雙孢蘑菇疣孢霉病的發(fā)生及綜合防治

魏　峰　侯祥保

摘要疣孢霉病目前已經(jīng)成為雙孢蘑菇集約化生產(chǎn)的主要病害。總結(jié)了該病的發(fā)病癥狀和侵染途徑，并提出了綜合防治措施。

關(guān)鍵詞雙孢蘑菇；疣孢霉病；癥狀；傳播與侵染；綜合防治

中圖分類號(hào) S435.673 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2009）02-0102-01

近年來(lái)，雙孢蘑菇疣孢霉病發(fā)生日趨嚴(yán)重，據(jù)在徐州市九里食用菌基地調(diào)查，發(fā)病嚴(yán)重的棚，發(fā)病率高達(dá)40%以上，造成減產(chǎn)3成以上。

1疣孢霉病的危害性

雙孢蘑菇疣孢霉病國(guó)外多稱濕泡病，福建大部分地區(qū)菇農(nóng)都稱之菇皰病，又稱水泡病、褐腐病，其病原菌為疣孢霉，屬于一種真菌病害，主要危害蘑菇、草菇、平菇等子實(shí)體。該菌近年來(lái)在許多蘑菇主產(chǎn)區(qū)迅速蔓延擴(kuò)散，危害逐年加重。疣孢霉是當(dāng)前蘑菇生產(chǎn)上危害性最大的病害之一，菌界專家稱之為食用菌種植上除木霉之外的第二大污染菌，成為制約蘑菇生產(chǎn)發(fā)展的主要障礙，如不進(jìn)行有效防治，輕者減產(chǎn)40%以上，重者可造成成片菇棚絕收。

2疣孢霉病的癥狀

該病發(fā)生于雙孢蘑菇菌床表面的菌絲或子實(shí)體上，當(dāng)蘑菇菌絲由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)為生殖生長(zhǎng)（即從菌索到產(chǎn)生菇蕾）時(shí)，是該病原菌侵染的有利時(shí)機(jī)。

在菇蕾形成期被侵染，通常表現(xiàn)為還看不到正常的菇蕾出現(xiàn)就已發(fā)現(xiàn)病菇大量生長(zhǎng)，形成不像蘑菇的異形物如馬勃狀組織，菇農(nóng)稱“菇皰”，一般得病菇要比正常菇提前出菇3～4d。重發(fā)時(shí)整個(gè)菇床見(jiàn)不到一個(gè)完整健康的蘑菇。

在幼蕾生長(zhǎng)期被侵染，病菇雖然繼續(xù)生長(zhǎng)，但菌蓋發(fā)育不正?；蛲Ｖ拱l(fā)育，菇柄膨大變形變質(zhì)，呈現(xiàn)各種歪扭畸形，病菇后期內(nèi)部中空，菌蓋和菌柄交接處及菌柄基部長(zhǎng)出白色絨毛狀菌絲，進(jìn)而轉(zhuǎn)變成暗褐色，并流出褐色汁液而腐爛，散發(fā)出惡臭氣味。在空氣潮濕時(shí)，褐色臭汁可溢出病菇表面，使菌蓋和菌柄上出現(xiàn)褐色病斑，所以又稱為疣孢霉褐斑病。這是區(qū)別于輪枝霉寄生引起的干腐病的主要特征之一。

