大棚田菱栽培技術

嚴志宣 張雷 張尚法

（1.浙江省金華市金東區特產站，321000；2.浙江省金華市農科院）

大棚田菱栽培技術

嚴志宣1張雷2張尚法2

（1.浙江省金華市金東區特產站，321000；2.浙江省金華市農科院）

菱在浙江中部地區栽培歷史悠久，以水塘深水栽培為主，采摘時間遲，產量低，經濟效益較差。2000年以來，隨著淺水田菱栽培技術的推廣應用，采摘時間提早2個多月，早中期產量增加，產值效益大幅提升。大棚田菱栽培，是在淺水田菱栽培技術基礎上，集成大棚栽培、無公害栽培、平衡施肥等技術而形成的高產高效栽培技術，5月初菱角開始采摘上市，采收期可延長至11月中下旬，從而大幅度提高了產量，平均每1 hm2產量33000～45000 kg，產值13000元以上?，F將田菱大棚栽培技術要點總結如下。

1 田塊選擇

大棚田菱栽培，宜選擇水源充足、水質潔凈、高溫季節水源有保證的田塊，最好在水庫排水渠附近。

2 搭建大棚

采用8 m×30 m或6 m×30 m標準鋼架大棚，大棚面積大，保溫效果好。宜在1月中旬以前搭建完成備用。

3 品種選擇

大棚栽培田菱，宜選用早熟、優質、大果、抗病、生食與熟食兼用的優良品種。根據市場需求，本地主要以早熟性好、產量高、果肉利用率高的田菱一號等為主，水紅菱為輔。

4 苗期管理

4.1 播前準備

播種前徹底清除菱田中的雜物及雜草，排干水，進行土壤消毒，深翻整地，施入225 kg/hm2優質復合肥。

4.2 育苗

11月中旬至翌年3月上中旬選擇避風向陽、排灌方便、土質較肥的田塊作苗床；12月中旬采用大棚育苗，扣棚覆膜。育苗用種0.5～0.7 kg/m2。育苗田保持水位5～10 cm，隨溫度變化而定，氣溫高則水層可稍低。2月底3月初是菱出苗到分枝的關鍵時期，溫度需保持在13℃以上。發芽后移至繁殖田大棚內，莖葉長滿田后分苗定植或再繁殖。

5 大棚管理

5.1 適時定植

大棚田菱定植時間，主要根據菱分枝情況及秧苗密集程度而定，一般在3月中旬。主莖菱盤形成（隨著菱的生長，主莖上形成的菱盤浮出水面）即可移栽到大棚內種植，密度2～3株/m2。定植前期保持10～20 cm水位，有利增溫；植株主莖形成菱盤后，特別是初花后，菱田水位提升到35～40 cm，防止水位大起大落。

5.2 肥水管理

定植前將田水排干，每1 hm2施入復合肥525 kg、鈣鎂磷肥750 kg，2 d后放水入田。3月中下旬，田菱進入營養生長旺盛期，每1 hm2施入150.0～187.5 kg復合肥，促進植株分枝、分盤。植株開花結果期，根外追肥3～4次，間隔10～15 d，在傍晚葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液。產果期需肥量大，可根據菱盤生長勢確定施肥量及次數。同時結果期要經常采用優質流動活水灌溉，通過活水灌注，調節水溫，促進開花坐果，同時減少田間病菌基數，提高菱角鮮潔度，提高菱果商品性。

5.3 棚溫管理

菱生長適溫20～30℃，菱開花結果適溫25～30℃。棚內溫度超過35℃，易造成結果率下降。4月中旬菱生殖生長逐漸旺盛，需隨時掌握棚溫變化，棚內溫度要控制在35℃以下。當室外溫度穩定在20℃以上時，卷起棚膜。

5.4 分盤管理

生長初期，植株分盤少，種植株數多，當植株初花時達到菱盤密接，水面不露空隙為好，菱盤相互密接處應適時疏理，剪去后期生長的小菱盤，1 m2保留15～20個直徑30 cm以上大菱盤，摘去多余小菱盤。并及時理順和撥正菱盤，改善通風透光條件；菱田生長過旺，應及時分苗，否則植株過密，特別是7～9月高溫悶熱天氣，易造成水下缺氧，而引起落花落果。在菱生長旺盛期及時活水流灌，調節水溫，增加氧氣，并通過采菱翻動菱盤，攪動水面，增加水中溶氧量。

5.5 病蟲害防治

大棚田菱病蟲害以農業防治與物理防治為主，化學防治為輔。生產上應徹底清除上年留存的植物殘枝爛根，同時進行土壤消毒，減少病原菌基數。在農業防治基礎上監控整個生產過程，特別是高溫、高濕病害易發期，早發現早防治。藥劑防治可采用嘧霉胺乳油800～1000倍液、20%三唑酮水劑800～1000倍液噴施菱葉，10～20 d預防1次，發病田塊3～7 d防治1次，連續防治2次，以控制病情蔓延。菱主要蟲害有斜紋夜蛾、小菜蛾和蚜蟲，可采用黃板、性誘劑、殺蟲燈等物理方法誘殺害蟲，減輕蟲害。斜紋夜蛾、小菜蛾生物農藥防治，主要是對性誘劑和滅蟲燈漏殺害蟲的補充，可選用印楝素乳油800～1000倍液葉面噴霧，5～7 d施用1次；葉蟬、蚜蟲可在清晨用10%吡蟲啉2000倍液噴霧防治。

6 適時采摘

6.1 生食菱角采摘標準

果實外表皮呈淡綠色，萼片脫落，尖角顯露，果實部分硬化，用指甲掐果皮仍可陷入，此時采摘可溶性糖含量較高，菱肉嫩脆，風味甜美。

6.2 熟食菱角采摘標準

果實尖角畢露，表皮呈黃白色，果實已充分硬化，果實與果柄連接處出現環行裂紋，極易分離，放入水中即下沉。

6.3 采摘方法

采摘淺水菱角，從行間直接下水，撥分菱盤。采摘時，輕提菱盤、輕摘果實、輕放菱盤，逐盤采摘。采后及時沖洗，注意護色保鮮，防止高溫暴曬。采收初期，3～5 d采收1次，采收盛期2 d采收1次。9月以后，隨著氣溫降低，果實成熟速度減緩，7 d左右采收1次。

7 留種

選用皮薄、角細、果大、果形均勻、四角垂直的菱角留種。種菱在貯藏過程中，喜溫暖濕潤環境，不耐霜凍，0℃以下易受凍，12月采收后把種菱放入1.0～1.5 m深池塘中袋裝貯藏或貯藏于清潔、流動的水域中，防止冬季水溫過低造成種菱凍害。

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.16.043

國家科技支撐計劃項目（2008BADA6B06）和農業部跨越計劃項目“茭白、蓮藕等水生蔬菜新品種無公害高效栽培中試示范”

嚴志宣，女，高級農藝師，主要從事蔬菜栽培技術研究

2009-07-30