中國第一美女食客：愛要天天保鮮

格　言

殳俏這個名字很獨特,但并不陌生,她在全國開有多個美食專欄,提倡“體驗美食高潮”的用餐方式,著有《人和食物是平等的》等多部著作,被譽為“中國第一美女美食體驗者”。

這個擁有復旦學士、日本早稻田大學碩士的女子,最引以為豪的事不是如日中天的名氣,也不是嘗遍天下美味的口福,而是把患有“先天性厭食癥”的老公打理成了一個會享受美食的人,夫妻恩愛如蜜。她的宣言是:“好的食物我無法辜負,愛情也一樣,要學會懂得享受和體會。好的美食能勾起人內心溫暖的回憶,好的婚姻能讓人相信生活是一件多么美好的事。”

姻緣這件事兒:努力尋找,不如湊巧

對于吃的記憶,我可以追溯到兩三歲的時候。那時,我奶奶會為了滿足一家人的口腹之欲而細心烹飪,卻不為一日三餐所累。潛移默化中,我自幼就對品美食、做美食充滿熱情和興趣。上小學時,躍躍欲試的我便趁大人不在家,自己嘗試著做火腿蒸魚、紅燒肉、蘋果卷……

高中畢業后,我考到了復旦大學。2005年春,懷揣日本早稻田大學史學系碩士的學位證書,我躊躇滿志地回到上海,誰知一時間竟找不到合適的工作。那陣子,我經常出沒于朋友的各種聚會,以此排解郁悶。

一次,在朋友的飯局上,一位意氣風發的男子中途趕到,許多人都湊上去與他熱情地打招呼,他也一一和大家握手,看得出來,他的人緣很好。突然,好友用胳膊捅捅我:“石磊(化名)是在北京做金融的,這次恰好來上海談一個項目投資,他可是鉆石王老五啊!”我禮貌地抬頭,向對面的小伙微笑,算是打招呼。石磊報以一笑,身上有種獨特的氣質自然地散發出來,讓我感覺很親切。

寒暄幾句后,我開始埋頭吃自己的。不一會兒,我發現菜已經上了大半,石磊卻幾乎沒動筷子。“怎么?不合口味?”我問他。“不是,我這人自打出生,似乎對吃飯就沒什么胃口。”“我的天!這可是個蠻嚴重的問題,我老爸常對我說,生活處處是美食,他要是看見誰不吃不喝,準會認為人家有問題,尤其是像你這種‘先天性厭食癥患者。”我有些夸張地說道。“那你爸對菜肴肯定很講究嘍。”石磊竟被逗樂了。于是,我以略為炫耀的口吻講起爸爸和姑姑等七八個親戚曾在家里為了讓松鼠鱖魚出鍋時兩頭都翹起來,而湊在一起研究了整整一上午的“輝煌經歷”!我說得眉飛色舞,石磊饒有興致地看著我,直到我突然意識到面前這雙眼睛有些異樣時,才臉紅地打住了自己滔滔不絕的話。

一周后,我和石磊在一家別致的餐廳再次不約而見。在場的還有幾位朋友,我當仁不讓地抓過菜單,嚷著自己要做點菜師。結果,那頓飯吃得石磊食欲大開。于是,一段碰巧而來的感情就這么徐徐展開。

四個月后,石磊正式向我求婚。我樂了:“我在日本念書的時候,觀察了好多男生都覺得不合口味。看來姻緣這東西,努力尋找,不如碰巧。”其實在這段時間里,我從石磊身上看到了許多優秀的品質:樂觀、真誠、紳士、貼心。

一個月后,24歲的我和石磊在上海舉行了婚禮。凡到場者,無一不為我們的愛情嘖嘖稱奇。

美食寫作這件事兒:人和食物是平等的

新房雖然安置在北京,但我剛在上海某報社找到一份自己喜歡的工作,舍不得丟掉。兩人只能一南一北,隔山隔水地相愛著。

一天深夜,剛剛睡下的我突然被石磊的電話吵醒,他在那頭傷感地說:“丫頭,沒你在身邊,我覺得飯菜都索然無味,好幾天加班都是靠泡面充饑。”我心疼極了,這可怎么是好?突然,我想到了余華的《活著》中福貴用口述的方式給兒子“上菜”的情節,便靈機一動:“有辦法了,我去搜索一些街坊美味,然后把形、色、味等所見所感都寫下來,你讀了就仿佛和我在一起品嘗它們。這樣帶香味的文字,或許會重新打開你的食欲!”

