大棚早春茬貝貝南瓜—秋白菜栽培技術

王麗萍，郗 青，崔麗麗

（甘肅省崇信縣農業技術推廣中心，甘肅 崇信 744200）

崇信縣位于甘肅省平涼市東部，海拔1085～1728 m，常年無霜期190 d左右，年平均氣溫10.7℃，年日照時數2296 h，涇河的主要支流汭河、黑河自西向東貫穿全境。種植大棚早春茬貝貝南瓜—秋白菜（貝貝南瓜收獲后保護好地膜，直接種植一茬秋白菜），實現了“一膜兩用”，既優化了種植結構，又減少了地膜使用量[1]。貝貝南瓜產量達30000 kg/hm2，收購價5～8元/kg；秋白菜產量可達45000～52500 kg/hm2，收購價1.6～2元/kg；兩茬作物的收入達30萬元/hm2，經濟效益顯著，具有較好的發展前景和推廣價值。

1 貝貝南瓜栽培技術

1.1 品種選擇

選用惠和1號，該品種雌花著生較多，3個節位1個雌花，葉片比一般南瓜小，可增大種植密度，適合大棚種植，對白粉病抗性較強。果實外觀漂亮，果皮黑綠色、帶淺綠色條紋，果形小，果肉橙黃色、強粉、甜度高、胡蘿卜素含量高，可長時間貯藏且果皮不易褪色。單果重400～500 g，單株結果8～12個，開花后40～43 d采收。

1.2 播種期及定植期

大棚蔬菜種植是崇信縣設施蔬菜種植的主要模式，占設施種植面積的79.5%，填補了日光溫室和露地生產的空檔期，茬口一般按照“春提早+秋延后”安排。大棚早春茬貝貝南瓜3月下旬育苗，4月中旬定植。

1.3 種子處理及育苗

播前選擇晴天曬種2～3 h，以破除休眠、增強種子的生活力，然后用清水搓洗種子，在30℃溫度下浸種6～8 h即可播種。將育苗基質混配均勻后用50%多菌靈可濕性粉劑消毒（將多菌靈與基質混勻后覆蓋塑料棚膜悶7～10 d）。選用50孔育苗穴盤，將育苗基質裝盤壓實后，在穴盤中間位置打孔，每孔放1粒種子后覆蓋厚0.5～1.0 cm的基質，然后將穴盤整齊擺放在溫室內。播完后澆透水，以穴盤底部出水孔開始滲水為宜。最后覆一層薄膜，以增溫保墑、提高出苗率。此后根據基質的濕潤程度適當澆水，使基質保持微濕潤狀態。

1.4 苗期管理

出苗前苗床溫度白天宜保持在30℃左右，夜間不低于18℃。幼苗大部分出土后及時撤去薄膜并適當降溫，出苗后苗床溫度白天保持為25～27℃，夜間保持為16～18℃。澆水盡量在中午之前，以表層基質土泛白最為適宜。幼苗2葉1心（苗齡18～20 d）后逐步降溫、控水、煉苗，幼苗長出3～4片真葉時即可定植。

1.5 選地、整地施肥

南瓜為葫蘆科作物，根系發達，適宜在肥沃疏松的土壤中種植，不宜與瓜類作物連作。定植前深翻土壤，耕深25～30 cm，施腐熟的有機肥22500～30000 kg/hm2、氮磷鉀三元復合肥750 kg/hm2作基肥。6 m寬的大棚做3條畦，畦寬1.1 m，畦間溝寬70 cm，溝深25 cm，畦上鋪設滴管，然后覆蓋地膜。起壟時噴施多菌靈、辛硫磷進行土壤處理。

1.6 定植

幼苗3葉1心（苗齡30～35 d），霜凍過后棚內地溫穩定在15℃以上時可定植，選陰天或晴天傍晚定植。每畦種2行，株距70～80 cm，留苗22500株/hm2左右。栽植不宜過深，以土剛好覆蓋育苗基質為準，定植后及時澆定根水，以提高成活率。

