做好自己的營養師

有一次，我在公交車上聽到兩位二十多歲、穿著得體、氣質不錯的小伙子聊天。一位說，我發現在吃上花錢是最愚蠢的做法，吃了還要拉，真浪費；另一位說，我最討厭買菜、做飯，做飯要花那么多時間，省下這些時間我可以做很多事。

我想這種觀念在現在的年輕人當中非常普遍。在校大學生，用省下的飯錢買衣服、添東西是再普遍不過的事情了。其實不光是在校大學生，還有一些“會過日子”的人，很會省吃儉用，從吃上省下錢去購置物件。這樣帶來的直接后果，就是營養不良、抵抗力下降，各臟器的供血不足，最常見的是心、腦供血不足。而心、腦供血不足引發的心腦血管疾病，是死亡率之首。心腦血管疾病是慢性病，反復發作、致殘率高，嚴重影響生活質量。多少人為治療這種病花費了大量的金錢和精力，可結果往往是人財兩空。

曾經有一位女性朋友找我看病，才五十歲出頭的她已經是頭發全白，臉色蠟黃，很瘦弱。她自訴頭痛、頭昏、貧血已經二十多年，還有嚴重的胃痛、慢性腸炎和心臟病。到處看病，花光了家中的全部積蓄，可身體狀況依然未見好轉。

我摸了她手上的第二掌骨，非常硬朗，說明她年輕時候身體很好。可看她的手相卻是嚴重的營養不良，手掌干枯、暗黃，腸胃反射區紋理紊亂。

我說從手相上看你原來的身體是非常好的，而現在有這么多病，病根在胃腸上。你一定是在吃的方面非常不注意，傷了胃腸，導致現在的血液虧虛。只要將脾胃調理好，多吃性平及溫熱性質的食物，把食物盡量做得細、軟、爛，慢慢補足血液后，你的頭痛、頭昏、心臟病都能隨著血液供應的充足而慢慢消失。

她說年輕的時候身體確實很棒，從未生過病，經常干小伙子干的力氣活。后來是因為母親生病，為了給母親治病而省吃儉用，每天只吃饅頭、咸菜。冬天為了省錢也不敢買柴燒炕，睡了幾年的涼炕，慢慢地身體就變差了。這幾年經濟條件寬裕些了，才開始為自己看病，攢的錢全買藥了，每天吃著各種藥，可身體就是不見好轉。

我讓她將藥全停了，回家重點放在一日三餐上。停掉所有寒、涼性質的食物，只吃性平、性溫的食物，并把食物全部打碎。不論是米、肉還是菜，都在燒好之后用食物粉碎機打成糊狀再吃。每天早上起床后，用生姜4～5片放入水中燒開，再小火煮5分鐘，然后打一個雞蛋放人碗中，用燒得滾開的姜水沖雞蛋。堅持每天早上空腹吃，能暖胃腸、祛胃腸寒氣，治療胃痛、慢性腸炎。每天晚上用桶盛溫水泡腳，常年堅持能促進血液循環，幫助胃腸的消化吸收。這些方法都花不了多少錢，只要常年堅持，身體會慢慢強壯起來。

她聽了我的話，停掉了所有藥物，按我教的食療方法去調理飲食。一個月后她告訴我，胃疼幾乎消失。大便也正常了，原來一天4～5次，現在1～2次。頭痛、頭昏都減輕了，心臟也沒有明顯的不舒服了。

我告訴她繼續堅持，中午的一頓可以不再打成糊狀，但食物仍要細、爛，早晚仍然吃糊狀的食物，生姜水沖雞蛋仍要常年堅持。半年后再見到她，整個人已經變樣，以前身體的各種不適基本消失。人也長胖了一些，臉上已有了紅潤與光澤，也顯得年輕了許多。血色素從原來的7克升到了現在的10克，滿頭的白發有的開始變黃，有的發根已冒出黑發。

“民以食為天”。“食”是人們生存下來的最基本條件，也是身體能否健康的最重要的物質基礎。可到底有多重要，如何落實到一日三餐上，又怎樣吃出健康，真正懂得的人并不多。

任何食物都有它特定的營養價值，都有它適合的人群。也就是說，食物都是好的，只要我們能根據自己身體的需要，根據所處的環境、季節來挑選食物，并不需要花很多錢就能保證身體最基本的營養需求。

那些最普通的、物美價廉的食物，像米、面、肉、魚、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是適合我們身體的食物。