棗——益氣和藥也安中等

任宏麗

棗與中國人有不解之緣。在河南殷墟考古發現，早在三千年前的殷商時期，古人就有食棗的經歷。舊俗婚嫁時，家人會在床鋪被褥里放上紅棗、花生、桂圓，寓意“早生貴子”。棗還可以充饑解困。明代羅貫中《三國演義》第十三回有“是歲大荒，百姓皆食棗菜”。

棗有很高的營養價值。元代太醫忽思慧所作的營養學專著《飲膳正要》載“棗味甘無毒，主心腹邪氣，安中養脾，助經脈生津液”，是重要的食療品。如書中專列有棗粥，多吃可以補益心脾，安神養顏。民間也有“一日食三棗，終身不顯老”的說法。現代研究表明，棗富含維生素C和果糖，對人體有很好的保健作用。

棗還是重要的藥物，性甘味溫，主益氣扶正。古人許多名方都喜用棗入藥，如著名的《傷寒論》中112張方子，其中應用大棗入藥的就有40張(次)之多。棗在中藥里常常與姜配伍，起溫中散寒、調和營衛的作用。著名的經方“桂枝湯”就是以桂枝、芍藥和生姜、大棗、甘草相配，解表散寒，治療風寒感冒。民間也常用紅棗與生姜、茶葉、紅糖煎湯服用，是治療婦女痛經、閉經的偏方。

另外，大棗與甘草、小麥同煎，取汁服用，就是治療婦人“臟躁”的名方——甘麥大棗湯。所謂“臟躁”病，是一種“喜悲傷欲哭”的疾病，嚴重的時候，患者甚至又哭又笑，大小便失禁，好像精神病發作一樣。現代醫學認為這是一種比較嚴重的神經官能癥，多見于心脾氣虛的婦女和圍絕經期婦女。有日本學者研究發現大棗與甘草、小麥的煎劑能抑制腦神經的異常興奮，這可能就是甘麥大棗湯治療該病的藥理基礎。

黛玉中暑與香薷飲

楊梅

《紅樓夢》第29回，寫到賈母、鳳姐、寶釵、寶玉、黛玉等人去清虛觀打醮，當時是農歷五月初一，天氣卻已經炎熱起來了。林黛玉體質虛弱，又患有慢性病，對外界惡劣氣候的耐受力甚差，中暑了。

黛玉在清虛觀中暑之后，回家休養，并且吃了“香薷飲”。香薷飲是中醫有名的方劑，出自《太平惠民和劑局方》，藥僅3味：香薷、炒扁豆、姜厚樸。主要功用為祛暑解表，和中化濕。若在暑夏季節，外感于寒，內傷于濕，或受暑熱侵襲，常會頭重頭痛、身熱畏寒、食欲不振，或者腹痛吐瀉、四肢困乏，精神倦怠。此時用香薷飲治療，常能取得良好的效果。

主藥香薷，性味辛、微溫，入肺、胃、腎經，為夏令之解表化濕藥。既能外散暑邪而解表，又能內化暑濕而和中，前人稱“夏月之用香薷，猶冬月之用麻黃”，可見香薷是偏于解表利尿的。

厚樸是本方的輔藥，性味辛、苦，溫，入脾、胃、大腸經，具有溫中、下氣、燥濕、消痰之功效，能除濕邪而通行滯氣。厚樸用姜炙，是為了抑制藥物毒性和致嘔吐的副作用，同時增加健胃溫中的作用。

扁豆是本方的佐藥，性味甘平，入脾、胃二經，能健脾和中，消暑化濕，常用于治療暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，能夠暖脾胃，除濕熱。扁豆清炒能增加它的芳香氣味和健睥作用。

香薷本有化濕之性，今得厚樸、白扁豆之配伍，不但能解表散寒，而且能加強化濕、和中之力。本方配伍得當，共奏散寒解表、化濕和中之功效。

除了香薷飲之外，防治中暑還可服用清暑益氣湯。清暑益氣湯出自《溫熱經緯》，藥物組成有西洋參、石斛、麥冬、黃連、竹葉、荷梗、知母、西瓜翠衣、甘草、粳米等，具有清暑益氣、養陰生津之功效。適用于身熱多汗、體倦氣短、口渴心煩、脈細數的患者。方中西瓜翠衣清熱解毒、生津利尿，西洋參益氣生津，共為主藥；荷梗、石斛、麥冬清熱解暑、養陰生津為輔；黃連、知母、竹葉清熱除煩為佐藥；甘草調和諸藥，又有矯味作用；粳米滋補脾胃，補充營養。諸藥配合，共奏清熱解暑、益氣生津之效，尤其適用于身體虛弱、氣津兩虛者。