用腦過度者可常吃松子等

用腦過度者可常吃松子

松子又叫羅松子、海松子、紅松果，是松科植物紅松的種子。松子仁既美味可口，又具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，備受歷代醫(yī)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)者的推崇。松子仁性溫、味甘，可入肝經(jīng)、肺經(jīng)、大腸經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)益氣血、滑腸通便的功效，可用于治療病后體虛、肌膚失養(yǎng)、肺燥咳嗽、口渴便秘、頭昏目眩、心悸氣短等病癥。《日華子本草》中說(shuō)，松子可“逐風(fēng)痹寒氣、虛羸少氣，補(bǔ)不足，潤(rùn)皮膚，肥五臟”。臨床研究發(fā)現(xiàn)，每100克松子仁中含有蛋白質(zhì)16.7克、脂肪63.5克、碳水化合物9.8克、粗纖維4.6克、鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克。此外，松子仁中還含有人體所必需的亞油酸、亞麻油酸等多種不飽和脂肪酸。那么，常吃松子有哪些好處呢？

1.可祛病強(qiáng)身，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：松子仁中含有豐富的不飽和脂肪酸，此類物質(zhì)是人腦髓和神經(jīng)組織的重要成分。因此，常吃松子有促進(jìn)病后身體康復(fù)和兒童生長(zhǎng)發(fā)育的作用。

2.可軟化血管，防病延壽：松子仁中所含的不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì)（如鈣、鐵、磷等）可增強(qiáng)人血管的彈性，維護(hù)毛細(xì)血管的正常狀態(tài)，降低血脂水平及預(yù)防心血管疾病。因此，松子是老年人的保健佳品。

3.可潤(rùn)澤肌膚，烏發(fā)美容：松子仁中含有豐富的油脂、維生素E、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)肌膚、烏發(fā)養(yǎng)顏的功效。因此，松子是非常好的美容食品。

4.可扶正補(bǔ)虛，潤(rùn)腸通便：中醫(yī)認(rèn)為，松子仁具有滋陰潤(rùn)燥、扶正補(bǔ)虛的功效，特別適合體質(zhì)虛弱的人食用。此外，松子仁中還含有豐富的脂肪油，既能潤(rùn)腸通便又不會(huì)損傷正氣，對(duì)老年性便秘、小兒津虧便秘均有一定的治療作用。

5.可健腦益智，增強(qiáng)記憶力：松子仁中含有豐富的不飽和脂肪酸（其中谷氨酸的含量高達(dá)16.3%），不飽和脂肪酸具有促進(jìn)人腦細(xì)胞的代謝，維護(hù)腦細(xì)胞和神經(jīng)的功能，增強(qiáng)記憶力等作用。松子仁中磷和錳的含量也非常豐富，這兩種物質(zhì)對(duì)人的大腦和神經(jīng)都有很好的補(bǔ)益作用，并能預(yù)防老年癡呆癥。因此，松子是大腦的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，特別適合用腦過度的人食用。

需要注意的是，松子仁中含有豐富的油脂，滋膩性很大，有咳嗽痰多或大便溏瀉癥狀的人不宜多食。松子屬于高熱量食品（每100克的松子仁可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量）人們?nèi)暨^量地食用松子會(huì)使體內(nèi)的脂肪迅速增加。研究認(rèn)為，人們每天食用松子仁的量應(yīng)以20～30克為宜。

花生和瓜子

一天吃多少為宜

花生和瓜子的味道都很香，含糖量也很少，因此不少人都認(rèn)為多吃這兩種食物有益無(wú)害。實(shí)際上，花生和瓜子的含糖量雖然較低，但它們含有較多的脂肪，屬于高熱量食品，不宜大量食用。

每100克花生（去皮）中含有589千卡的熱量，每100克瓜子（去皮，包括葵花子和西瓜子）中含有570千卡以上的熱量。這兩種食物中的熱量比等量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉中的熱量要高得多。人們?nèi)艚?jīng)常過量地食用花生和瓜子，會(huì)使攝入的熱量增加，進(jìn)而可導(dǎo)致體重增加、血脂升高，并且不利于對(duì)血糖和血壓的控制。

有些人認(rèn)為南瓜子有降糖的作用，糖尿病患者可以通過吃南瓜子或用南瓜子制成的保健食品來(lái)降低血糖。這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。南瓜子的含糖量雖然很低，但它含有很多的脂肪和蛋白質(zhì)。每100克南瓜子中含有46.7克的脂肪。因此，糖尿病患者多吃南瓜子不利于對(duì)病情的控制。

專家認(rèn)為，一般情況下，人們每天進(jìn)食花生或瓜子的量應(yīng)以50克左右為宜。

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