歲時節日里的中國之

常建華

年復一年，從孩提時代至今，歲時節日帶給了我們許多新鮮、欣喜，而節日里的娛樂活動，則使生活絢麗多姿……

從本期開始，為大家陸續介紹我國的傳統習俗與節日。

古人十分重視正月初一的元旦，并認為一年的時日月歲皆從元日開始，故又稱之為“履端”。

祀神祭祖與拜賀

元旦來臨，古人首先要祀神祭祖拜尊長和家眾互拜。明清時代將元旦拜賀稱之為拜年、賀新年、賀節、賀年、賀正、賀歲、賀元旦。賀年不僅是民間的事，國家也要舉行朝賀，向皇帝賀年。元日慶賀始于漢高祖，唐代的朝賀儀式盛大。元旦期間官員要給假期三天，官員們以參加朝賀禮儀為幸。

元旦飲食

中國古代元旦飲食豐富多彩，除流傳至今的餃子和年糕外，還有很多，其各有其特殊含義。

椒柏酒。椒是花椒，古人說椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老；柏是柏樹葉，古人視為仙藥，可免百病。

桃湯。即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣，制百鬼，故飲之。

屠蘇酒。由大黃、花椒、桔梗、桂心、防風、白術、虎杖和烏頭組成。初一早上，全家從小到大，依次各喝一些，一年沒有病。

膠牙餳。隋杜公瞻注釋《荊楚歲時記》膠牙的含義是“使其牢固不動”。實際上此俗寄托了長壽的美好愿望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然身體健康。

五辛盤。五種有辛味的菜，即大蒜、小蒜、韭菜、云臺、胡荽。《風土記》所說可活動五臟，是祈求健康的東西。

敷于散。是一種中藥，藥方出自葛洪《煉化篇》，用柏子仁、麻仁、細辛、干姜、附子等粉碎成末，用干凈井水飲服。

卻鬼丸?！肚G楚歲時記》隋注講的處方是：武都雄黃丹散二兩，用蠟調和，使之像彈丸一般，正月初一早晨，男的佩戴在左臂上，女的佩戴在右臂上。如此鬼便會逃避的。

各人吃一個雞蛋的習俗，在吳晉間的《風土記》中已出現，并認為生吃雞蛋是為了長生。

從初一到初五

自古以來官府的元旦假期一般為三天，同民間“閉市”時間一樣。初四、初五也是拜賀的時間，是元旦高潮的余緒。

初一出門，人們講究選擇方向和時辰。華中地區將元旦初出叫做“出方”或“出天方”，如湖北宜昌府“男子出門行禮，謂之出天方”。

初二仍以拜年為主，主要是夫婿給岳父母拜年，嫁出去的女兒回門。此外各地還有一些風俗，北京“初二日致祭財神，鞭炮甚伙，晝夜不休”。

初三，又稱小年朝。各地風俗不一。許多地方要將祭祖供品和一些裝飾物撤掉。而浙江則流行卜筮占年。

初三也是將除夕井上所封紙多揭去的日子，謂之“開井”，江蘇、安徽、浙江有此風俗。

初四，南方盛行接灶。即把臘月二十四日(或二十三日)送上天的灶神接回來。北方河北、河南等地在初四則有拜墓的風俗。

初五有送五窮的風俗。即初三以前不掃除，初四或初五始做衛生，而于初五天未亮將塵土垃圾以及紙作婦人倒出……

當然，元旦的另一重要特點是娛樂。人們心情愉快，利用休假和親朋團聚的時間從事各種趣味活動，綜合性地體現了中國古代的游藝文化。