從此,我認真地研究起各類美食來,并親自在廚房加以實踐。佳肴做好了,我便開始思考該怎樣去寫那一篇能勾起丈夫食欲的文章。之后,為了分享自己的美食心得,我又將寫給丈夫的文字略加修改后貼到自己的博客上,沒想到迅速招來一大批“美食粉絲”捧場。

這招起到了立竿見影的效果。石磊發來短信:“今天中午我按照你的推薦,吃了個前所未有的飽!人們都說‘女人要抓住男人的心,先要抓住他的胃,我一直不以為然。現在我算明白了,從妻子那里,男人滿足的何止是口腹之欲,更重要的是體會到一顆濃濃的愛心啊!”我禁不住笑了,要抓住男人的胃,其實得先體會他的心!心到則味美。

因為寫美食文章寫得漂亮,我的專欄很快受到更多網友的關注,博客的點擊率連連攀升。但讓我傷心的是,自己竟也會遭人謾罵。有一次,我寫了一篇鼓動各旅行社都推出“美食之旅”的文章,結果當天晚上就有人跟帖:“不要臉,一看就知道是勢利的上海人。”我介紹日本美食,又立即有人罵我是日本漢奸……我難過極了,如果寫食物都有人罵,這世上還有什么事情可以做?

石磊見我意志消沉,建議我去旅游散散心,于是我飛往巴黎。一個月后,石磊告訴我:“你知道嗎?你那個寫字的地方可熱鬧了,那些一直關注你博客的網友就差貼‘尋人啟事了,大家都想死你了。”那一刻,我突然就想哭——被人惦記的那種想哭。

第二天一大早,我登上了回國的飛機。下機后,石磊直接把我接到了新源里三岔路口,點了我最中意的蘑菇五花肉,肉和蘑菇在一個銅鑼般的鍋里吱吱冒油。吃出了一身的汗,石磊說:“好了,這一趟沒白出去,還寫嗎?”我有些猶豫不決。我從美食寫作中得到了快樂,想繼續寫下去,但我又不想聽別人的壞話。石磊似乎看出了我的心思,打開隨身攜帶的筆記本電腦,將儲存的一條條留言給我看——“樓主的文采很是棒,看了你寫的醬鴨配薄荷冰茶的吃法感覺很新鮮,我和男友幾乎每天都登錄你的博客,感受你的文字帶來香甜的感覺。”“殳俏姐姐,今天我又到你的廚房偷學手藝啦,哈哈!美食相伴的日子真是開心。”……

看著丈夫的良苦用心及網友的熱情支持,我的身上又生發出無限激情。為了給傳統餐飲文化帶來新氣息,我決定把生活感悟、社會潮流等元素也融入美食文字中。這一改良,果真引來更多網友的熱捧。憑借博客點擊量突破7000萬人次的超高人氣,我在央視《人物》欄目露面,被譽為“非常食客”。我那一篇篇讓人體會美食高潮的文章,更引起了各地報刊美食欄目的注意,20多家報刊主動找上門來邀請我擔任特邀美食撰稿人。而后,我又應邀給一些電影、電視劇做策劃……

實際上,我反對有的電視烹飪節目弄得那么高端,盡是做魚翅、燕窩、雪蛤。那是一些撐場面的東西,并不適于我們的日常生活,不會勾起我們對生活的回憶。而且我也討厭菜譜,我認為做飯是一個充滿情感的過程,是一件很自然很溫暖的事,并不是將生活藝術化。只要做飯的人兼備常識、略具創意,食物一定美味無疑。而品味食物的人,通過食物就能感受到做飯人的內心——對我來說,人和食物是平等的。

