臨界點(diǎn)

去香港時(shí)朋友總要拉著我去吃海鮮，不是鯉魚(yú)門就是西貢。早年吃海鮮是天大的事，那時(shí)候都不叫海鮮，叫海產(chǎn)品，主要是帶魚(yú)和黃花魚(yú)，全是凍得硬邦邦的，擺在柜臺(tái)上毫無(wú)生氣。但就是這樣的“海鮮”也是很少能吃上的，在困難時(shí)期，帶魚(yú)就是人間至味，所以我這年紀(jì)的人至今還會(huì)覺(jué)得帶魚(yú)好吃。

香港的海鮮圣地，近一點(diǎn)兒的是鯉魚(yú)門，稍遠(yuǎn)些的在西貢。一進(jìn)入這個(gè)地區(qū)，發(fā)現(xiàn)這里既不像餐館，又不像市場(chǎng)。每個(gè)客人都在外面市場(chǎng)中的海鮮面前駐足挑選，挑選好后進(jìn)入餐館等候廚師們的烹飪。充滿生機(jī)的海鮮市場(chǎng)我就不去詳盡描述了，碩大無(wú)朋的花花海魚(yú)悠閑地游來(lái)游去，還不知死亡何時(shí)降臨到自己頭上；澳洲龍蝦不是從海里游到香港，而是坐海輪被販到香港，在池中張牙舞爪也免不了一死。

我喜歡生食海鮮，平時(shí)在一般餐館不太敢吃，怕吃壞肚子。到了香港，感覺(jué)安全一些，遂放開(kāi)肚皮，連吃了三天海鮮刺生。然后胃就掉鏈子了，先是腹瀉，后來(lái)又胃不適，本以為吃幾片藥就會(huì)好，但至今仍是不好不壞，半好半壞，讓人心煩。

人總是在臨界點(diǎn)上猶豫。臨界是一種狀態(tài)，左右都不逢源，不知傾向哪一邊更好一些。佛教密宗中有“把持”一說(shuō)，就是讓蕓蕓眾生在臨界時(shí)保持堅(jiān)定，不能飄忽不定。但我們凡人一般都把持不住，大都一放縱就豁了出去，結(jié)果就像我這樣，快活了嘴，委屈了胃。■

喬真薦自《馬未都的新浪博客》