行秀娟：精致生活　精致夢想

王　思

為符合行秀娟所倡導的服務高端化管理，配合海淀區的文化大發展趨勢，增加文化底蘊成為了凱瑞以后的發展方向。

看著眼前的行秀娟，演繹著精致二字。服飾，談吐，妝容，細節的完美彰顯生活的品質。

熱愛生活的人必將讓自己的生活凸顯精彩。

生活中的行秀娟就是這樣一個浪漫的女子，熱愛并享受生活，懷揣著很多精致的夢想。為了以后能成為公檢法機關的一名女律師，能夠平反世間不公平的事，行秀娟大學選擇的是法律專業，成為律師讓她覺得是很驕傲的一件事。大二的時候，一直做餐飲業的父親來到北京發展，但是身邊一直缺少一個得力的助手，慢慢的父親開始發現行秀娟不羈的性格也許更適合經營。而行秀娟受到父親的影響也覺得做餐飲業可能更適合自己，大膽的經營產業比起按部就班的職業來更具挑戰性，就這樣，畢業后行秀娟進入了父親經營的凱瑞豪門食府，開始了她的事業征程，另一個創業的夢想。

從前臺領班到總經理助理到總經理，半年時間行秀娟都親力親為的經歷了一遍，才對父親經營的事業有所了解，慢慢的開始獨當一面的接手凱瑞大酒店。行秀娟將她對于生活的高品質要求帶到了事業中，凱瑞豪門食府從最開始的建成到現在共歷經了五次大的裝修，原因是不符合北京大氣的形象。為了達到理想的設計效果，行秀娟毅然決定通過一次次的改裝來實現環境舒適最大化。一次改裝的決定意味著推翻上次裝修的成果，時間和花費上會對經營帶來不便，但行秀娟將食府的服務定位在精致高端上層面，才會通過一次次的改裝來完善食府的硬件設施，就像她對待生活的態度一樣，精致不乏品味。

除了將食府的硬件設施做足，服務方面行秀娟更是要求突出特色，主打尊貴服務牌。和其他飯店不同的是，行秀娟更看重服務的質量。食府上菜的標準采用的是“國宴”式的上菜標準，即一碟一菜一換。這在其他食府中是不多見的服務方式，會對服務員的素質和服務質量有較高的要求，但這也正是行秀娟的目的所在。更高品質的服務才能使凱瑞在林林總總的餐飲飯店中立于不敗之地。

如果說國宴式的服務是行秀娟的制勝之策，那末，配備專門的營養師就是錦上添花之舉。針對現代人越來越多的“富貴病”，行秀娟專門聘請了30多名營養師來幫助客人搭配膳食。并且行秀娟自己通過學習也考取了高級營養師的資格，為她從事餐飲業帶來了更多的資本。

行秀娟深諳細節取勝之道，將服務盡可能的細化，高質化才能做到高端化。只有民族的才是世界的，行秀娟怎會不知。她是地道的山西人，山西面食享譽全國，行秀娟充分利用此優勢將山西面食引進凱瑞，吸引全國各地的食客。光是品各中味道豈不是和其他的食府無異？行秀娟當然不會如此大意。她將制作面食工序過程公開化，面點師傅將制作過程表演給前來一嘗正宗山西面食的顧客看。一飽眼福之外，還會講解每種山西面食的典故，這樣，顧客不僅是食之有味，賞之愉悅更是學之欣然。行秀娟希望前來食府的客人不光是飽口福，更希望他們能了解晉文化的特色，將晉文化更大限度的傳播。

經營之道能否盈利是關鍵之舉，面對突入其來的金融危機，行秀娟這樣的非專業性企業管理者能否面對變化的市場做出適時的應對措施？不了解她的人可能會為她捏一把汗，她卻早已對金融危機做出了恰當的分析。面對危機，人們可能會緊衣縮食，減少奢侈品的高端消費。但不代表會不食，也許以前一次花的錢會分幾次花，應對這樣的局面，我們也可以是將服務延伸至低中高檔消費，將盈利過程分散化。這樣將散客和宴會作為現階段主打市場就是適應新局面的措施。行秀娟的理智分析和果斷決策無處不彰顯著她作為女性細膩卻不乏睿智的一面。

對于凱瑞的未來行秀娟早已制定好更高的發展計劃。為符合她所倡導的服務高端化管理，配合海淀區的文化大發展趨勢，增加文化底蘊是凱瑞以后的發展方向。為此，行秀娟專門開辟中西式各兩間房來先行實驗，做足文化功課。除了在凱瑞的各個地方掛上令人賞心悅目的畫作外，還另請一些不同風格的畫家來繪制作品掛在房間內，這些畫作是可以作為商品被欣賞的客人所買賣的。這樣將文化在商業的圈子里的廣泛應用也算行秀娟的“另類”之舉了吧。

凱瑞做到現在已經慢慢形成了自己的發展模式，行秀娟說未來三年內凱瑞應該不會做大的改裝工作了。今后除了穩定凱瑞的發展勢頭外，在其他的地方發展凱瑞連鎖也都納入了行秀娟的發展計劃。

作為女性，行秀娟能這樣全力的投入到事業中去和她整個大家庭的支持是分不開的。去年榮升當媽媽的行秀娟更是感受到了為人之母的幸福感，孩子給家人帶來歡樂，丈夫的支持讓她覺得安心，這一切都成為她事業上的動力源泉。現在成為母親的她更多了份對孩子的責任感，事業之余，享受和家人在一起的時光也讓這個事業型女性倍感溫暖的歸屬感。

行秀娟是精致的，熱愛生活，享受生活。家庭的和諧和事業的成功讓她感念這一切，祝福她，在以后每一天的精致生活里，擁有更多歡笑實現更多夢想。