堿單生活

策劃：楊菁美編：JFR圖片：達志圖片庫

經常感到疲憊乏力，肌膚也變得蒼白和缺乏彈性，頭發更是黯淡無光，時常偏頭痛，不管怎么減肥都沒有效果——這些都是身體因為酸堿不平衡而給你顏色看啦!

我們的身體就像是一個巨大的化工廠，每天都有無數個“工人”進行輪班作業，使新陳代謝保持應有的正常。酸堿不平衡，“工人”就會罷工，這個巨大的工廠自然就會出現各種各樣的問題啦。

身體酸堿不均衡危害大

一般來說，體質強健、精力充沛的人，其體液始終保持在pH值7.35～7.45之間，呈弱堿性，人體的各項生命活動得以有效進行：體質較差、容易犯困乏力的人，其體液常常呈酸性，血液的pH值在7.35以下，身體也往往處于健康和疾病之間的亞健康狀態，成了“酸性人”。

全世界越來越多的保健和醫學專家認為，人體的酸化是“百病之源”——當酸素在體內越聚越多，堆積到一定程度時，疾病就會產生。除了因為日常飲食經常大魚大肉、嗜好垃圾食品、習慣夜宵外，環境污染、缺乏運動、以車代步、以腦力勞動代替體力勞動、生活壓力增大，以及抽煙、喝酒和長時間打麻將等不良夜生活習慣都能使體質酸化。

對愛美的我們來說，酸性體質帶來的除了身體上的不適外，更顯而易見的是粗糙的肌膚、干燥的雙唇和飆升的體重!

現代醫學證明：

1、體質長久保持酸性狀態會影響人體的免疫功能。

2、酸性體質破壞組織器官，尤其是細胞的生存環境和條件。

3、酸性體質會造成小到疲勞綜合征、風濕，大至癌癥、敗血病等大多數疾病。

調整體質，刻不容緩!

正確認識是“酸”還是“堿”

比起興師動眾地去求醫問藥，從每天攝入的飲食中一點一滴地調整自己的偏酸性體質不失為一個更有效的解決辦法。

所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物(所以，醋和檸檬雖然酸，卻是很好的堿性食品)；一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。所以，酸堿食物分別有一

強酸性食物：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚、金槍魚等。

中酸性食物：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油等。

弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。

弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、菠菜等。強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的堿性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。

另外，蔬果挑選那些熟透的和有機的、綠豆等食用前浸泡、將面包烤過后再吃都不失為化“酸”為“堿”的好辦法。

簡食調整體內酸堿失衡

正確認識了酸堿食物，在日常飲食中就一定要注意食物攝入的酸堿平衡。在吃谷類主食和肉類的同時要補充蔬菜和水果，酸堿平衡攝入，以維持血液正常的弱堿性，讓自己的身體永遠保持在健康狀態。理想的酸堿食物攝入比為1：2。

而對于那些堿性體質情況更加嚴重的人來說，日常飲食當然是選擇偏堿性的食物為主，除了一定要戒掉垃圾食品和合成飲料外，精制的米面類也要少吃，可以用糙米代替；由于絕大多數調味料都屬于酸性食品，所以飲食一定要少放調味添加，以天然原味為主。酸堿食物的攝入比調整為1:4。

總而言之，只要嚴格遵循“一切從堿”的飲食習慣和簡單的生活態度，我們就一定可以徹底甩掉“酸性人”的稱號!

養生達人Anne一整天的堿單菜譜：

Anne是SOH0一族，每天的一大享受就是給自己想法兒地做吃的。雖然工作繁忙，我們可能抽不出那么多的時間來照顧自己的胃，但是，為了健康、為了美麗，跟著Anne嘗試地做—下以堿性食品為主的美味佳肴也未嘗不可!

早點

Anne的早晨通常是從一大杯牛奶開始，配餐隨意。喝牛奶時絕對不能空腹，也不能加糖或煮沸。對乳糖敏感的人可以選擇用豆漿代替牛奶，營養也是非常棒的哦。

午餐

因為一月的扎堆聚餐和二月的情人節大餐，Anne最近愛上了糙米做的食物。她會用糙米熬粥。還會制作改良版的通心粉。口味，當然一定是清清淡淡的啦。

晚飯

Anne說自己睡得早，晚上6點后就不進餐了。一般來說，就算不能這么苛刻要求自己。也要切記在入睡前兩個小時禁止一切食物。不然可就要前功盡棄了哦。