茭田—禾花魚套養技術要點

劉孫喜 何躍明 鄧喜芬

（1.廣西桂林市雁山區雁山鎮農業服務中心，541006；2.桂林市雁山區雁山鎮水產畜牧站；3.桂林市雁山區雁山鎮農業服務中心）

茭田—禾花魚套養技術要點

劉孫喜1何躍明2鄧喜芬3

（1.廣西桂林市雁山區雁山鎮農業服務中心，541006；2.桂林市雁山區雁山鎮水產畜牧站；3.桂林市雁山區雁山鎮農業服務中心）

禾花魚是一種體色烏黑透亮的鯉魚品種，即烏鯉，是廣西桂林的特色水產養殖品種，該魚刺少肉多，肉質細嫩、骨軟無腥味、蛋白質含量高，適宜的上市規格質量在50～200 g，清代乾隆盛世曾是宮庭貢品。茭田套養禾花魚是一種合理利用農業土地資源、水資源、農業種質資源等生物資源和非生物資源的效益型農業生產模式。下面簡要介紹合理套養技術。

1 茭田選擇

1.1 土質好

茭田套養禾花魚的田塊要求保水能力強、排灌方便、土壤松軟、肥力中等以上。

1.2 水源好

水源水質良好無污染，水量充足，有獨立的排灌渠道，排灌方便，旱不干、澇不淹，能確保茭田水源及時、到位的控制。

1.3 光照充足

茭白的生長要良好的光照條件進行光合作用，禾花魚生長也要良好的光照，因此茭田套養禾花魚的田塊一定要有良好的光照條件。

2 選用良種

①茭白 選用鄂茭2號雙季茭白。

②魚種 選用廣西桂林的特色水產養殖品種——禾花魚。

3 茭白種植前的準備

3.1 修整田埂

田埂要加高加固，高度達40 cm以上，捶打結實、不塌不漏。

3.2 開挖魚凼、魚溝

魚凼最好挖在進水口附近的田埂旁，也可設在茭田中央，每田1個，圓形、橢圓形或長方形魚坑均可，面積約占茭田面積的3%。魚溝是魚從魚凼進入大田的通道，寬30～60 cm，深30～60 cm，可開成1～2條縱溝，亦可開成“十”字形、“井”字形等不同形狀。

3.3 施足底肥及消毒

養魚茭田要結合整田施足底肥并進行消毒，一般每1 hm2施有機底肥（或腐熟農家肥）30000 kg、復合肥300 kg、過磷酸鈣750 kg、尿素225 kg、紅牛硫酸鉀120 kg、硫酸鋅15 kg、生石灰1500 kg，施后及時整田。

4 茭白種植

3月下旬苗高30 cm時移苗定植。選晴天下午定植，株行距80 cm×80 cm，每1 hm2種植15000株，每株2～3苗，栽苗深度4～5 cm，把老根全部埋入土中為宜。

5 合理放養禾花魚

為了提高魚苗成活率，要求在4月20日前放養。通常每1 hm2放30000條。一般都放養當年魚種，魚苗長到3.3 cm以上即可放養，2個月后可長到50～80 g，3個月后可長到120～180 g。首先對魚種進行疫苗注射，然后再用3%食鹽水浸泡5～10 min，再緩緩倒入魚凼中。

6 科學管理

6.1 適時調節水深

茭白定植分蘗前期（魚苗放養前）宜淺水，水位3～5 cm，利于提高土溫，以促進茭白分蘗和發根。茭白分蘗期至封行前，水深保持10～12 cm。茭白封行后隨著魚體長大，適當增加水位，茭田水位一般控制在15～18 cm。高溫季節需每周換水1次，并注意調高水位。

6.2 餌料投放

茭白封行前，田間餌料少，應人工投餌，一般隔天投放餌料3～4 kg，茭白封行后停止投餌。

6.3 科學追肥

一般追肥3次，第1次為提苗分蘗肥，第2次為催苗肥，第3次為孕茭肥。追肥以有機復合肥為主，每1 hm2每次75 kg。

7 病蟲害防治

施用農藥應選擇對魚類毒性小的種類，宜在晴天露水干后或在傍晚噴施，下雨前不要噴藥，以防雨水將農藥沖入水中。施藥時可以把茭田的進出水口打開，讓田水流動，先從出水口一頭施。藥物應盡量噴在茭白葉片上，減少藥物落入水中，提高防病治蟲效果，減輕農藥對魚的危害。

8 捕撈收獲

禾花魚養殖2個月后即可捕撈收獲。一般在夏茭采收前進行。在排水前先要疏通魚溝，然后慢慢放水，讓魚自動進入魚溝隨著水流排出而捕獲。如一次捕不干凈，可重新灌水，再重復捕撈一次。

9 一年二套技術

禾花魚捕撈收獲后，每1 hm2用60 kg漂白粉加水稀釋攪拌后，均勻潑灑消毒。待夏茭采收完畢，及時清理殘株和殘葉，進行無害化處理（一般帶出田塊堆漚做肥料），修復魚凼、魚溝，調高水位后即可進行第2次禾花魚苗放養，在秋茭白采收前可第2次捕撈收獲。

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.16.036

劉孫喜，男，主任，農藝師，專科，研究方向為蔬菜生產高效栽培模式及品質提升。E-mail：liusunxi315@163.com

2009-07-24