔3年，即第4年加1天，“過年日”為6天，全年為366天，即閏年。十月太陽歷一年分5季，分別以土、金、水、火、木為代表；一季分兩月，雙月為雌，單月為雄。十月太陽歷一年各月的日數(shù)整齊，季節(jié)準(zhǔn)確，其科學(xué)性優(yōu)于現(xiàn)行公歷，其歷史悠久在萬年以上，是遠(yuǎn)古彝族先民智慧的結(jié)晶。

每年公歷的11月23日至27日，是我們云南彝族的十月新年。與我們現(xiàn)在的“過年”一樣，彝族十月新年的活動以吃為主，外加一些虔誠的祭祖活動和休閑娛樂游戲。正式的“過年日”一般為三天，第一天為殺豬敬祖日，第二天吃豬腳，第三天為送祖送客日，第四天和第五天走親戚，背著豬肉、水酒、糖果去孝敬岳父岳母。

在彝族聚居的云南楚雄，彝歷十月新年第一天家家殺大年豬。在過去，富甲一方的彝族土司一般是殺牛過年，寨里的富人則殺豬或殺羊過年，而大部分窮人只能殺雞過年，寡婦做碗辣子蘸水過年，單身漢用雞蛋炒飯過年。在殺豬日，清晨殺豬前還有一個儀式，叫“點煙火”，就是在自家院子里燃放一堆篝火，用裊裊青煙通知祖靈回家與子孫后代一同共度彝歷十月新年。吃年飯前，還有一個隆重的儀式，叫“松母”。“松母”即祭獻(xiàn)，取豬肝、豬肚、豬頭燒熟；或在殺豬時，把豬頭、豬耳、豬心、豬舌、豬肝等各部位割一點下來燒熟、剁碎，放在飯頭上，與煙、酒、糖、茶、水果等供品一起擺在一個托盤里，然后點燃三炷香，由男主人端著，一家老少先到門外祭獻(xiàn)，再到門口祭獻(xiàn)，最后到堂屋里放著祖先靈位的供桌上祭獻(xiàn)。祭祀時，除跪拜叩首外，還將一些肉和湯，茶和酒向四方潑灑，以表示對祖先的懷念和祭奠。此后，全家人圍坐在松毛地上吃年飯，到太陽落山以后，以煮熟的砣砣肉和蕎粑粑再次祭祖，祈求祖靈保佑來年五谷豐登、六畜興旺、無災(zāi)無禍。

第二天，彝族青年男女身著艷麗的盛裝，手持月琴、口弦、嗩吶、悶笛等樂器，到野外寬敞的地方做“翁西那姑革”游戲，開展賽馬、蕩秋千、跳彝族左腳舞等娛樂活動。按照彝族習(xí)俗，在過年殺豬時，要把豬的前腿割下煮熟留給孩子，第二天由孩子用繩子拴起，再串上一些蕎粑粑，供他們到野外活動時同伙伴一起野餐，俗稱“趕熱鬧”。其實，“趕熱鬧”就是給男女青年創(chuàng)造一個談情說愛、選意中人的機(jī)會。大人們則在寨子里繼續(xù)過年：婦女留在家里招待客人，而男主人們則成群結(jié)隊串門，相互恭賀新年快樂，然后大家一起喝酒吃肉。

第三天，人們早早起床，熱飯菜以送祖靈歸界，并為祖靈準(zhǔn)備好路上需要的盤纏（干糧），把燕麥、苞谷倒在畜槽中象征喂祖靈的靈馬，然后把做好的飯菜、酒肉敬獻(xiàn)祖靈。送祖靈時，男主人再次向祖靈祈禱，保佑來年家庭和睦、萬事如意、身體健康。送走祖靈后，主客再吃敬獻(xiàn)過祖先的食物，將客人送上路，年就算過完了。彝族人民平日里生活節(jié)儉，但在節(jié)日里卻很舍得吃，待客十分真誠，酒要讓客人喝足，肉要讓客人吃夠，這從他們大塊大塊的砣砣肉里就可以看得出來。有句彝族諺語說：“打仗的那天，別想活著；待客的那天，別想存留。”

