提高徐香獼猴桃品質(zhì)的幾項(xiàng)措施

屈學(xué)農(nóng)

徐香獼猴桃是徐州市果園選育的優(yōu)良品種，1998年引入陜西省眉縣，多年來(lái)表現(xiàn)品質(zhì)優(yōu)良，可溶性固形物含量高（一般軟熟后含量為15%，高的可達(dá)20%），并且易結(jié)果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。徐香獼猴桃以其突出的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，受到了廣大客商的青睞，2008年產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)達(dá)到5～6元/千克，果農(nóng)發(fā)展獼猴桃的積極性很高。近年來(lái)，陜西省徐香獼猴桃面積逐年擴(kuò)大，特別是眉縣已達(dá)到1000公頃。然而部分果園由于管理跟不上，導(dǎo)致獼猴桃品質(zhì)有所下降。筆者認(rèn)為，要想牢牢占領(lǐng)市場(chǎng)，必須采取一定措施保持該品種的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

1. 品質(zhì)下降的原因

①施肥不科學(xué)。有機(jī)肥施用少甚至不施用；氮肥施用過(guò)多，磷、鉀肥施用少；微量元素缺乏，特別是鐵元素缺乏，黃化病嚴(yán)重。

②忽視授粉。部分果園雄株太少，雌雄株比例為20∶1，比例失調(diào)，有的果園甚至沒(méi)有雄株。加上人工授粉不到位，授粉不充分，導(dǎo)致果實(shí)種子少，發(fā)育不良，果形不好，品質(zhì)下降。

③畝產(chǎn)量過(guò)高。個(gè)別果農(nóng)一味追求產(chǎn)量，使畝產(chǎn)量達(dá)到3500千克，因掛果過(guò)多，造成樹(shù)體衰弱，果實(shí)硬度降低，可溶性固形物含量下降，品質(zhì)變劣。

④果實(shí)采收過(guò)早。果實(shí)沒(méi)有成熟時(shí)就急于銷(xiāo)售，如一些果農(nóng)8月下旬就開(kāi)始賣(mài)果。

2. 提高品質(zhì)的措施

①增施有機(jī)肥，平衡施肥。對(duì)果園的養(yǎng)分含量進(jìn)行化驗(yàn)，確定合理的肥料配比。微量元素的補(bǔ)充以施用有機(jī)肥為主，結(jié)合葉面噴肥，防止過(guò)量施用造成肥害，此項(xiàng)工作需在技術(shù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。如沒(méi)有條件化驗(yàn)，可參照下面的方法施肥：基肥以有機(jī)肥為主，每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)畜禽糞3～5立方米，秋季采果后及時(shí)施入，因獼猴桃的根系屬肉質(zhì)根，分布較淺，所以成齡園不宜深翻施肥，以免傷根削弱樹(shù)勢(shì)，可采取撒施淺翻，深度在20厘米左右。追肥以化肥為主，氮、磷、鉀比例宜保持在1∶0.7～0.8∶0.8～0.9。化肥全年追施4次，基肥占60%，萌芽肥占10%，膨大肥占25%，壯果肥占5%。株行距為3米×4米的盛果期果園，萌芽肥于3月上中旬每株施磷酸二銨1～1.5千克，膨大肥每株施三元復(fù)合肥1.5～2.5千克，壯果肥每株施三元復(fù)合肥1千克。

②葉面噴肥。葉面噴肥見(jiàn)效快、成本低。及時(shí)補(bǔ)充鉀、鈣及其他微量元素，可顯著提高徐香獼猴桃果實(shí)硬度及可溶性固形物含量。鈣肥一般在花后3～4周開(kāi)始噴布，選用氨基酸鈣300～400倍液或鈣寶600～800倍液或美林高效鈣500倍液，間隔15天噴1次，共噴1～3次。鉀肥從6月中旬開(kāi)始噴施，可選用有機(jī)鉀400～600倍液或富萬(wàn)鉀800倍液或0.2%磷酸二氫鉀，間隔15天1次，噴2～3次。

③人工授粉。人工授粉方法有3種：一是花對(duì)花授粉，二是采集花粉授粉，三是利用專(zhuān)用機(jī)械授粉。無(wú)論采用哪種方法，均需注意保持花粉的活力，保證授粉效果。收集的花粉一般不能在陽(yáng)光下暴曬，以免喪失授粉能力。花粉活力常溫下只能保持5天左右，時(shí)間越短授粉效果越好。

④科學(xué)夏剪。通過(guò)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，達(dá)到改善光照和通風(fēng)條件、解決密閉問(wèn)題的目的，常采取摘心和疏枝的方法。摘心可以暫時(shí)抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，對(duì)增大果個(gè)效果明顯。摘心從結(jié)果枝長(zhǎng)至40厘米左右長(zhǎng)時(shí)開(kāi)始，最外邊的結(jié)果部位留3葉摘心，營(yíng)養(yǎng)枝準(zhǔn)備留作下年結(jié)果母枝的待頂部纏繞時(shí)摘心，多余的營(yíng)養(yǎng)枝疏除。經(jīng)過(guò)夏剪后中午觀察果園，以陽(yáng)光均勻透過(guò)地面呈花陰狀為宜。

⑤合理負(fù)載。重點(diǎn)是確定適宜的負(fù)載量。合理的負(fù)載量受土壤肥力水平、施肥水平、品種、樹(shù)齡、田間管理措施等因素影響，果農(nóng)可根據(jù)果園歷年的表現(xiàn)確定。果實(shí)膨大后，在正常管理水平下，如樹(shù)體出現(xiàn)葉片小，萌發(fā)二次枝少、枝條生長(zhǎng)慢，果實(shí)膨大緩慢，則表明樹(shù)體掛果過(guò)多，此時(shí)應(yīng)當(dāng)疏去部分果實(shí)。徐香獼猴桃盛果期果園一般畝產(chǎn)量2000～2500千克，如果每畝栽植50棵雌株，則每株留果50千克，每個(gè)果實(shí)目標(biāo)重量120克，需留果416個(gè)，按5%的保險(xiǎn)系數(shù)，每株可留果440個(gè)左右。留果時(shí)首先去除授粉及發(fā)育不良的次果、病蟲(chóng)果，其次是果形不正的果實(shí)。外圍健壯的結(jié)果枝留果4～6個(gè)，內(nèi)膛結(jié)果枝留1～3個(gè)，背下結(jié)果枝不留。

⑥適時(shí)采收。果實(shí)成熟時(shí)間受氣候、管理等因素的影響，采收時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際成熟度靈活確定。徐香獼猴桃一般在9月下旬成熟，以果實(shí)可溶性固形物達(dá)6.5%時(shí)采收為宜。

（作者聯(lián)系地址：陜西省眉縣園藝工作站 郵編：722300）