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孜然薯泥甜椒

做法:1)主要材料:小圓蔥1/4個,香菜一小把,紅薯兩個,煮熟后去皮碾成泥,紅椒一個,炒熟的松仁一小把,芝士粉2大匙。

2)鍋熱油,倒入切碎的圓蔥,炒出香味。

3)加鹽、孜然粉,炒勻。

4)倒入紅薯泥、切碎的香菜、芝士粉,拌勻。

5)從紅椒上切下3個圓圈兒(每個圈兒的厚度大約如小手指那么厚),放在鋁箔紙上,然后用勺子抹入炒勻的紅薯泥。

6)在上面撒上一些奶酪絲,放入烤盤。

7)放入烤箱,烤至奶酪融化變色即可端出,用鏟子輕輕鏟入盤里,撒松仁即成。

注:1)這里用到的紅薯,是水分較少、比較面的那種紅薯,不適合用水分多的那種紅薯。

2)可以用土豆代替紅薯,做成土豆泥釀紅椒。

小炒配菜

打算弄兩個小菜當做便當的配菜,還是簡單的做法:

魚干燉尖椒豆干:鍋熱油,炒香蔥姜蒜末和魚干,下切粗絲的尖椒和切片的豆干,炒炒,加鹽、醬油,糖調味,加點兒雞湯燉燉,至入味,出鍋前滴點兒芝麻油調味。

酸豇豆炒肉末:鍋熱油,炒香蔥姜蒜末和辣椒碎,下肉末,炒至水分干,下切粒兒的酸豇豆,加鹽、糖炒炒,加雞湯少許,燉一會兒至湯汁收干,出鍋前滴點兒芝麻油拌勻即可。

嘿嘿,玩兒了整整一天,啥也沒做,明天要早起外出,得早點去睡覺了,發個簡單好喝的湯充數。

簡易肉丸湯

做法:1)準備材料:先往炒鍋里倒入少許油,把蔥花炒香,關火,倒出備用。同時準備瘦肉餡兒,切一些蔬菜絲,我用的是胡蘿卜絲。

2)往肉餡兒里加醬油、料酒、姜末、淀粉,剛剛炒好的蔥花一起拌勻再煮。

3)捏成丸子。

4)煮鍋加水和雞湯各一半,加姜末、醬油和料酒適量,大火燒開后,把丸子放進去,煮3分鐘左右或者等到丸子煮熟,邊煮邊把浮沫用勺子撇去,然后把切好的蔬菜絲放入,稍煮至熟,盛出后撒蔥花即可。