不泡網(wǎng)不泡吧 泡蘿卜把財(cái)發(fā)

2007年11月1日召開(kāi)的農(nóng)博會(huì)上，

賀旭輝帶著她的水晶蘿卜再次出現(xiàn)在農(nóng)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，4000斤蘿卜3天半之內(nèi)全部售完。畢業(yè)僅3年的賀旭輝仍未脫青澀，但她顯然已找到了她的成功秘籍。實(shí)驗(yàn)1000多次，找到泡蘿卜秘方

接觸到“泡蘿卜”，和賀旭輝的專業(yè)有很大關(guān)系。2005年初，在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)主修食品科學(xué)與工程的賀旭輝和同學(xué)們被分派到浙江金華一家食品企業(yè)實(shí)習(xí)，公司的主打產(chǎn)品正是金華當(dāng)?shù)卮罅ν茝V的特產(chǎn)蘭溪小蘿卜。

當(dāng)時(shí)，公司正在為腌制泡蘿卜發(fā)愁，因?yàn)榕莸臅r(shí)間一長(zhǎng)，蘿卜容易發(fā)黑、變軟，保質(zhì)期也只有一個(gè)星期。賀旭輝回到武漢，還一直惦記著金華的蘿卜，“我總覺(jué)得還有件事沒(méi)做完，想回去解決這個(gè)問(wèn)題?！碑?dāng)年7月畢業(yè)后，賀旭輝放棄在大城市工作的機(jī)會(huì)，回到這家民營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，正式當(dāng)起了技術(shù)員。

賀旭輝是個(gè)執(zhí)著的人，僅解決“泡長(zhǎng)了易變色”這一難題，就做了400多次實(shí)驗(yàn)。一年半里，她幾乎每天都要做四五壇泡菜，要知道，一種配料增減千分之0.1，味道都會(huì)大不相同。

就這樣埋頭苦干了3個(gè)月，賀旭輝猛然發(fā)現(xiàn)，90多天的實(shí)驗(yàn)，全找錯(cuò)了方向，解決的辦法非常簡(jiǎn)單：只用改動(dòng)腌制過(guò)程中的一個(gè)小小程序就行。

解決了容易發(fā)黃的難題，蘿卜的脆度、保質(zhì)問(wèn)題也隨之容易起來(lái)。2006年底，經(jīng)過(guò)1000多次實(shí)驗(yàn)，賀旭輝終于找到了泡蘿卜“秘方”。但是，讓她郁悶的是，由于公司的管理和執(zhí)行問(wèn)題，生產(chǎn)車間做出的泡蘿卜味道怎么都不如她在實(shí)驗(yàn)室里做的。尋不到合伙人，就自己當(dāng)老板

“當(dāng)時(shí)沒(méi)有想很多，例如‘當(dāng)老板’什么的。”賀旭輝眼神澄明，帶著年輕女孩子特有的純真表情說(shuō)。直到現(xiàn)在，她的名片上仍印著“開(kāi)發(fā)中心負(fù)責(zé)人”的頭銜。她說(shuō)，當(dāng)初離開(kāi)金華回武漢，就是想讓更多人吃到自己研制的蘿卜。

2007年初，賀旭輝回到熟悉的武漢，和一個(gè)好朋友一起成立了武漢市微蓮農(nóng)產(chǎn)品科技開(kāi)發(fā)中心，她給自己的蘿卜取名“洪山水晶蘿卜”。因?yàn)闆](méi)有錢注冊(cè)公司，只有開(kāi)發(fā)中心不需要注冊(cè)費(fèi)。選擇開(kāi)發(fā)中心的形式，賀旭輝有些無(wú)奈，那時(shí)的她沒(méi)有多少積蓄，本想轉(zhuǎn)讓技術(shù)或者和企業(yè)合作開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。那些企業(yè)老板都覺(jué)得，泡菜還需要什么技術(shù)?根本不想出錢買配方或與她合作。賀旭輝接觸了一些農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)后，決定還是自己來(lái)開(kāi)發(fā)，金華一家有資質(zhì)的食品企業(yè)為她提供蘭溪小蘿卜。

在武漢期間，賀旭輝在她租住的屋子隔出一個(gè)實(shí)驗(yàn)室，每天都要做幾壇泡菜。終于，她開(kāi)發(fā)出適合武漢人口味的水晶小蘿卜，還有泡辣椒、魚(yú)酸菜等十多個(gè)品種。

搭展會(huì)順風(fēng)車促銷

生產(chǎn)問(wèn)題解決了，做技術(shù)工作出身的賀旭輝又遇到新問(wèn)題：沒(méi)有錢開(kāi)拓市場(chǎng)，而且對(duì)于如何開(kāi)拓市場(chǎng)、如何談判一竅不通。在很多人看來(lái)，賀旭輝的生意似乎做不下去。

確實(shí)，最開(kāi)始的幾個(gè)月，賀旭輝有點(diǎn)“抓瞎”。她和兩個(gè)伙伴每天到一家家的菜市場(chǎng)去推銷。為了吸引商戶，她主動(dòng)提出貨賣了再付款。也許她的單純?nèi)菀宗A得信任，也許是運(yùn)氣盤(pán)了，賀旭輝和伙伴們沒(méi)有遇到一個(gè)故意壓款的商販。

但泡菜價(jià)低利潤(rùn)薄，這樣的零散推銷并不能使企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。賀旭輝自己也意識(shí)到，必須找到可以規(guī)模銷售的經(jīng)銷商。

“我不知道如何找別人，就讓別人來(lái)找我，站在舞臺(tái)上讓別人來(lái)選擇我”。此時(shí)，正值第四屆農(nóng)博會(huì)籌備期，賀旭輝找到洪山區(qū)農(nóng)業(yè)局，表示想?yún)⒓愚r(nóng)博會(huì)，支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的區(qū)農(nóng)業(yè)局同意給賀旭輝9平米的展示位。

農(nóng)博會(huì)上，賀旭輝的水晶蘿卜一擺出來(lái)，就引來(lái)不少人品嘗購(gòu)買。五天時(shí)間賣了3000多斤，還認(rèn)識(shí)了一批經(jīng)銷商，并收到了沃爾瑪超市的邀請(qǐng)函。這次“露臉”讓賀旭輝一下子找到了市場(chǎng)缺口。兩年來(lái)，賀旭輝先后參加了六七個(gè)展會(huì)。

不過(guò)，缺錢始終困擾賀旭輝，經(jīng)銷商最常用的做法是先賣貨再付款，但賀旭輝根本沒(méi)有錢來(lái)維持這樣長(zhǎng)的回款鏈條。如果要求對(duì)方付現(xiàn)金，采購(gòu)量又大為降低。即便這樣，在2007年底至2008年初的泡菜銷售旺季，賀旭輝仍賣出了十多萬(wàn)斤水晶蘿卜。

但是，由于不是農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)，賀旭輝享受不了超市方面的免進(jìn)場(chǎng)費(fèi)這樣的優(yōu)惠政策，而超市賣兩月付一月貨款的回款方式，也讓賀旭輝不得不對(duì)超市說(shuō)不。

年輕的賀旭輝還沒(méi)學(xué)會(huì)資本運(yùn)作，她沒(méi)有貸款，沒(méi)有融資，所有的生意都是從手中的小雪球開(kāi)始滾起?！拔蚁Ｍ凶约旱纳a(chǎn)農(nóng)場(chǎng)、加工車間，做最純正最新鮮的水晶蘿卜，能像賣鴨脖子那樣開(kāi)泡菜專賣連鎖，讓大家都吃到這吃的水晶蘿卜?！?/p>

編輯：王曉華