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1009次失敗后的成功

2009-01-01 00:00:00本刊編輯部
大眾創業 2009年5期

山德士于1890年出生于美國中部印第安納州一個普通的農場中,童年平凡而樸實。

成年后,他先是在阿拉巴馬賣過保險,又在俄亥俄開過一家汽艇渡口小公司,在哥倫布市商會當秘書的同時,他還曾自己開過一家燃氣燈廠,他不僅曾成為伊利諾伊中央鐵路局的雇員,還在堪薩斯小石城當了一段時間的治安官……在他為生計四處拼命的時候。他的足跡幾乎遍及整個美國的中南部,卻沒有一件辦成了氣候。

1930年,撲面而來的經濟大蕭條開始影響到每一個人,山德士決定自己再創一番事業。這一年他已經40歲,不過,命運的大門很快將向他敞開。山德士很快在肯德基州繁忙的25號公路旁開了一家加油站。為了增加收入,山德士希望自己的加油站在喂飽汽車肚子的同時,還可以填飽過往旅人的肚子。于是,在妻兒的幫助下,山德士邁出了自己在快餐行業試探性的第一步。一張桌子,六把椅子!山德士的小加油站旁的簡陋擺設,成了日后肯德基龐大快餐帝國的起點。

山德士開始在這里推出自己拿手的各種家庭美食,其中就包括后來聞名于世的肯德基炸雞的雛形。1935年,肯德基州為了表彰他為該州飲食所做的貢獻,授予他“肯德基州上校”(state Colonel)的榮譽。聰明的山德士抓住這個機遇,將自己的小店塑造成了與眾不同的美國南部飲食的代表,還有什么比肯德基上校烹飪的南方家庭美食更正宗的呢?山德士說。從此,山德士先生就成了“親愛的山德士上校”,直至今天。

2年后,在經歷了在肯德基州內建立餐館連鎖的數次失敗后,山德士開始專注于改進自己餐館內最受歡迎的炸雞配方。不久,一個含有11種香料的配方誕生了,用這種配方烹飪而成的炸雞,表面是一層松軟入味的薄皮,里面的雞肉則鮮嫩多汁。這就是肯德基最為暢銷的“吮指原味雞”的前身,現在這種配方還在使用,但調料已增至40種。這也成為肯德基克敵制勝的秘密武器,正如可口可樂的神秘配方一樣。山德士上校的炸雞賣瘋了,他也過上了富足安逸的生活。

上世紀50年代美國聯邦政府宣布的75號跨州高速公路修建計劃,摧毀了上校之前所有的努力。嶄新的高速公路搶走了本來繁忙的25號公路上幾乎所有的汽車,山德士的店面突然間變得一文不值。不過,天無絕人之路。山德士此時唯一的收入來自于在猶他州的一家“加盟店”。3年前他成功地將自己的炸雞秘方“賣”給了鹽湖城一家餐館的老板,對方每賣出一只炸雞,上校就可以獲得5美分的收入。

對自己的配方擁有十足自信的上校,決定仿效這個做法,將自己的美味炸雞帶到全美國。就這樣,開著老福特的山德士上校上路了,開始了自己的第二次創業。

萬事開頭難,滿頭銀發的老福特不知停在多少餐廳門口,但幾乎沒有人相信這種新型的連鎖授權銷售方式,他后來說,他被拒絕了1009次,才在第1010次時得到了一句“好吧”的回答。

不知經過多少次的失敗,總算有幾個敢于冒險的餐館參加了這項新穎的連鎖經營形式。但美味的炸雞很快令山德士成魚翻身,憑借連鎖授權收入,他不僅重新開張了自己的餐館,而且在短短的5年內,將超過400家肯德基炸雞連鎖店開到了整個北美大陸。

4年后,74歲的山德士將自己的產業作價200萬美元賣給了一個投資集團,并約定此后每年還可以享受4萬美元的津貼。這在當年是個很高的價格。不過后來山德士公開承認對這個決定感到后悔,但他的身影一直活躍在這家由他打造起來的生機勃勃的公司內,直至他90歲因白血病逝世。但他首創的快餐連鎖加盟形式已經改變了整個飲食行業。

創始人山德士雖然不曾公開他的肯德基配方,但他曾公開他的成功秘訣:

1、不放棄。

2、經常相信你自己。

3、要忍耐。

4、要持正面想法。

5、65歲再創業也不晚。

6、坦然面對第1009次失敗。

7、人們因閑散而生銹者比精疲力竭者多,如果我因閑散而生銹過,我會下地獄。

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