節(jié)日美食中，幼兒的飲食“危機”

策劃 本刊編輯部 執(zhí)行 張 月

步入一月，農(nóng)歷春節(jié)即將臨近，到處都洋溢著節(jié)日的喜慶。家家戶戶在添置年貨的同時，也會購入大量的的糖果、巧克力、糕點、飲料等食品，平時孩子們被限制的零食，此時一下子都被搬回了家，這對他們充滿了誘惑力，他們的嘴巴會被各類美食填塞滿滿。均衡的飲食習(xí)慣伴隨著節(jié)日的臨近終于被瓦解了。

那么，在充斥著美食誘惑的節(jié)日中，對待孩子的日常飲食我們應(yīng)注意哪些方面呢?

A 甜食

節(jié)日中，各類糖果、巧克力、糕點、飲料，都應(yīng)有盡有，孩子們就像陷入了美食的海洋。這些富含糖分的甜食如果不控制食用的話，極易引起幼兒內(nèi)分泌系統(tǒng)發(fā)生變化，導(dǎo)致幼兒食欲大增，加之大量果糖在體內(nèi)代謝為脂肪，使得孩子會迅速增胖。除此之外，過量攝入甜食還會對身體造成以下影響：

1 機體內(nèi)為加速糖的氧化會大量消耗維生素B₁，使得維生素B₁缺乏。而維生素B₁是人體葡萄糖氧化反應(yīng)所必須的催化劑。

維生素B₁缺乏容易導(dǎo)致幼兒體內(nèi)的葡萄糖氧化不全，造成代謝中間產(chǎn)物積聚在腦組織中，從而影響人體中樞神經(jīng)的活動和發(fā)育。孩子會表現(xiàn)出情緒不穩(wěn)、煩躁易怒、精神煥散、多動、夜間睡不安穩(wěn)、易驚醒等癥狀。其次，維生素B₁缺乏，還易引起視神經(jīng)炎，使幼兒視力減退。

2 幼兒過量食用甜食，會破壞體液原有的酸堿平衡，是其由弱堿性變?yōu)槿跛嵝裕沟脵C體為維持原有的平衡不得不消耗體內(nèi)的鎂、鈣、鈉等堿性物質(zhì)。而缺鈣則會引發(fā)一系列其他疾病。例如，缺鈣致使眼球鞏膜彈性降低，眼球容易變長，形成軸性近視：骨骼因缺鈣而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，嚴(yán)重者引發(fā)佝僂病等。

3 幼兒愛吃糖果又不能像成人一樣自覺、及時地保持口腔衛(wèi)生，使得一些甜食殘渣留在牙齒上，為乳酸桿菌提供了充足的營養(yǎng)，在它的作用下孩子牙齒的表面利窩溝中的釉質(zhì)被侵蝕，牙齒的保護層受到破壞，形成齲洞，造成齲齒。

B 碳酸飲料

餐桌上各種飲料中總少不了以可樂為代表的碳酸飲料一族，很多家長都見識過孩子對它們的喜愛，一點也不亞于糖果。

過量地飲用碳酸類飲料，會破壞人體的鈣、磷比例。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，與適量飲用碳酸飲料的人相比，過量飲用碳酸飲料的人胃折危險會增加大約3倍；而在體力活動劇烈的同時，再過量地飲用碳酸飲料，其骨折的危險也可能增加5倍。

C 不規(guī)律的飲食

節(jié)日里聚會、走親訪友等社交活動的增多，會打破正常的飲食起居習(xí)慣，使得幼兒飲食不規(guī)律，作息時間被打亂。此外各種琳瑯滿目的玩具、新鮮事物，也會分散孩子的注意力，使孩子對的食物不感興趣。而饑餓時，唾手可得的零食也使得孩子即使不吃飯，也不會感到餓。這些情況看似都很偶然，但對于身體快速發(fā)育的幼兒而言，短短的幾天就極有可能埋下疾病的隱患。

D 食物葷素不均衡

雖然現(xiàn)在人們生活好了，飯桌上食物也總是豐富的。可節(jié)日畢竟有不同于以往的景象，飯桌上更是，它不論從種類還是質(zhì)量上都會更為豐盛，每頓飯都離不了雞鴨魚肉，而蔬菜瓜果的攝入量反倒會較往常低很多。如果一味地總吃大魚大肉，幼兒很容易攝入過量的蛋白質(zhì)、膽固醇，給身體新陳代謝造成負(fù)擔(dān)，而且雞鴨魚肉等肉食屬酸性食物，食用太多會造成人體酸堿失調(diào)，引起免疫力降低，導(dǎo)致患病。