如何儲藏鮮甘蔗

陳 紅

1.地面儲藏法：在蔗田及其附近，選擇避風(fēng)處，耙松表土，澆濕地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加蓋一層泥土。用此法可儲藏約1個月。

2.溝藏法：此法適合無霜凍地區(qū)或無霜凍時期儲藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆，放入地溝中，堆成小堆，每堆間距0.5米，蔗堆四周培濕土，上面再蓋土，儲藏期需防止甘蔗堆內(nèi)積水，

3.窖藏法：適宜于霜凍地區(qū)儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30～60厘米、寬為蔗長的地窖(多雨地區(qū)窖內(nèi)外需開挖排水溝)，10根蔗為一捆，橫疊高5～7層，蔗頭朝一個方向或頭根交叉均可，每窖不超過5000公斤。窖底部、四周及上部都墊、蓋鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內(nèi)濕潤，氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，儲藏期溫度控制在4～9℃，濕度80％～90％，窖藏法可保藏數(shù)月甚至越冬。