獻血前后的營養

如今，無償獻血已逐漸成為一種自覺行為。專家指出，健康成年人一次獻血200毫升，僅占全身血量的1／25～1／20，適量獻血，有利于刺激骨髓的造血機能，不會影響身體健康。只要獻血者在獻血前后進行合理的飲食調養，可使身體很快復原。

獻血前的注意事項

在獻血前一天晚上及獻血當天早上不要空腹，因為空腹時身體內的葡萄糖會相對降低，獻血時極易引起不良反應，但也不要飲食過飽。

獻血的前兩餐不要吃高脂肪、高蛋白的食品，如肉、魚、蛋、牛奶、豆制品及油膩食物，要吃一些清淡飲食，如稀飯、面包、饅頭等。這是因為，食用較多含脂類的油膩食品后，大量脂類物質進入血液，此時的血統稱為脂肪血，脂肪血用作直接供血是很危險的，受血者接受這種血液后，很容易出現寒顫、高熱等輸血反應，甚至危及生命。

獻血前24小時內不要飲酒。

獻血前最好飲用一些糖水，能增強人體的耐受力和調節功能。

獻血前應準備一些營養價值較高、易于消化吸收且又富含蛋白質、鐵和維生素C的食物，如牛奶、豆奶、雞蛋、面包、蛋糕、火腿腸及果汁等，獻血后應馬上進食，以迅速補充液體、能量及電解質。

獻血后的營養補充

雖然獻血不會影響身體健康，只要合理而及時地補充造血功能所需要的營養物質，身體就會很快恢復。但是，獻血畢竟使身體損失了一部分血液。為了使體內血液恢復得快，獻血后除了保證休息外，一定要安排好飲食，以充足地供應身體制造血液的原料。在飲食上可做一些適當調整，以營養、可口、適量為原則，獻血后的營養補充一般以增加造血所必需的各種營養物質為宜。蛋白質、鐵、銅、葉酸和多種維生素等則具有較強的造血功能，下面我們就來介紹一下獻血后如何補充這些營養素。

蛋白質是構成人體組織最基本、最主要的物質，含有優質蛋白質較多的食物有：奶類、瘦肉、蛋類、豆制品等。在含蛋白質較多的食物中，牛奶名列前茅，其次是雞蛋，瘦肉含蛋白質也很豐富。瘦肉中最好的是羊肉，羊肉不僅含有較多的蛋白質，而且還含有豐富的鐵和銅。一般來說，動物蛋白的氨基酸優于植物蛋白，更符合人體需要，所以獻血后應注意適當添加牛奶、豬肉、牛羊肉、雞肉、魚肉以及動物肝、心、腎等富含優質蛋白的食物。

鐵是組成血紅蛋白的重要成分，所以獻血以后，注意補充鐵就更為重要。含鐵較多的食物有：動物肝臟、海蜇、蝦、芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、香菇、豌豆、大棗、桂圓、雞蛋、芹菜、瘦肉、魚、大豆制品、動物血液等。這些食物中所含的鐵進入腸道后易于被人體吸收利用，且不受進餐食物的影響，吸收率可達13％～20％，其中尤以動物肝臟和動物血液的含鐵量豐富。吸收率更高。尤其是動物血液，其中鐵吸收率達22％以上。另外，含有葉酸較多的食物有綠色蔬菜，新鮮水果，以及豬肝、腎、牛肉等動物性食品；含有維生素B12較多的食物有動物肝臟、豬或羊腎、腐乳等，獻血后也應注意補充。

此外，還應多吃富含維C的食物，如青椒、番茄、草莓、櫻桃、橙子等。

獻血后可以適當進食一些補益藥膳，如桂圓大棗粥、補血阿膠粥、龍眼肉粥、阿膠雞蛋湯、黃芪燉雞、龍眼棗雞、參芪煨雞等，可補氣生血，促進紅細胞的生成。下面推薦幾種常用藥膳，供大家選擇食用。

參棗豬肝湯：黨參15-20克，大棗20枚，豬肝50－100克。將黨參和大棗洗凈，加溫水浸泡30分鐘，再加適量冷水，文火煎煮30分鐘后濾出汁液。再加適量水煮15分鐘取汁，兩次汁液混合在一起，與豬肝同煮熟。調味后食用。

龍眼山藥羹：龍眼肉15克，山藥30克，大米100克。將大米淘洗干凈與龍眼肉、山藥同入鍋中，加適量冷水文火煮至爛熟，調味后食用。

豬血湯：豬血500克，沖洗干凈，加蔥、姜及少量黃酒，入鍋煸炒，加入適量水煮沸至熟，放少量鹽、味精，即可食用。

紅棗花生粥：紅棗10枚，帶皮的花生仁50克，大米100克，三者洗凈后同放入鍋中，加水適量，文火煮至爛熟。

獻血后的幾天不要暴飲暴食，尤其不能大量吃富含蛋白質的食物和太油膩的食物，也不要飲酒。應該注意休息，按需進補，逐步補充。值得指出的是，蜂王漿和巧克力不是補血的良藥，不宜多食用。獻血后血液的完全恢復大約需兩至三個星期的時間。所以，飲食調節至少也應堅持半個月左右。應當把營養合理地分配到各餐中，細水長流，使機體隨時都能得到所需要的營養素，這樣，身體的恢復一定會很快。

每年的6月14日是世界獻血日，或稱世界獻血者日。

為鼓勵更多的人無償獻血，宣傳和促進全球血液安全規劃的實施。世界衛生組織、紅十字會與紅新月會國際聯合會、國際獻血組織聯合會、國際輸血協會將2004年6月14日定為第一個世界獻血日。之所以選中這一天，是因為6月14日是發現ABO血型系統的諾貝爾獎獲得者卡爾·蘭德斯坦納的生日。發起者們希望通過這一特殊的日子感謝那些拯救數百萬人生命的自愿無償獻血者，特別是多次定期捐獻血液的個人。頌揚他們無償捐助血液的無私奉獻之舉；同時希望全社會對自愿無償獻血的重要性引起更廣泛的關注，鼓勵更多的人尤其是青年，成為合格的經常獻血者，在需要拯救生命時提供最安全的血液。

2005年5月24日，在第五十八屆世界衛生大會上，192個世界衛生組織成員國通過決議，決定認可世界獻血日為國際性紀念日。