何永智　過冬勿躁

馮嘉雪

這次政協會議期間，何永智的日程安排得很滿，除了參會，還要與一些企業界的朋友會面，更重要的是，她還得抽空去看幾個選址，為小天鵝火鍋2009年下半年進軍北京做好準備。

作為“鴛鴦鍋”、“子母鍋”、“回轉火鍋”的發明人，直至今天還不能看到自己品牌的火鍋店出現在北京、上海這樣的一線城市，未免讓愛吃火鍋的人感到遺憾，但這位“火鍋皇后”卻說：“我不覺得我們進入一線城市晚了?！?/p>

何永智告訴《中國新時代》，2008年一年，小天鵝總部都在致力于建立一整套標準化管理體系，而只有將這套體系建立起來后，他們的發展步伐才會加快。

在何永智眼中，這次的金融危機之冬雖然更冷一些，但也會殺死更多的病蟲害?！盀槭裁匆荒晁募局幸欢ㄒ卸?？因為經歷過嚴寒才能把那些病蟲害除掉。冬天是生物界一個自然淘汰的過程，企業界也是如此。金融危機過后，有的企業倒下了，生存下來的企業也會受到一定影響，很多企業的規模都會出現‘縮水。也正是這樣，才能讓企業認清自身存在哪些泡沫。而對于那些細菌，企業就要在春天到來之前把它們除掉?！焙斡乐钦J為，面對金融危機應像看待自然規律一樣，要“平靜接受”。

就像歷史上曾有過的數次經濟危機一樣，每次危機過后，都會崛起一批優秀的新企業，而真正卓越的企業就是在這個過程中不斷成長起來的。何永智相信，小天鵝也將成為其中之一。

精選提案

今年是何永智第二次參加全國政協會議，這次她帶來了2個提案，去年她的提案數量是8個，不是因為疲于應對金融危機而影響了提案的數量，而是上一次由于經驗不足，不知道應該如何書寫提案，何永智才一口氣寫了8個。為此，她還被丈夫廖長光（曾為第九屆全國人大代表）“笑話”了一番。

通過一年的熟悉，現在何永智已經對政協委員的工作有了更多的理解，“我認識到提案不是越多越好，而是要有影響力?！币虼藢τ诮衲甑奶岚?，何永智思考了很久，卻一直沒有動筆，直到開會前的幾天，她才選擇了自己體會最深的兩個問題落筆。

何永智的提案之一正是當前的熱點——如何解決中小企業融資難的問題。經過調研，何永智發現，目前中小企業在融資上普遍存在的問題有：首先，融資渠道少，不易獲得銀行貸款；其次，往往只能取得流動資金貸款，但由于貸款周期短，因此還款壓力過大。

“本來中小企業融資就難，但當他們融到資后更難。”何永智解釋，一個項目從建成投產到產生效益，通常需要二、三年的時間，但流動資金貸款周期太短，企業為了保證及時歸還銀行貸款，雖然資金還沉淀在項目之中，就必須想法子到處籌款甚至不惜借高利貸來還款?！斑@樣只能導致惡性循環，使他們的壓力越來越大。”因此，她提出了“關于簡化信用優良中小企業貸款手續的建議”。

在小天鵝集團總部重慶市，何永智發現，如今中小企業對信用已經日趨重視。調查顯示，重慶市99.7%的中小企業都十分重視本企業信用建設。同時，重慶市中小企業在銀行的信用等級也不斷提高。目前，63.4%的中小企業已擁有銀行評定的信用等級。其中，銀行信用為AAA級的企業占32.0%；AA級占36.7%；A級占17.8%。與3年前相比，有21.6%的中小企業銀行信用等級獲得調高。

在何永智看來，破解中小企業融資難的問題，除了應從創新融資方式和完善金融服務著手，還應拓寬中小企業融資渠道，如建立各種資金來源，各種組織形式參與多層次結構的擔保體系，設立中央和省級信用再擔保機構，支持民間擔保機構發展，為中小企業提供貸款擔保等。

此外，對于信用優良的中小企業，銀行應進行多種改革，為他們提供更好的信用貸款服務：銀行需要減少對信用等級較高的中小企業申請貸款的審批層次，簡化審批程序；加大基層信貸的貸款權限和責任，允許基層行在核定的額度內自主審查發放貸款；建立適合中小企業的授信體制、政策和程序，對有市場、信譽好、效益高的中小企業適當放寬貸款條件。例如允許信用較好的中小企業在2到3年做一次資產評估，同時評估采用市場化原則，不由銀行指定。

通過上述簡化貸款審批程序以及降低企業貸款成本等方式，何永智認為，“一方面可以鼓勵更多的中小企業努力提高自身的信用等級，同時也是對資信優良企業的一種獎勵。”

