選擇優質食用菌菌種的五項原則

陳鳳波　石寶福

食用菌菌種作為特殊的生產資料。是菌業生產最主要的基礎性因素，正確選擇和使用優良菌種會給菌農帶來高產量、高收益。品種選擇不當或誤用劣質菌種會嚴重影響菌農的經濟效益，甚至帶來巨大損失，因此廣大菌農在購買和選擇菌種時應堅持以下五項原則：

一、技術保障優先原則

技術實力是產業生存和壯大的生命力，必須避免食用菌生產的盲目性，要根據主觀所具備的技術實力，根據菌種特性、氣候條件等客觀條件，選擇所要發展的菌類、品種及生產規模。

二、購種渠道正規原則

對于廣大缺少制種經驗和菌種常識的菌農來說，堅持正規的購種渠道，是保障菌種質量易行且有效的辦法。那么購買菌種時應該注意哪些事項呢?

1，要選擇一家有固定經營場所，信譽好、服務好經過相關部門批準，備案的正規食用菌菌種商店。

2，購買菌種的同時，一定要索要加蓋公章的發票或信譽卡。

3，購買菌種時要查看包裝物內外是否有菌種標簽，標簽標注的內容是否與國家規定的菌種質量標準相符。

4，仔細查看標簽是否標注菌種種類、品種、級別、接種日期、保藏條件、保持期、菌種生產經營許可證編號、執行標準及生產者名稱、生產地點。

5，購買菌種時應當向菌種經營者索要菌種的品種種性說明、栽培要點等。

6，及時索要經營者及生產者的聯系地址和聯系電話。

7，必須另外單獨保存一支母種，以備發生糾紛時作為投訴證據使用。

三、試驗示范先行原則

有了技術保障，堅持了正規的購種渠道，所選擇和應用的菌種依然存在較大的風險。為了對所選用菌種的性狀有一個準確了解，最有效的辦法是先行試驗示范，在對地區內所應用的菌種有全面的了解后。每年對一些反映較好的菌類品種進行試驗示范。對周圍菌農所應用的菌種性狀及購置渠道有一個全面的掌握，也能達到親自試驗示范的效果。這樣才能使選擇的菌種質量及來源更具科學性和安全性。

四、不宜過分集中原則

對于不能自制菌種的菌農，任何渠道購置的菌種都不可能做到萬無一失，都不能保障所選菌類的品種質量100％過關，化解這一層面風險的有效辦法是在品種選擇和應用上，不要過分集中，避免一旦菌種出現問題，全軍覆沒。損失巨大。

五、自己研制菌種原則

這是選擇和應用菌種的最高境界，自己研制菌種，不僅可以保證菌農自身的用種質量，更重要的，可以為各菌類品種的大繁榮、大發展構筑龐大的研發體系。但對廣大只從事食用菌產品生產的菌農而言，要想自己研制菌種，必須具備過硬的制種技術，對菌種研發和推廣有著系統的學習，不可自以為是、盲目行事，否則，所造成的損失比任何用種不當造成的損失都要巨大。