巧吃苦瓜助長(zhǎng)壽

日本沖繩是有名的長(zhǎng)壽地，當(dāng)?shù)厝说拈L(zhǎng)壽秘訣之一就是喝苦瓜茶和苦瓜汁。

◆易于吸收的苦瓜茶

苦瓜是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進(jìn)糖分解，抑制糖分的吸收。苦瓜茶可讓苦瓜80%的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)揮出來(lái)，且營(yíng)養(yǎng)成分最易被人體吸收。

將苦瓜切成1～2毫米的薄片，用平底鍋干炒干，變成褐色。放涼后裝罐密封，在冰箱冷藏室保存。取適量加熱水浸泡當(dāng)茶飲用，每天喝3～4杯。

◆營(yíng)養(yǎng)全面的苦瓜汁

苦瓜中的維生素C能預(yù)防皮膚老化及降低膽固醇。但維生素C不耐熱，加熱后大部分被破壞，達(dá)不到應(yīng)有的效果。所以，將苦瓜榨成汁是最好的選擇。

（摘自《老年日?qǐng)?bào)》文/董力）