在菇體生長(zhǎng)中后期被輕度侵染，則蘑菇菌蓋表面產(chǎn)生許多瘤狀凸起，失去商品價(jià)值。

3傳播與侵染

疣孢霉菌是普通的土壤真菌，廣泛分布在土壤表土層2~9cm處，其最適宜生長(zhǎng)溫度為25℃，10℃時(shí)生長(zhǎng)極為緩慢，35℃以上基本不能生長(zhǎng)。試驗(yàn)表明：在土壤及堆肥中，其病原孢子在56℃下4h、65℃下1h即可死亡。其孢子具有1年以上的生活力，侵染堆肥、覆土及菇棚。覆土中存在的疣孢霉是暴發(fā)蘑菇疣孢霉病的主要侵染源；其次是舊床架、人、昆蟲(chóng)、器具、水源和風(fēng)都可能攜帶病原菌進(jìn)入菇房發(fā)生侵染。蘑菇從初侵染到出現(xiàn)病癥一般需10d左右，病菇體上生長(zhǎng)的疣孢霉分生孢子受噴水時(shí)水力或風(fēng)力作用，向四周飛濺，落到健康蘑菇上或覆土中引起疣孢霉的再侵染。在栽培中，疣孢霉病多發(fā)生在高溫高濕、通風(fēng)換氣不良的菇房，當(dāng)菇房溫度連續(xù)幾天高于18℃、空氣不流通、相對(duì)濕度在90%以上時(shí)，疣孢霉就會(huì)大發(fā)生；而在10℃的氣溫時(shí)很少發(fā)病。在高溫情況下，重噴出菇水易導(dǎo)致該病發(fā)生。

4綜合防治措施

4.1建造衛(wèi)生菇房

搭蓋菇床架的材料應(yīng)嚴(yán)格消毒，特別是利用舊床架材料，在拆洗時(shí)應(yīng)洗干凈，再在烈日下曝曬消毒備用。種植前對(duì)菇房、菇架用5%的漂白粉水溶液或5%甲醛溶液噴灑消毒。

4.2培養(yǎng)料采用二次發(fā)酵

培養(yǎng)料二次發(fā)酵包括培養(yǎng)和消毒2個(gè)主要階段，其巴氏消毒階段要求控溫60~62℃、維持10h，因?yàn)椴捎枚伟l(fā)酵能有效殺滅培養(yǎng)料中及空間的所有病蟲(chóng)害，起到完全滅菌作用。在進(jìn)行巴氏消毒時(shí)，可按每100m2栽培面積，在蒸汽發(fā)生器中加入2kg福爾馬林，以增強(qiáng)殺菌效果。

4.3嚴(yán)格消毒覆土材料

覆土要取30cm以下的深層土，切勿取地表土，更不要在栽過(guò)菇類廢料的田地取土；覆土準(zhǔn)備好后，要在太陽(yáng)下曝曬干，同時(shí)用藥劑消毒。具體方法是：按1m2使用疣霉凈1.5g與土壤拌勻后覆土，病害嚴(yán)重地區(qū)可適當(dāng)加量用藥；第2次施藥在第2茬菇轉(zhuǎn)批后，用疣霉凈700倍液噴施于菇床上。

4.4清潔用水，保證菇房?jī)?nèi)外衛(wèi)生

使用清潔水是預(yù)防疣孢霉侵染的重要措施。在不能保證清潔用水的情況下，可用150mg/kg漂白粉水溶液噴灑。菇房四周的廢棄物要經(jīng)常清除干凈，廢料、菇腳等雜物要隨手處理掉，以防病原菌被帶入菇房。

4.5發(fā)病菇床的防治

發(fā)現(xiàn)病菇后立即停止噴水，加大菇房通風(fēng)，病菇少時(shí)，應(yīng)及時(shí)在發(fā)病部位撒上食鹽或石灰粉，并及時(shí)除掉并燒毀，切勿亂扔，以防惡性傳染；菇床出現(xiàn)大量病菇時(shí)，不要馬上挖除，先將好菇采完，再用疣霉凈500倍液噴灑，或用多菌靈500倍液、甲基托布津800倍液噴灑床面，間隔5~7d噴灑1次，連續(xù)3~4次，效果最佳。

4.6嚴(yán)防重復(fù)感染

采過(guò)病菇的工具要用2%甲醛消毒，手要及時(shí)清洗，不要用采過(guò)病菇的手整理菇床。發(fā)病嚴(yán)重地區(qū)不要隨意提早覆土日期；菇農(nóng)不要相互參觀，以免將病原孢子傳入他人菇房。

5參考文獻(xiàn)

[1] 齊建軍.食用菌4類病害防治方法[J].農(nóng)村新技術(shù)，2006（9）：12-13.