好時鎮：巧克力砌成的快樂城堡

林風華

曾經看過一部名為《查理和巧克力工廠》的電影，影片中飛流直下的巧克力瀑布和滿山遍野的巧克力糖果帶給觀眾無限甜蜜和幸福的暢想。在大多數人的印象中，現實中的巧克力工廠生硬、冰冷、人少、機器多，然而在美國賓夕法尼亞州的好時鎮，卻隨處可見《查理和巧克力工廠》中奇妙而壯觀的巧克力風景。

巧克力“烏托邦”

好時鎮原名德里鎮(Derry Town)，好時巧克力公司的創始人米爾頓·好時先生(Milton Hershey)1 897年在這里開創巧克力制造業時，還是一片人煙稀少的牧場。好時先生以其智慧和獨到眼光設計了鎮上的一切，連小鎮名稱最終也更名為“好時”。20世紀初，好時鎮成為了好時巧克力產業的“核心”，鎮上的居民幾乎全是好時公司的員工。好時公司鋪筑了道路和橋梁，成立了酒店、醫院、百貨公司和銀行，建造了體育館、劇場、游樂場、巧克力溫泉等幾乎鎮上的一切公共設施，并帶頭把好時鎮發展成美國小城鎮綠化建設中的典范。

作為鎮上的大家長，好時先生每天早上都會從參照華盛頓總統宅邸所建的巨大住所出發，巡視這個由他一手創建的巧克力王國。如今，好時公司已是北美最大的巧克力及其他糖果類產品制造商，在全球擁有1.3萬余名員工，品牌譽滿全球，年銷售額近50億美元。同時，公司每年撥款2000萬美元用于社會公益事業，尤其重視自然環境保護及巧克力生產原料可可豆產地的生態平衡。

好時鎮依山傍水，自然環境非常優美。鎮口樹立著一塊巨型廣告牌：“歡迎來到好時鎮——世界上最甜蜜的地方”。“巧克力大道”、“可可大道”是連接好時鎮的是兩條主干道，其他小街則以好時公司在海外的可可豆進口港為名：爪哇、錫蘭、阿盧巴島、巴拉等。道路兩旁，布滿了形如好時巧克力香吻的街燈和外形奇特的可可樹叢，空氣中彌漫著巧克力的濃濃芳香。

一個只有2萬多人的小鎮，每年接待的游客卻是數以百萬計，被譽為美國家庭休閑旅游勝地。好時鎮的巧克力風情無處不在，與好時公司或巧克力相關的事物總讓人目不暇接。在好時鎮的酒店，每一個旅客都會被巧克力“俘虜”。客房里的床單繡著好時KISSES巧克力圖案；床頭柜和書桌上，擺放著幾枚精致的巧克力；晚餐時會發現菜單上赫然有一道特色“巧克力雞翅”；鎮上每一家飯店都在客人用餐后奉上一塊好時巧克力，這可算是世界上最“本土化”的餐后甜點了。

難以拒絕的甜蜜

好時鎮是世界上最大的巧克力產地，擁有3家現代化的巧克力工廠，常年24小時不停運轉，每天生產的巧克力僅KISSES一個品種就多達3300萬顆。在好時鎮，巧克力制作是一門真正的藝術，人們如果想了解香濃潤滑的巧克力是如何煉成的，可以在鎮上的“巧克力世界”博物館中盡情與巧克力親密接觸，體驗在真正的生產線上包裝巧克力的樂趣，甚至調制出自己最喜愛的巧克力口味。

在博物館里，人們看到新鮮的全脂牛奶送到工廠，“背帶褲大叔”對它們進行檢測、消毒，加糖混合后的溶液被烘干，變成棕黃色膠粉，此時再加入可可，送入特制的花崗巖滾筒碾碎、提煉24至72小時，變成黏稠而幼滑的巧克力醬，冷卻后形成漂亮的紋理，并達到合理的硬度，再直接包裝成各式各樣的巧克力糖果。充滿趣味性和知識性的游覽后，是一出以巧克力為主題、令人捧腹的3D動畫片。巧克力的前世今生就這樣被分解得只剩下美味與快樂了。

如果好時鎮是“世界上最甜蜜的地方”，那么巧克力世界博物館可謂“甜蜜中的甜蜜”，不過最吸引游客的還是博物館里的巧克力購物中心。瓶裝的、罐裝的、袋裝的，數十個品種、上百款包裝的巧克力充盈貨架，還有五花八門印有好時標志的T恤、帽子、玩具、紀念品，游客置身其間，會覺得不買點什么就是故意和自己過不去。

孩子們最喜歡去的地方非“好時主題公園”莫屬，雖然坐落在鄉村小鎮，但公園的游樂設施之豐富完全可以媲美大城市的游樂園，多達9座各式過山車足以讓游客玩到頭暈目眩。不過最具特色的依然是如影隨形的好時風情。高聳的過山車上懸掛著好時巧克力的卡通形象，各家禮品店里，賣的商品照例還是琳瑯滿目的好時巧克力和各種衍生紀念品。在好時鎮里，隨處可以感受到最好的服務和發自內心的笑容。在這個被認為是美國最干凈和最有活力的小鎮中，充滿了奇遇和驚喜。

小身材里的大味道

2007年1月13日，美國郵政發行了一套《愛》的系列郵票，主題正是好時巧克力。在人們的記憶中，米爾頓·好時先生不僅鐘情巧克力，還熱愛自己的家人，并關心失去家庭的孤兒，他把對他們的愛意和眷戀，都留在了好時鎮。好時先生一直試圖用巧克力傳達一種理念：“你不用很富有，就可以感覺非常好”。

好時公司創辦至今，一直用實際行動關愛社會。好時先生和其夫人凱瑟琳沒有子嗣，他們于1909年在好時鎮創立了“好時工業學校”，招收年齡在4歲到16歲之間的孤兒，實行從幼兒園到高中一貫制教育。1918年，好時先生將自己的全部財富贈予好時學校。如今好時學校的慈善基金會擁有好時公司最大的股權，總市值近百億美元，成為全美資產最多的學校之一。好時公司的高層開玩笑地說，好時的未來掌握在一群孩子們的手中。

對好時鎮的居民來說，好時公司的發展給社區帶來色彩斑斕的生活，人們不愿意失去好時公司創造的企業文化，以及與這個小鎮的親密關系。上世紀30年代，美國遭受經濟大蕭條，全國大多數地區都受到影響，好時鎮卻幸免于難。那時，好時先生利用公司雄厚的資金，發起了“擴大建筑運動”，不僅為當地居民提供了充裕的就業機會，同時建造了一大批標志性建筑。好時慈善基金會建造的好時旅館與會議中心如今成為美國“重要的會議中心”之一。

1995年，好時巧克力進入了開放的中國大陸市場，并在巧克力領域建立了廣泛的知名度。年輕人提及以“小身材，大味道”而聞名的水滴狀KISSES巧克力時每每食指大動。好時公司國際部總裁畢德瑞先生說，好時期待中國消費者在品嘗好時巧克力時，不僅僅贊賞它的美味，更贊賞它綿延百年的核心價值觀。他希望中國消費者能更多地了解好時巧克力的歷史，了解好時先生和好時鎮。

在很多人心底，幸福的感覺就像巧克力的美味一樣回味無窮，絲絲縈繞。有人說巧克力是甜的，有人說它是苦的，有人說它是快樂，有人說它在于分享。在好時鎮，巧克力是一切美好與幸福的開始，它的甜蜜“誘惑”具有神奇的魔力。就如好時先生所說：“有上億的人會因為我們的巧克力而感到快樂，這是一件非常偉大的事情。”