何永智的第二個提案則是要解決過去一年小天鵝在發展中遇到的新問題。

2007年6月，小天鵝集團的子公司——重慶佳永小天鵝餐飲有限公司獲得了紅杉中國以及海納亞洲創投基金（SIG）的聯合投資。根據約定，紅杉與SIG的持股比例不超過30％，小天鵝仍是大股東。然而國際資本的青睞讓何永智高興沒多久，新的困惑就隨之而來。

之前小天鵝作為國內餐飲連鎖企業，本可以享受15%的所得稅優惠，但由于獲得了國外風險基金的注資，他們就不能再享受這項優惠政策。同時，由于不再被視為“國內企業”，小天鵝也不能得到相關政府職能部門的項目扶持。

“其實我們引入風險投資，是為了加快企業發展，為社會提供更多的就業機會，創造更多的稅收?！焙斡乐钦f，但當他們經過多年的努力終于自己找到了一條解決資金問題的出路后，卻成了“外資”企業，不能享受原本的種種優惠政策，這讓她倍感失落，“其實控股權還在我們手里，我們也還是中國的民族品牌啊。”

近些年，國外風險投資十分看好中國的民族餐飲品牌，2008年6月，小肥羊已在香港成功上市，此外，以譚魚頭、真功夫為代表的一大批民族餐飲品牌也在引入戰略投資者后，積極籌備上市。

何永智認為，在金融危機下，那些由國內資本控股的民族餐飲企業成長潛力依然很大，未來不僅將誕生一批優秀的民族企業，還將解決大量的就業問題。因此，在“關于支持民族餐飲業加快國際化步伐的建議”中，她提出希望國家有關部門針對這批企業出臺優惠政策，例如在所得稅上享受和國內餐飲連鎖企業同樣的優惠稅率；商貿流通管理部門給予他們在項目上扶持等。“否則，會打擊國內企業引入國際資本的積極性，也不利于中國民族品牌做大做強?！焙斡乐钦f。

放慢腳步

在2007年風險投資進入之前，小天鵝的發展一直以“加盟為主，直營為輔”，當時直營店只有14家，而加盟店的數量則高達300多家。但自從與紅杉、SIG簽約后，小天鵝就不再發展加盟店，而是專心做自己的直營店。

截至2008年末，通過自己開辦以及收購，小天鵝在全國的直營店數量已增至60家。在北京的這些天，為了選到一個合適的位置，何永智跑了5個地方——下半年，小天鵝在北京的第1家連鎖店即將開張。

其實，金融危機對小天鵝火鍋的影響并不算大，而2008年四川地震的發生卻對其生意產生了嚴重影響，他們原本在成都有30多家店，地震發生后，有11家店被迫停業，之前這些店的營業額都是正增長，地震之后卻一下都變為負增長。

據悉，根據當初的協定，小天鵝將從紅杉和SIG獲得總額在2000萬到2500萬美元之間的投資，投資方也承諾會在未來3年內將資金分批注入。何永智透露，其實在去年7月他們就應該得到1000萬美元的資金，但當時兩家風投并沒有按照約定執行。

“不過不要緊，我們只不過是將發展的步伐放慢了一點。沒有錢的時候心里會發慌，但有時候錢多了心里也會慌，總是想著怎么能早點把這些錢花出去，而在這種情況下就容易出現決策失誤?！焙斡乐钦f，到了2008年11月，也就是金融危機開始沖擊企業家的信心時，SIG終于向他們投入了300萬美元?！斑@不僅是資金的援助，更多地體現出他們對小天鵝的信任?！?/p>

金融危機爆發后，風險投資也對小天鵝的發展提出建議：在當前的經濟形勢下，不要發展過快，而要先靜下心來將企業的管理體系建立起來，尤其是對小天鵝過去比較薄弱的信息系統予以完善。

其實，投資小天鵝的SIG一直鐘情于中國的連鎖型企業，他們曾向一茶一坐、鄉村基以及至尊租車、易居中國”等連鎖型企業投資。

何永智表示，由于SIG對連鎖型企業的發展已摸索出一整套模式，因此就可以讓小天鵝予以借鑒，“SIG會告訴我們，別人是如何做標準化管理的，人家做得好的地方是什么，做得不成功的原因有哪些，他們會提供給我們很多案例?！?/p>

2008年一年，小天鵝的主要工作就是建立一整套遠程管理體系，何永智告訴記者，“只有建立起這套標準化體系，我們的連鎖店才能實現可持續發展。市場永遠在那里，但進入之前你一定要做好充足的準備?！?/p>

雖然2008年小天鵝的增長速度不如風險投資預計得快，但小天鵝對標準化管理體系的不斷完善，也讓他們感到非常踏實。此外，去年小天鵝還引入了一批來自臺灣的職業經理人，他們之前曾長期在德克士、麥當勞等餐飲連鎖企業做高級管理人員。

何永智還向記者透露，2009年下半年，小天鵝將進行第二輪融資，“現在找過來的風險投資很多，但我們并不急于決定和哪家簽約，我們希望能夠獲得一個滿意的價格。”受金融危機影響，小天鵝原定于2010年上市的目標也被推遲到2011年，“當然，2011年能否上市我們也不能肯定，因為還要看到時候資本市場的情況如何，但至少目前我們是這樣給自己定的目標?！?/p>