隨著歷史的發(fā)展變遷，這些年來彝族十月新年已被人們漸漸淡化，現(xiàn)在大多數(shù)彝族地區(qū)同全國一樣，只重視農(nóng)歷的“除夕”，民間似乎不再過這個“彝族十月新年”了，每年殺年豬也是前前后后的，不再有統(tǒng)一的時間。只是當(dāng)?shù)卣磕赀€象征性地組織一下“彝歷年”的慶祝活動，就是邀請部分生活在城區(qū)的彝族代表歡度彝族十月新年，地點一般都選在那些高等院校，因為學(xué)校里彝族學(xué)生多一些，容易組織，能把“彝歷年”過得熱熱鬧鬧的。1995年11月，我在楚雄民族中等專業(yè)技術(shù)學(xué)校參加了彝族十月新年的慶祝會，記得當(dāng)時學(xué)校里殺了一頭大黃牛和十多只山羊掛在木樁上，旁邊擺著許多刀具、竹簽和鐵鉤，另一邊則一溜兒燃燒著好幾堆栗炭火。凡是到來的客人，都可以隨意拿刀從牛或羊身上剔下一塊肉，用竹簽或鐵鉤穿起來，涂抹上各種佐料后拿到炭火上烤來吃。廣場的另一邊則燈火通明，月琴錚錚，笛聲悠揚(yáng)，身著艷裝的彝族男女青年圍著篝火狂歡，跳彝族左腳舞，通宵達(dá)旦，熱鬧非凡。因為來的人比較多，那么多的牛羊肉僅兩三個小時就給吃光了。

為了做大做強(qiáng)旅游產(chǎn)業(yè)，我們楚雄近兩年的“彝族十月新年”由政府出面組織，在鹿城彝人古鎮(zhèn)擺千人長街宴，場面蔚為壯觀，規(guī)模十分宏大。不論你是何種民族，不管你是何方來客，只要花上25元買一張票，就可以前往彝人古鎮(zhèn)品嘗彝鄉(xiāng)美食。前來就餐的人多達(dá)5000多人，有不少是從昆明、大理、麗江，甚至是四川、貴州、廣西趕來的游客。只見在彝人古鎮(zhèn)威楚大道上，鋪滿一地碧綠青翠的松毛，500多桌彝鄉(xiāng)宴一桌連著一桌長達(dá)1000多米。

一陣過山號響過，長街宴就拉開了序幕。四方賓客聚集到桌旁，吃的美食是彝族全羊湯鍋、當(dāng)?shù)赝敛撕透鞣N山毛野菜。單宰殺的黑山羊就達(dá)百余只，我見煮羊肉用的鍋是十幾只能裝200多千克香油的鐵皮大桶，舀羊肉用的是瓢，盛羊肉用的是臉盆，喝的酒是號稱“彝州茅臺”的喜鵲窩酒。在那冬日暖暖的陽光下，走進(jìn)彝人古鎮(zhèn)，滿街都彌漫著烤羊肉和臭豆腐的香味，四周還有身著盛裝的彝族群眾表演民族歌舞，還有一群群美若天仙的彝家小妹唱著酒歌來向你敬酒，氣氛甚為熱烈。雖然前來就餐的人一桌與一桌互不相識，說起話來也是南腔北調(diào)，但在這歡快熱烈的氣氛中，有美食、美酒、美女相伴，令人胃口大開、食欲大增。在這輕松、愉快的氣氛中，你可盡情享受一下生活的樂趣：喝上三杯彝家祝福酒，聽上幾首妙趣橫生的彝族原生態(tài)酒歌，嘗上幾口彝家風(fēng)味菜，體驗一下濃郁的民族風(fēng)情。如果你還不夠盡興，那就與彝家老表猜拳行令，喝個痛快，一醉方休；要不，就抱上一把弦子，到跳歌場上與彝家阿表姝一起跳彝族左腳舞。

我也認(rèn)為，天天大吃大喝肯定對身體不好，但在節(jié)日里我們有時需要創(chuàng)造一種環(huán)境，活躍節(jié)日氣氛，豐富生活情調(diào)，滿足口腹之欲，以增加我們的味覺享受。百席千人長街宴，一生能有幾回客？在這充滿情趣與爛漫的民族節(jié)日里，何不汪洋一回，恣意一把 ！