小投入大回報:一鍋湯“煨”出的財富

一鍋湯里“名堂”多

里面沒有任何調味品，媽媽們生產時卻離不開這罐湯鯽魚湯、烏魚湯、鴿子湯、牛鼻子湯……在楊嫂的“月子湯”鋪子上，一排瓦罐依墻而立。“別看是小小一鍋湯，學問可真不少。”楊嫂快人快語，罐子里的湯至少有10多個品種，每種湯都有不同的功效。“除了些許鹽巴，我的湯里面沒有放任何調味品，媽媽們要想生產順心省力必定離不開這罐湯。”說起自己的“湯”，楊嫂有說不完的“門道”——“產前要喝‘助產湯’，奶水不夠喝‘催奶湯’，乳腺腫脹喝‘通乳湯’。年輕媽媽想斷奶時，還有特制的湯……”楊嫂一口氣說下來：“依據秘方，剖腹產后6小時喝的第一道湯必是蘿卜通氣湯，以助產婦理氣開胃，然后才喝滋補的鴿子湯和烏魚湯；如果是順產，第一道湯最好是醪糟雞蛋湯，然后才是滋補的湯。”

和記者聊著，楊嫂也不忘照顧著生意，忙前忙后地招呼客人的同時還不時用眼角的余光看著爐火，“煲湯最關鍵的就是火候，要經過大火、中火、小火、微火幾個階段。少一個都不行。”楊嫂麻利地將湯料一一放到瓦罐中，盡管每種湯都不同，但她不用看配料單也能準確無誤地分類放好。

在楊嫂的“湯譜”中，“月子湯”又分為功能湯和營養湯，“催奶湯”、“斷奶湯”等都屬于功能湯，而營養湯則包括“烏雞湯”、“排骨湯”等。“我們店里面的金牌湯肯定是‘牛鼻子湯’。”楊嫂談及此湯尤為得意：“水牛鼻子聞百味，食百草，對催奶有奇效。而我們的水牛鼻都是從大巴山長途運送過來的，再經過12個小時的文火慢燉，營養上肯定不擺了。”楊嫂滿臉的自豪。

求得“秘方”自創業

一年后，“月子湯”的加盟店在全省便達到了30余家熟悉楊嫂的人都知道她的好強。她曾是閬中婦幼保健院的一名普通工作人員，由于3位子女相繼下崗，丈夫又患有糖尿病，家庭條件變得日益不濟。閑不住的楊嫂決定通過自己的手，來改變一家人的現狀。2006年，在朋友的介紹下，她來到了上海的一家醫院做護工。由于人勤快又實在，很快得到了周邊患者和醫護人員的認同。一個偶然的機會，楊嫂知道了“月子湯”這個當時在上海也算新興產業的項目。“很巧，當時我服務的那家醫院的一個老中醫就是研究這個‘月子湯’的。”楊嫂說，為了能讓這個老中醫教給自己秘方，她可是下足了工夫。“其中的艱難，真的一言難盡。”楊嫂坦然一笑：“最終，我得到了這個秘方。”

去年8月18日，楊嫂在成都金陵橫路的第一家店開張了，這里地處川大華西醫院腹地。在短短半年時間內，以她自己名字命名的“月子湯”便打開局面，在生意高峰期，訂湯都需要提前一周預約。一年后，“月子湯”的加盟店在全省便達到了30余家。楊嫂自己也順理成章地當上了“老板”。

小小投入回報大

平均每天賣加罐湯，一天下來就是800元的毛收入?

在店內，記者看到，一罐“牛鼻子湯”價格為30元，是店里面價格最高的產品，鯽魚湯12元／罐、鴿子湯25元／罐、烏魚湯25元／罐……其余營養湯的價格根據材質的不同則分別在十多元至二十多元之間，“每罐營養湯的利潤基本上都能達到50％左右，春季由于產期婦女相對較少，是生意的淡季，但每天仍能賣出30份左右的營養湯。其余季節更不必說。”負責月子湯推廣的王先生說，目前他正在幫助楊嫂搭建信息網絡平臺，通過網絡視頻授課將“月子湯”的秘方和技術積極推向全國各地。“加盟費一般在3000元，現在全國各地都有感興趣的投資者。”王先生說，現在“月子湯”的經營思路主要是自己開設直營店和加盟兩條路，其中加盟是今后的重點發展方向。

記者給“月子湯”粗略算了一筆賬。保守統計，每家店平均每天賣40罐湯，平均每罐20元，一天下來就是800元的毛收入。按照50％的利潤來計算，每天的利潤就是400元。在二級城市除去房租1500元，再加上日常開銷1500，每家店每月能賺9000元。這樣算來，包括加盟費3000元在內，不足萬元就能擁有一家設施簡單的屬于自己的“楊嫂月子湯”店，不出三月便能收回所有成本。

風險提示：不同地方能接受的東西是不一樣的。在“楊嫂月子湯”日益紅火時，在成都市場上也冒出了一個又一個類似的營養湯店，而“楊嫂月子湯”至今沒有自己的注冊商標，面對日趨激烈的同業競爭，這個問題需要注意。