美麗福安之“坦洋工夫”

姚 坤

在中國福建省有一個美麗的地方——福安市。

福安山海交融，風(fēng)光秀麗。宋淳佑五年(公元1245年)，詩人鄭采賦詩贊美福安風(fēng)光：韓陽風(fēng)景世間無，堪與王維作畫圖；四顧羅山朝虎井，一條帶水繞龜湖；形如丹鳳飛銜印，勢若蒼龍臥吐珠；此地不堪為縣治，更于何處朝皇都。宋理宗皇帝閱后御批八字“敷賜五福，以安一縣”為命名，福安由此得名并置縣，至今已754年歷史。現(xiàn)在，福安白云山風(fēng)景區(qū)正在申報世界地質(zhì)公園。

美麗的福安也是中國歷史名茶——坦洋工夫的發(fā)祥地。考古發(fā)現(xiàn)，早在晉代就出現(xiàn)飲茶的器具，到唐代已“比屋皆飲”。明洪武四年(1371年)，福安坦洋村人發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐摹疤寡蟛瞬琛保?851年，坦洋村胡氏創(chuàng)制了“坦洋工夫”紅茶，列為“閩紅”三大工夫紅茶之首。“坦洋工夫”問世后，閫浙邊界數(shù)縣競相仿效生產(chǎn)，并送至坦洋村交易，使這個小山村出現(xiàn)36家茶行；1915年，“坦洋工夫”獲巴拿馬萬國博覽會金獎后，被英國王室指定為特供茶，今天保存下來的“坦洋工夫”茶銀票還印有當(dāng)年英國議會大廈的圖案。“坦洋工夫”享譽中外，當(dāng)年，從國外寫信回村只寫“中國·坦洋”，坦洋村的親人就能收到。

“坦洋工夫”紅極一時，被譽為令國人驕傲的“民族品牌”，后來由于抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，海路中斷，貿(mào)易受阻，此后的“坦洋工夫”一蹶不振，風(fēng)光不再，直到改革開放后才逐漸恢復(fù)生產(chǎn)。近幾年，福安市委、市政府決心恢復(fù)打造中國歷史名茶品牌，讓它造福于廣大人民。

“坦洋工夫”茶是以生態(tài)環(huán)境獨特的白云山麓的原生態(tài)茶葉鮮葉“坦洋菜茶”為主要原料，經(jīng)過精湛工藝加工而成的紅茶，其茶文化內(nèi)涵是：生態(tài)、和諧、健康、高貴。特點是外形條索緊結(jié)、色澤烏潤、湯色紅艷、滋味甘醇，持久耐泡且色香味俱全。

福安市總?cè)丝?5萬人，涉茶人口43.5萬人，占總?cè)丝诘?7％。福安是“中國茶葉之鄉(xiāng)”、全國第二大茶葉主產(chǎn)市(縣)、最大的綠茶、花茶主產(chǎn)區(qū)、最大的茶樹良種繁育基地和“坦洋工夫”紅茶原產(chǎn)地。

作為中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)、“坦洋工夫”茶被指定為中華名人特供茶，《坦洋工夫國家標(biāo)準(zhǔn)》通過專家論證。“坦洋工夫”公共品牌影響力不斷擴(kuò)大，2008年“坦洋工夫”紅茶產(chǎn)量2000多噸。“坦洋工夫”的主要原料“坦洋茶茶”也由品牌打造前的荒蕪無人墾復(fù)，到現(xiàn)在每公斤茶青40元左右，使茶農(nóng)收入大增。目前，全市“坦洋工夫”生產(chǎn)企業(yè)38家，相關(guān)配套企業(yè)達(dá)80多家。“坦洋工夫”的品牌帶動，使福安茶產(chǎn)業(yè)不斷壯大。2008年全市茶業(yè)商品總值19.92億元中“坦洋工夫”紅茶的商品總值就達(dá)8.8億元，農(nóng)民人均純收入5797元的三分之一來自茶業(yè)。

責(zé)任編輯孫瑩