二戰中，美國興建2000萬個“勝利菜園”

紀雙城

世界經濟低迷讓“自給自足”成了歐美國家新一輪的生活潮流。美國“第一夫人”米歇爾上個月帶領華盛頓一所小學的20余名學生一起開辟了二戰以來白宮的首個菜園。破土儀式過后，白宮相關人員將根據廚師的菜單及季節變化種植多達55種蔬菜。白宮的這一計劃同時也得到了數萬名美國網友的支持。他們認為，這一舉措將有助于在金融危機中節省開支。這股田園風吹起后，人們不免聯想起第二次世界大戰期間，美國全民種菜的盛況。

1943年，深受美國人愛戴的第一夫人艾莉諾·羅斯福掀掉白宮外面的草坪，開辟出著名的“勝利菜園”，不僅種植蔬菜，還在附近放羊。總統夫人以身作則，立刻引發全國種菜熱潮，美國出現了大約2000萬個“勝利菜園”。據估計，當時“勝利菜園”的收成占全美蔬菜總產量的40%，它創造出了全民種菜自給自足的奇跡。根據美國明尼蘇達州歷史協會的記錄，單單在明尼阿波利斯和圣保羅市，在1943年就出現了13萬個“勝利菜園”，鄉間幾乎家家種菜，市區居民也有1/3把院子辟為菜園，可以想見當年全民務農的情景。

事實上，羅斯福夫人開辟“勝利菜園”的想法來自第一次世界大戰時在美國出現的“戰斗園”。在第一次世界大戰爆發后，歐洲農民都棄農投軍，參加戰斗，而且烽火遍野，他們的農田也都變成戰場，使整個歐洲陷入糧食短缺的恐慌，美國必須輸出糧食援助歐洲盟國。這么一來，美國本土也出現糧食不足的情況。1917年，森林學家佩克創立了“戰斗園委員會”，推動全民種菜運動，解決糧荒。當時，白宮南側空地和全國各地加起來的2300萬畝草坪，被戰斗園委員會說成是“懶人地”，它號召家家戶戶開墾菜園，供應自家所需，而農地生產的糧食則可支援歐洲。佩克登高一呼，立刻得到全國各地熱烈響應，在第一年就出現300萬個民間菜園，到第二年，全美業余農夫開出來的“戰斗園”更超過500萬個，1918年收獲的蔬果糧食超過23萬噸。面對當時的全國形勢，時任美國總統的威爾遜后來也在白宮內種起了蔬菜，還在草坪上養羊。

佩克在他的著作《戰斗園的勝利》中說，全美各地城市是推動“戰斗園”的重點地區，不僅可以增產糧食，而且可以美化都市，收到雙重效果。更重要的是，這些菜園讓人們覺得為戰爭盡了一己之力，在各地形成強烈的小區精神和投身公益的驕傲感。一戰結束后，許多人仍然保留他們的“戰斗園”。到了經濟大蕭條時期，私人種菜的風氣再度出現。當時，紐約市透過聯邦的公共事業振興計劃，雇用大批人力開墾市區中的空地，種植蔬菜糧食，供應貧民。

歷史上的艱苦歲月給美國留下了“勝利菜園”和“戰斗園”。而早在美國白宮1800年落成時，當年的美國第二任總統亞當斯就要求加建一個菜園，白宮菜園和白宮總統府因此同時誕生。亞當斯據稱是首位在白宮種菜的總統，菜園里收獲的果實供總統全家食用。白宮種菜也成為第一家庭的“優良傳統”。▲