石硫合劑對溫州蜜柑果實浮皮的抑制效應

潘兆龍

浮皮是影響寬皮柑桔品質和貯藏性的主要因子之一，為提高柑桔果實品質，近年來部分溫州蜜柑主產區正推行完熟采收，果實糖酸比提高，化渣性好，具有高品質果的特點，但在采收后期，過熟的果實更易產生浮皮，容易引起腐爛和枯水，使果實失去食用價值。據有關專家研究，柑桔浮皮是果實衰老的象征，發生浮皮的原因是多方面的，既與品種品系有關，又與土壤、水分等栽培條件相聯系，據分析，果實中鈣、硫等元素可以一定程度的抑制浮皮的發生，碳酸鈣作為一種構成物質參與果皮組織，使細胞間果膠變成不溶性的原果膠質，而硫磺的還原作用則阻礙原果膠向果膠轉變，以保持良好的果皮組織結構。

1、材料和方法

1，1材料：供試材料系30年生宮川溫州蜜柑，栽培地點浙江忘不了柑桔專業合作社科技示范園內，土壤類型系沖積土。

1，2供試藥劑系河北雙吉化工有限公司生產的石硫合劑晶體(商品名為45％基得結晶)，每處理10－12棵樹，隨機排列，各處理組合如下表1。

1，3處理方法：晴天樹冠噴布，藥劑隨配隨用，葉片和果實全部噴濕。

2、結果與分析

2，1結果：各處理及對照果實于2008年12月15日采收，采收后次日根據果實大小分別測定果實浮皮率及浮皮度，每處理大中小三檔果各測定30只果，測定方法：用游標卡尺測定果實橫徑、果肉橫徑、果皮厚度，計算浮皮度和浮皮率。浮皮度=(果實外徑一果肉橫徑2×果皮厚度)÷果實外徑×100％，浮皮果率=浮皮果數÷總果數×100％。結果如下表2。

2，2分析：柑桔浮皮在寬皮桔中是常見的現象，果實越大，浮皮越嚴重，石硫合劑處理對抑制果實浮皮具有明顯的作用，但對較大果實效應不很明顯，由于高品質果都是60mm以下果，因此，應用石硫合劑噴布1－2次具有較高的經濟意義，因其是無公害農藥，對人體無毒副作用，對采后柑桔具有一定的防腐作用，此外應用石硫合劑處理后，還能顯著降低桔園越冬病蟲密度，具有一定的清園作用，在生產上是切實可行的。