生活這件事兒:心情是最好的調料

這樣的悠閑生活我過了兩年多。有一天,走在上海街頭的我偶然看到一幅巨大的家具廣告,畫面當中是一對幸福的愛人。那一刻,我突然想過溫馨的家庭生活,于是給石磊發了一條短信:“我想跟你在一起生活。”石磊立即回復:“辭去上海的工作吧,先收拾下東西,明天我來接你。”

就這樣,我倆終于在北京的家中團聚。在陽光充足的房間里,我開始做著快樂的“煮婦”。廚房和冰箱里,經常堆滿了甜點、飲料和各種食材。

相聚沒多久,石磊吞吞吐吐地對我說:“丫頭,同事都知道我娶了一個會燒飯、通美食的太太,想來取經呢!”“好啊!”我爽快地答應了。我本就是好客的人,更何況伶俐如我,怎能看不出丈夫那點小小的虛榮心?幸福生活有時也需要一點喝彩聲,需要有幾個旁觀者。

2009年春節期間,石磊將十多位朋友邀到家里。大家一進門就忍不住好奇,紛紛圍住我問:“聽說你是美食方面的行家,吃過上萬種菜肴?”

面對一張張寫滿問號的臉,我笑了:“喜歡喝什么?或者說喜歡什么口味就行了,剩下的事我來搞定。”一刻鐘工夫不到,花果茶、黑鉆紅豆冰、草莓酸奶、玫瑰盅、梅子檸檬茶等全數端上。超快的速度、超美的味道,來賓們贊不絕口。

餐桌上,作為女主人,我并不急于動筷子,先是將每一道菜的來歷或故事娓娓道來,再講述各自的特色、巧吃的方法。這讓客人們大開眼界,向石磊投去無比艷羨的目光,“果真是家有仙妻萬事足啊!”結果,紅棗黃芪開胃茶還沒喝完,就有人預約下一次登門的時間了。

通過朋友口口相傳,我家的餐桌成了石磊的熟人最期待的地方。那種驕傲感,讓他得意極了,我倆也因此結交了更多的朋友,分享了更多的快樂。

6月的一個周末,美美的懶覺之后,石磊起床拉開窗簾,陽光灑滿一地。他調皮地央求道:“老婆大人,最近忙得沒機會一起吃飯,今天你親自動手,做頓好吃的犒勞一下老公吧!”打開冰箱門,石磊的臉上卻只剩下沮喪,“就三個蘋果、一塊豆腐,還有幾只咸鴨蛋,能做什么?”

我神秘地笑了:“那得看你想吃什么,中餐還是西餐?”面對丈夫詫異的眼神,我不急不慢地解釋,“吃西餐的話,我可以做美味的巧克力蘋果餅;至于中餐么,你先看看這個——”說著,我打開電腦,讓丈夫品讀我剛寫就的一篇美文:

“作為一種特殊的腌制食品,咸鴨蛋不葷不素、不僧不俗,比尋常的醬菜要多點兒油水,比一般的腌肉腌魚又少點兒葷腥味。更特殊的是,它一蛋兼容了兩種味道:富有彈性的蛋白咸味和松軟可口的蛋黃香味……尋獲一枚泛著誘人光澤的咸鴨蛋,敲開了用筷子一撥,如果運氣好的話,橙紅色的流著油的咸蛋黃,便伴著如凝脂般被搗碎的蛋白部分,一同落到了粥上……”

“天,不過是一只咸鴨蛋而已,你居然能寫得如此有韻致,真是讓人食欲大開!”我趁機“指點”丈夫:“每一道菜的材料并無貴賤,任何一樣都有它獨特的美味,只是人品嘗的情緒不同而已。要知道,心情是做飯的最好佐料。就像愛情一樣,需要天天保鮮,需要用心經營和享受……”那一刻,我看到石磊的臉上洋溢著幸福而醉人的微笑。

責編/趙 花

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