廚房“奪權”的三道菜

我家一向是老公下廚，因為他做的萊比我做的好吃。朋友得知，總是一臉羨慕：“你好幸福呀。”初時，我也自覺無比幸福，不過，我的體重三年間迅速飚升10kg，并且有了輕度脂肪肝。當醫生告訴我不鍛煉，一日三餐里多油、多肉、多精細米飯是這個病的最主要原因時，我才猛然意識到，老公的菜正是用非常多的油與肉堆出來的。我拍拍頭，意識到老公的菜需要改革了。

自那之后我便每天在廚房監督老公做菜，他剛拿起油壺，我便說：“少放點、少放點。”沒兩天就惹毛了老公，他將圍裙往我身上一扔：“要少放油，你倒是自己來做呀。”說罷將廚房門一摔，出去了。

我看看原料，有五花肉，原打算做女兒愛吃的紅燒肉，有茄子，還有雞蛋，青菜等。做就做吧，我其實早就準備好這一天了。

半小時后我做出了二菜一湯：紅燒肉，茄子，紫蘇炒雞蛋，青菜湯，一種全新的少油的做法。那天的紅燒肉，孩子幾乎吃了一大半，并且一改以前不吃茄子的毛病。老公開始用嘲諷的眼光看著我的菜，看孩子吃得歡，挾了一筷子，那句本要出口的諷刺話便和著菜吞進了肚子里。

從此后，老公在廚房的權利，被我奪下了一半多，而且他也學會了少放油，少放調味品。不過機會只給有準備的人，在奪權行動之前，我可是翻看了無數的菜譜，也從有經驗的人士那里取了不少經。

附菜譜：紅燒肉

材料：將五花肉切成1cm大的小丁，再將六七顆紅棗切成片。

做法：1.將五花肉放進高壓鍋或者燜燒鍋里略炒幾下，放醬油炒至變色。

2.將紅棗片放入，再放入少許鹽。

3.放些許水，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘左右(高壓鍋)。

這樣做成的紅燒肉，酥軟甜香不油膩，肉中紅棗對孩子、女性都有好處。

蒸茄子

材料：茄子一只，切成薄薄的長片；大蒜兩顆，切成末，肉末少許。

做法：1.將切好的茄子置蒸鍋上，蒸熟蒸透，大約5～8分鐘。

2.在炒鍋內放入少許油，將蒜末肉末一起炒香，再放入蒸好的茄子，一起翻炒。

3.放鹽，如喜歡醬油或雞粉者也可放一些，菜成。

茄子是最需放油的菜，老公以前做茄子，沒有三兩油是做不出來的。但如今我只是放了10g油，入口同樣香軟，成功。

紫蘇雞蛋

材料：雞蛋兩只，自家花盆里的紫蘇葉若干。

做法：1.將雞蛋打碎入碗，攪勻：將紫蘇葉切成細絲。

2.鍋內放油，先下紫蘇葉，炒焉，再下雞蛋，如果油不夠，再加一點。

3.放鹽，即成。

紫蘇有濃郁的香味，并且是一味特別好的營養兼藥用食物，合適與田螺、魚蟹、雞蛋這些有腥味的食物一起烹調，一則祛腥，二則解毒。這道菜的缺點是，用油要比前兩道菜多。