龍門魚府：火鍋新勢力，新鮮有一套

目前，我國的連鎖加盟經營正處于高速發展階段，機會與風險并存，投資者既可能從中發掘出令人驚喜的金礦，也可能掉進險惡的陷阱。如何選擇一家優良的餐飲連鎖特許商，成了欲加盟餐飲業連鎖店的中小投資創業者的成敗關鍵。優良的餐飲連鎖特許商應有組織合理、職能清晰、科學高效的經營管理組織，使各連鎖店能高效運轉。具體可從以下方面評價：是否有新產品研發與創新能力、健全的財務管理系統、完善的人力資源管理體系、完善的物流配送系統、整體營運管理與督導體系，以及先進、科學、標準化且可復制的產品生產管理支持體系等。

專業分析得出，企業經營的好壞不是取決于員工，而是取決于管理。這如同在戰場上作戰，作戰策略或者兵法才是獲勝的關鍵所在，看準了這一點，也就是看到了企業長期穩固發展的生命線。我們欣喜的看到，在餐飲界里，有一支訓練管理有索的隊伍正在迅速崛起，從“中華火鍋之都”重慶蔓延到了全國13個省。擁有直營店3家，加盟店100余家。這就是重慶天韻餐飲文化有限公司旗下經營的“龍門魚府”火鍋。

新火鍋：善創新，重發展

古人云：“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。胡先權自小愛吃魚，如何將美味的魚和重慶火鍋很好結合呢?縱觀群火鍋，都是以麻辣打天下，而以魚為主材的重慶火鍋連鎖只有一兩家，仍是走麻辣路線。麻辣的味道雖然很能勾起人的食欲，但是吃過之后不僅容易上火，有時還會導致拉肚子等癥狀，愛美的人害怕臉上長痘痘……種種弊端面前，唯有創新!“大家都打麻辣的招牌，我就做非麻辣的火鍋。