節(jié)日寶寶零食巧管理

高維新

春節(jié)到了，嘴饞的小寶寶看到那么多好吃的零嘴，恨不得一樣樣都飽嘗過來。一般在這種時(shí)候，做父母的便不再像平時(shí)那樣管孩子，“過年了，讓孩子放開吃吧。”他們往往這樣想。但是，這樣做的后果，一則好東西的營養(yǎng)得不到充分利用，造成浪費(fèi)；二則難免讓小寶寶吃出病來。怎樣管理寶寶節(jié)日的零食呢?這里面還是有科學(xué)的。

營養(yǎng)不同，“擇優(yōu)而食”

富含鈣質(zhì)的零食：含鈣華夫餅干、冰淇淋蛋簡裝酸奶、麥片和水果混合物、酸奶拌麥片和香蕉、椒鹽餅干涂奶酪等。

好處：鈣質(zhì)有助于兒童健康成長和骨?的發(fā)育。某一研究表明，100名1～3歲兒童中有11名缺鈣。兒童營養(yǎng)性維生素D缺乏性佝僂病有先天、后天之分，又有早發(fā)和遲發(fā)之別，維生素D均應(yīng)該同時(shí)補(bǔ)充。

富含維生素的零食：果蔬較為適宜，在盤子上用水果和蔬菜拼出笑臉的圖形(可以用花生醬充當(dāng)“膠水”)，吸引寶寶的注意和食欲。好處：水果和蔬菜富含維生素、纖維以及防病毒的抗氧化劑。此外，果蔬所含熱量不大，而且不含脂肪，同時(shí)能補(bǔ)充孩子所需水分。

富含蛋白質(zhì)的零食：奶酪片、火腿、煮雞蛋、花生醬等。

好處：在孩子成長發(fā)育期，蛋白質(zhì)有助肌肉的發(fā)育，還有益于抵抗病癥。

富含纖維的零食：摻入麥芽的酸奶和冰淇淋、全麥餅蘸豆沙、葡萄干小麥片和牛奶。好處：富含纖維的食物對健康大有好處，它們營養(yǎng)豐富，而且能避免孩子飲食過度。纖維還能減輕便秘的癥狀。

體質(zhì)不同，適合為宜

肥胖寶寶肥胖兒童食欲特別好，也更愛吃零食。但是，像軟糖、油炸食品、果脯等高糖、高鹽或高脂肪的零食要堅(jiān)決摒棄。可以多選水果和適合生食的蔬菜，如選火龍果、獼猴桃，或小西紅柿、黃瓜之類，但應(yīng)避免荔枝等含糖量高的水果。

瘦弱寶寶一般瘦弱寶寶吃飯比較“費(fèi)勁”。可給這樣的寶寶選蛋白質(zhì)含量比較高、營養(yǎng)成分多、含些脂肪的零食。如蛋酥卷、茶葉蛋、全麥面包、蛋糕、酸奶、牛奶等。胃口不佳、脾胃不好的話，家長可以煮些蓮子羹、山藥糖桂花之類的零食，或給孩子吃些有助于消化的山楂片。

缺鈣兒童此類兒童的奶制品攝入一般都不夠，家長在零食中可以多選奶酪、酸牛奶、豆腐干和魚干等含鈣高的零食，還要注意補(bǔ)充維生素D。

貧血兒童可以在零食中加入阿膠棗、煮熟的紅棗、鹵好的雞肝、豬肝，或者給孩子吃些棗泥餡的小糕點(diǎn)，以及富鐵餅干等。

下列食品，少食、不食

(1)果凍不僅不能補(bǔ)充營養(yǎng)，甚至?xí)恋K某些營養(yǎng)素的吸收。目前，市場上銷售的果凍基本成分是一種不能為人體吸收的碳水化合物——卡拉膠，并基本不含果汁，其甜味來自精制糖，而香味則來自人工香精。

(2)薯片其營養(yǎng)價(jià)值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導(dǎo)致肥胖，還是皮膚健美的大敵。

(3)爆米花營養(yǎng)價(jià)值尚可，但是其中含有比較多的鉛，這種有害重金屬可以影響兒童的智力和體格發(fā)育，損害成年人的神經(jīng)功能。

(4)水果糖、棒棒糖只有糖分，和水果沒有任何關(guān)系，其水果味來自香精、色素等添加劑。多吃容易導(dǎo)致齲齒和肥胖。

(5)果脯、蜜餞在這些食品加工過程中，水果所含的維生素C基本完全被破壞，除了大量熱能之外，幾乎沒有其它營養(yǎng)，而食用這樣多的糖，還會導(dǎo)致寶寶產(chǎn)生維生素B和某些微量元素的缺乏。

(6)話梅含鹽量過高，如果長期攝入大量的鹽分，許多寶寶在長到10～13歲就患了高血壓病。

(7)餅干屬于高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質(zhì)含量比較少，多吃不利于飲食平衡，也容易導(dǎo)致肥胖。

(8)泡泡糖營養(yǎng)價(jià)值幾乎為零，一些產(chǎn)品含有大量防腐劑、人工甜味劑等，特別是某些質(zhì)量低劣的次品，對寶寶的健康損害很大。

(9)膨化小食品營養(yǎng)尚可，但含有大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、賦形劑等食品添加劑，多吃不利于健康。

(10)快餐面脂肪含量很高，營養(yǎng)價(jià)值比較低，多吃不利于飲食平衡。