2009年，小天鵝火鍋計劃在全國新增店面20-30家?！爱旙w系建設成熟、管理人才和資金到位后，我們開店就會以一種‘裂變的方式增長?！焙斡乐钦f。

強、大之辯

何永智笑稱，從1982年創業至今，由于做的一直是“小買賣”，“所以經濟大環境的變化對小天鵝的影響只是生意好一點或者稍微差一點，從來不會產生致命的影響?！比欢?，雖然金融危機對小天鵝火鍋的影響不算很大，但卻對小天鵝集團下的其他業務板塊——酒店業和房地產業產生了巨大影響。

2008年，重慶的旅游業備受沖擊。小天鵝集團負責開發的洪崖洞項目，是重慶市中心區域內唯一一塊將傳統歷史街區、碼頭風情、民俗采風以及現代時尚商業相結合的休閑中心。在地震以及金融危機的雙重影響下，去年一年，洪崖洞的游客數量急劇下降，“直到今天，游客量也沒有恢復到之前的水平。”何永智告訴記者，“去年一年，重慶幾乎沒有舉行過大型會議，這樣一來，我們的酒店業務板塊也相應受到了影響?！?/p>

目前，重慶小天鵝投資集團下轄四大業務板塊，分別是餐飲連鎖業、賓館酒店業、房地產業和食品加工業（物流配送業）。

其中，屬于賓館酒店業的重慶小天鵝賓館在1996年建成開業，是重慶市首家民營的涉外賓館。此外，小天鵝集團還直接投資、參股了另2家酒店。屬于房地產板塊的洪崖洞，則是小天鵝集團在2001年8月通過投標獲得的項目開發權。

當年對于是否應競標洪崖洞項目，小天鵝集團曾開過董事會，雖然7人中有5人反對，但何永智卻堅持參與競標。當時的反對意見主要有3點：一是小天鵝之前沒有做過房地產項目；二是該項目需投入的資金量太大；三是對洪崖洞的發展前景沒有信心。

據悉，洪崖洞的設計費為500多萬元，從設計到施工前后耗時5年多，耗資3.6億元。該項目建成后，已被重慶市政府確定為“城市名片”。外來游客可在那里觀吊腳群樓和洪崖滴翠，逛山城老街，賞巴渝文化，燙山城火鍋，看兩江匯流，品天下美食。

然而，經歷了這場金融危機，何永智也開始反思，“經商這么多年，我現在總結出來，企業不一定要做大，做強最重要?！彼袊@，企業家往往喜歡去“賭”，“其實像我當初做洪崖洞就有一種‘下注的心態，現在想起來都有些后怕，當初投入那么多，萬一失敗了，我就要全軍覆沒了?！?/p>

對于企業多元化發展的風險，何永智不是沒有想過，但要下決心卻并不容易。其實，對于小天鵝集團的多元化問題，何永智已經和女兒產生了“沖突”。她的女兒廖韋佳在美國學習、工作了12年，曾在美國一家銀行從事投資理財工作，2008年10月，廖韋佳回到重慶，并在小天鵝集團擔任副總裁一職。

對于小天鵝集團未來的發展方向，廖韋佳認為應走專業化而非多元化道路。在她看來，小天鵝今后應保留并堅持做大的業務只有兩個：餐飲和食品加工。理由很簡單，它們二者處于產業鏈的上下游，關系緊密。而只有將這兩個相關產業做好，小天鵝集團未來才能不斷做強。

對于酒店業，廖韋佳認為，如果目前已有的酒店不能做到業內的第一至二名，就應該暫緩發展或做售出處理。而對于何永智心愛的洪崖洞項目，廖韋佳更是堅決反對。此外，何永智還有其他一些想要發展的業務，雖然投入不多，但女兒也是反對，她對母親說：“如果你堅持要投資，那就不要以小天鵝的名義去做。”

其實在生活中，這對母女的感情非常融洽，何永智說自從女兒回來后，她們幾乎形影不離。雖然何永智也承認，“企業做大了管理就會跟不上，企業家也會覺得越來越累。在當前的經濟形勢下，企業家應該平靜，不要太浮躁，飯要一口口地吃，路要一步步地走?！钡搅艘鰶Q定時，她又有些猶豫，“人最難的就是放棄，現在對于我們來說，誘惑太多，我手上的資源很多，所以不舍得做出放棄的決定?！?/p>

在何永智眼中，女兒有知識、有文化，讓她佩服，“雖然我有很多經驗，但我并不是一個固執的母親，當然她也有她理想的一面，盡管我們有一些觀點沖撞，但我們可以通過溝通來解決?！睂τ谛√禊Z集團下一步的走向，何永智沒有給出一個答案。她說自己會和女兒不斷磨合。但有一點她已明確，“未來我會將小天鵝上市的任務交給她。”