發展石蛙養殖 促進人民致富

一、石蛙特性及經濟價值

石蛙，學名棘胸蛙，俗稱石蛙。屬于脊索動物門，脊椎動物亞門，兩棲綱，無尾目，蛙科，蛙屬。主要分布在南方諸省，是棲息于深山密林、山澗溪流的珍稀兩棲動物，為山區特產品種。它是我國特有的大型野生食用蛙，成蛙體長10-15厘米，體重200～400克，最大個體可達750-900克。石蛙肉質細嫩、潔白，味道鮮美，營養豐富，可制作高蛋白、低脂肪、低膽固醇的綠色保健食品。石蛙皮、脂肪、油及其內分泌腺都有很高的藥用價值，營養價值可與中華鱉、河鰻媲美，被美食家譽為“蛙中皇后”、“山中人參”。中醫認為，石蛙性平、味甘，具有滋補強身、清心潤肺、健胃、補虛損、解熱毒、治疳積等功效，對哮喘病、肺氣腫等癥具有一定的藥用功效。因石蛙眼球中的晶體不能調節凸度，只能看到運動著的物體，所以有專食活餌的習慣，可算得上真正的“綠色食品”。由于過度捕捉和環境變化，石蛙資源日漸匱乏。因此，開展石蛙養殖項目，保護石蛙天然資源勢在必行。石蛙捕食森林中大量害蟲，對于防治果林害蟲十分有益。1只蛙1年能捕食1萬多只害蟲。發展石蛙養殖不僅能增加農民收入，還能維護和改善生態系統，實現農業發展的“生態治理”和“產業開發”雙重任務。

1999年4月開始，云南峨山縣塔甸鎮科協經過8年的試驗研究，掌握了野生石蛙人工養殖的全套技術，并發展到年供苗能力近300萬只蝌蚪，可滿足規模養殖對蛙苗的需求。開展石蛙養殖，能保證石蛙商品四季供應市場，還是發展商品經濟的致富好項目，特別適合山區農村利用天然優勢和空閑房屋發展庭院經濟。目前，野生石蛙市場價格不斷攀升，已達80～120元／千克，浙江寧海地區達160元／千克，香港地區每千克售價高達40美元以上。短期內價格還在升高。發展石蛙養殖具有廣闊的市場前景。

三、石蛙的養殖方法

1、養殖場地基本條件

為石蛙棲息繁衍創造適宜條件就能養殖成功。飼養場必備的條件是：1、遮陽(以果樹和少許農作物、遮陽網等改善生態環境)；2、水源充足(無污染、能堵能疏)；3、防逃(可用石棉瓦或塑料紗網，也，可用磚墻頂部出檐)；4、防天敵(蛇、鼠、鳥、貓等)；5、餌料豐富(昆蟲、蚯蚓、蠅蛆等)；6、安靜(遠離公路和人行道)。

2、放養密度

高密度圈養石蛙每平方米合理養殖密度為蝌蚪300-500只。初變態至25克幼蛙150-200只，25-50克幼蛙100只，50-100克幼蛙80只，100克以上50-80只。

三、效益分析

以每養1000只蝌蚪為1組計算，1戶農戶養1組石蛙需建14平方米養殖池，總占地不到20平方米，建池、購苗、餌料第一年約需投資2806元，其中固定資產1690元。蝌蚪苗、餌料和易耗材料1116元。若固定資產按10年折舊計，每年折舊費169元，按蝌蚪成活率96％、變態率95％、幼蛙成活率90％、商品蛙率95％計，得商品蛙800只，平均每只重0.1千克，總產商品蛙80千克。按回收價每千克60元計，產值4800元，純收入3513元。

按每組蛙養殖周期15個月，每月30天，養1組蛙每天需1小時管理時間，每8小時為一個工作日，當地(塔甸鎮)農民每個工作日價值15元計算，養1組蛙需56個工作日。工時費840元，純利潤2675元。

以每組占地18.72平方米計，每平方米產值256元，每平方米純收入187元。每戶建養殖池費用不到500元。

實踐證明，開展野生石蛙養殖至少有以下優點：一是占地少。養l組蛙占地不到20平方米。可以充分利用房前屋后或院內空地建池，水泥平房頂也可建池。二是省水。采用山區常流水養殖或定期換水養殖，每組池水體不足2立方米。三是省勞力，可充分利用農村剩余勞動力，老人、小孩均可參與管理。四是回報率高。投入產出比可達1比3以上，每平方米純收入可達100多元；活餌生產(養蠅蛆、黃粉蟲等)可充分利用爛菜葉、水果、瓜果皮、畜禽糞等農副產品下腳料，以降低生產成本。五是容易形成養殖規模。