開ＤＩＹ餐廳，招財有術(shù)

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單獨開伙食創(chuàng)商機(jī)

2007年，孫昭月考入海南某大學(xué)。但才開學(xué)幾天，她就愁眉不展。原來，來自四川的她根本吃不慣食堂里的海南菜。兩個多月她瘦了十多斤。吃不好，學(xué)習(xí)也受到影響，可是有什么辦法呢？無奈之下，孫昭月在學(xué)校附近以120元的月租金，租了一單間當(dāng)廚房，買了電磁爐、小鐵鍋和油鹽每天自己做飯吃。最初，同學(xué)們都很不理解她，可是他們也很快吃怕了食堂的飯菜。一天，來自東北的好龍符娜麗問孫昭月：“我也吃不慣食堂的飯菜，我與你合租那間房做飯好嗎？”有人合租，能減少房租負(fù)擔(dān)，孫昭月當(dāng)然答應(yīng)。

后來，又有幾個同學(xué)與孫昭月合租房子做飯，那個十幾平方米的單間擺了好幾個爐。孫昭月想，學(xué)?？隙ㄟ€有很多人像自己一樣，吃不慣食堂的飯菜，假如為他們提供場地和爐具，讓他們自己做飯吃，他們也許會很樂意，自己還能賺點錢。

孫昭月把自己的想法告訴了符娜麗，兩人一拍即合。孫昭月在學(xué)校后門以800元的月租金，租了一間120多平方米的平房，符娜麗則批發(fā)回10套爐具。接著，她倆辦理了相關(guān)執(zhí)照，“月麗DIY餐廳”正式開業(yè)了。在這里只要花8元錢即可自己動手做一次飯，包月更優(yōu)惠。

所有的準(zhǔn)備工作做好后，孫昭月在校園網(wǎng)和學(xué)校公告欄，發(fā)布DIY餐廳開業(yè)的消息。為了迅速提高知名度，她倆決定第一個星期到DIY餐廳做飯的顧客全免費。一時間，“月麗”人滿為患。

細(xì)化業(yè)務(wù)大受歡迎

隨著來DIY餐廳做飯的學(xué)生逐漸增多，孫昭月發(fā)現(xiàn)了一個問題，很多人都抱怨說：“來這里做飯好吃又充滿樂趣，只是還得自己帶菜。我們還要上課，哪有那么多時間去買菜?。俊?/p>

孫昭月與符娜麗商量后決定，兩人輪流到市場買一些同學(xué)們常吃的菜。為了保鮮，她們還買了冰柜。解決了買菜難的問題后，來DIY餐廳做飯的人更多了。一次，一對情侶聞名來DIY餐廳做飯，男生對孫昭月說：“你的餐廳很大錯，要是在大廳里設(shè)一些小的包間就更好了，哪怕多花點錢我們也愿意。”孫昭月覺得這個主意不錯，大學(xué)校園里的學(xué)生情侶可不少，如果設(shè)置小包間就可以給他們一個私密的空間。她立即和符娜麗忙活起來，她倆自己買回一些膠合板，在餐廳里隔出了5萬小包間。凡是選擇包間吃飯的，多收10元錢。令孫昭月和符娜麗欣喜的是，自從有了包間后，來DIY做飯的情侶徒然增多。

廣開財路開分店

一天中午，一個名叫馮剛宇的同學(xué)問孫昭月：“包DIY餐廳做一次飯多少錢？”原來，馮則宇生日時班里大部分同學(xué)都給他送了生日禮物，他想請同學(xué)們到飯店吃一頓，可是資金有限。后來，他想如果請同學(xué)們到DIY餐廳自己動手做飯，既可以節(jié)省一大筆錢，還可以增加樂趣。聽了馮剛宇情況，孫昭月當(dāng)即以400元的價格讓馮剛宇包場。那時，包場費和買菜錢，馮剛宇中花600多元，效果卻非常好。同學(xué)們都踴躍地報名做菜，爭相展露自己的廚藝，吃得也很開心。

受到啟發(fā)的孫昭月想，大學(xué)里有很多聚會，比如生日聚會、老鄉(xiāng)聚會等等，如果好好利用，既可以擴(kuò)大生意，同時也能夠提高DIY餐廳的知名度。

隨著來DIY餐廳做飯的人越來越，每天臨近吃飯時間，餐廳里擠滿了人。晚來的人根本沒多余的爐具給他們做飯，他們只好排隊等待。孫昭月意識到，120平方米顯然已經(jīng)不能滿足營業(yè)需求了。她和符娜麗商量后，決定開分店。

2008年3月，她們的第一家分店終于開業(yè)了。與總店不同的是，分店的營業(yè)場所不是平房，而是一套5樓的3房2廳，面積130平方米。由于總店早已名聲在外，借助總店的影響，分店開后生意也很好。令孫昭月和符娜麗感到驚喜的是，DIY甚至還吸引了周邊一些白領(lǐng)來就餐。

2008年10月，孫昭月和符娜麗開DIY餐廳月收入已經(jīng)過萬元。目前，她倆正準(zhǔn)備在繁華的寫字樓附近租一套房，開第三家專門針對白領(lǐng)階層的DIY餐廳。她們的目標(biāo)是，把“月麗DIY”做成品牌，落戶各大城市。