強腰健腿食療方

隨著年齡的增長，腰膝酸軟發病率越來越高，其原因多是功能性腎虛所引起的。治療方面，若是腎精氣不足引起的腰膝酸軟，可用平補，如服用補腎益精的中成藥；如果是腎陰陽偏盛偏衰引起的，應根據不同的類型用藥，補陽可用金匱腎氣丸、滋陰可用知柏地黃丸。暖春時節，陽氣生發，正是治療腰腿酸軟的最佳時機，中老年朋友應抓住時機進行適當的飲食調養。在這里，向大家介紹幾款強腰健腿的食療方。

羊肝炒韭菜

制法：熟羊肝100克，春韭菜200克。將羊肝切成片；韭菜去雜質，洗凈，瀝干水，切成段。炒鍋內加植物油適量，燒熱，將羊肝與韭菜一起入鍋，炒熟，加精鹽、味精調味即成。

點評：此款菜肴補肝益精、溫腎壯陽、強腰暖膝、益氣明目。適用于腰膝酸軟、性功能減退、視物不清等。

海參木耳炒魚片

制法：海參30克，黑木耳10克，黃花魚1條（約250克），料酒、生姜、精鹽、胡椒粉適量。將海參、黑木耳泡發好、洗凈，海參切塊，木耳撕成小片；黃魚去頭和內臟，洗凈，魚肉切成片；炒鍋加適量植物油燒熱，將海參和魚片一起入鍋煸炒，再加入木耳、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉，同炒至熟即可。每日或隔日1次，佐餐食用。

點評：此款菜肴補腎壯陽、益氣填精。適用于腰酸腿軟、性功能減退及神經衰弱等。

人參蒸雀肉

配方：人參6克，麻雀肉6只，適量生姜、大蔥、精鹽、雞精、料酒。將麻雀肉洗凈，放沸水中焯一下，撈出，放入碗中，加入人參、姜片、蔥段、精鹽、雞精、料酒和適量清湯，放籠中蒸2小時左右即成。每日1劑，早晚各吃麻雀肉3只，并食人參及湯汁。

點評：此款菜肴補中益氣、溫腎壯陽。適用于腰酸腿軟、遺精、頭暈、心悸、失眠等癥。

鮮蝦蒸豆腐

配方：鮮大蝦、豆腐各200克，大蔥、生姜、料酒、雞精適量。將大蝦摘下蝦頭，擠出蝦仁，再煮蝦頭，剝去頭殼，取蝦腦，待用。豆腐洗凈切成塊，用沸水略氽，撈出，用涼水沖洗，瀝凈，放入蒸碗內，再將蝦仁、蝦腦襯在豆腐上，撒上蔥片、姜絲，澆上料酒，加上精鹽，放少許清水，上籠蒸30分鐘，取出加雞精即可。佐餐用。

點評：此款菜肴壯陽生精、補腎養胃。適用于腎陽虧損、遺精早泄、脾胃虛弱等。

紅燒鹿肉

配方：鹿肉1000克，大茴香、花椒、肉桂、生姜、植物油、醬油、料酒、紅糖、味精適量。將鹿肉洗凈，切成塊。炒鍋內加適量紅糖溶化，隨即將鹿肉倒入煸炒，再放入生姜片、肉桂、醬油、料酒，同炒至肉半熟，加入適量開水，將肉淹沒為度，用小火燉至水將盡時，加味精即可。佐餐，隨意食用，但不可多食。

點評：此款菜肴補腎壯陽、強精益血、補髓健骨。適用于腰酸腿軟、滑精、精血不足、性功能減退、頭暈眼花、貧血、面色萎黃等。

編輯/于嘉男 yujiana@jtyy.com