龍門魚府：火鍋新勢力，新鮮有一套

目前，我國的連鎖加盟經(jīng)營正處于高速發(fā)展階段，機會與風(fēng)險并存，投資者既可能從中發(fā)掘出令人驚喜的金礦，也可能掉進險惡的陷阱。如何選擇一家優(yōu)良的餐飲連鎖特許商，成了欲加盟餐飲業(yè)連鎖店的中小投資創(chuàng)業(yè)者的成敗關(guān)鍵。優(yōu)良的餐飲連鎖特許商應(yīng)有組織合理、職能清晰、科學(xué)高效的經(jīng)營管理組織，使各連鎖店能高效運轉(zhuǎn)。具體可從以下方面評價：是否有新產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新能力、健全的財務(wù)管理系統(tǒng)、完善的人力資源管理體系、完善的物流配送系統(tǒng)、整體營運管理與督導(dǎo)體系，以及先進、科學(xué)、標準化且可復(fù)制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系等。

專業(yè)分析得出，企業(yè)經(jīng)營的好壞不是取決于員工，而是取決于管理。這如同在戰(zhàn)場上作戰(zhàn)，作戰(zhàn)策略或者兵法才是獲勝的關(guān)鍵所在，看準了這一點，也就是看到了企業(yè)長期穩(wěn)固發(fā)展的生命線。我們欣喜的看到，在餐飲界里，有一支訓(xùn)練管理有索的隊伍正在迅速崛起，從“中華火鍋之都”重慶蔓延到了全國13個省。擁有直營店3家，加盟店100余家。這就是重慶天韻餐飲文化有限公司旗下經(jīng)營的“龍門魚府”火鍋。

新火鍋：善創(chuàng)新，重發(fā)展

古人云：“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。胡先權(quán)自小愛吃魚，如何將美味的魚和重慶火鍋很好結(jié)合呢?縱觀群火鍋，都是以麻辣打天下，而以魚為主材的重慶火鍋連鎖只有一兩家，仍是走麻辣路線。麻辣的味道雖然很能勾起人的食欲，但是吃過之后不僅容易上火，有時還會導(dǎo)致拉肚子等癥狀，愛美的人害怕臉上長痘痘……種種弊端面前，唯有創(chuàng)新!“大家都打麻辣的招牌，我就做非麻辣的火鍋。