1.7 田間管理

1.7.1 溫濕度管理 南瓜是喜溫作物，不同生長期內所需溫度不同。緩苗期（定植后3 d內）棚內要保持高溫高濕，減少通風量，白天溫度保持在30℃左右，夜間溫度保持在20℃左右。緩苗后逐漸增加通風量，以防植株徒長，白天溫度保持在25℃左右，夜間溫度不低于10℃。開花坐果期白天溫度控制在28～32℃，夜間溫度控制在15℃以上。生長后期白天溫度控制在30℃左右。棚內相對濕度宜控制為65%左右，實行干濕相間管理。

1.7.2 植株調整 南瓜為蔓生植物，幼苗定植15 d后（苗高40～50 cm）及時吊蔓[2]。沿著栽培行方向在南瓜植株上下方各拉一道鐵絲，每株準備2根尼龍繩系在鐵絲上，讓南瓜植株纏繞在尼龍繩上生長。一般采用雙蔓整枝，植株長至4～5片真葉時對主蔓摘心，子蔓長到10～15 cm時，選留2條生長勢健壯的子蔓作為結瓜蔓，其余子蔓、孫蔓全部摘除，子蔓葉腋間發生的側芽要及時清除[3]。植株底部老葉、病葉要及時摘除，確保棚內通風透光，減少病害發生。

1.7.3 授粉及留果 南瓜是雌雄異花授粉植物，依靠蜜蜂、蝴蝶等昆蟲授粉。大棚栽培少有昆蟲傳粉，為提高坐果率應人工輔助授粉。南瓜花一般在凌晨開放，早晨4—6時授粉最好[4]。采摘當日開放旺盛的雄花，去掉花瓣，用雄蕊輕輕涂抹雌花柱頭。也可多采摘一些開放旺盛的雄花，用毛筆輕輕將花粉刷入干燥的容器內，然后再蘸取花粉涂抹雌花柱頭。花粉量充足的雄花，1朵可以授2～3朵雌花。人工授粉后要及時檢查授粉情況，一般授粉2～3 d后，若雌花上面的花蕾慢慢萎縮、下面的小瓜開始膨大，說明授粉成功。南瓜植株長至16～18片真葉時連續坐果，此時要及時摘除子蔓上下部的雌花和果實，每條子蔓上留中間4～5個果，以節省養分，促進果實膨大[5]。

1.7.4 肥水管理 在施足基肥的情況下，坐瓜前不需追肥，以防植株因營養生長過于旺盛而影響坐瓜。第一個瓜坐住后，結合澆水沖施復合肥150～225 kg/hm2，每隔6天沖施1次，連施3次，促進果實膨大。開花前澆水次數不宜過多；開花到果實膨大期要增加澆水次數，保持土壤濕潤；采收前5～7 d停止澆水。

1.8 病蟲害防治

貝貝南瓜生長勢強，抗病性較強。病蟲害防治要做好田間觀察，采取“預防為主，綜合防治”的防治措施。藥劑防治要做到統防統治，選用高效、低毒、低殘留的農藥。要嚴格遵守農藥安全使用間隔期，交替使用農藥，以防產生耐藥性[6]。

1.8.1 病害 白粉病：從幼苗到成株均可發生，生長中后期為害較重，主要為害葉片，發病初期用百菌清煙劑3 kg/hm2防治。霜霉病：主要為害葉片，在設施栽培條件下葉面結露時間長，易發病，可用5%百菌清粉塵劑或7%敵菌靈粉劑噴粉防治。

1.8.2 蟲害 南瓜蟲害主要有蚜蟲、斑潛蠅等。蚜蟲為害影響光合作用，還可傳播病毒病，可用吡蟲啉進行防治。蚜蟲的成蟲和若蟲多集中在葉背、嫩莖等部位，噴施藥劑時葉背和葉正面都要噴施。斑潛蠅可用阿維菌素進行防治，噴施間隔期和噴施次數視蟲害發生情況而定。

1.9 采收

坐果后45 d左右果柄處有樹皮狀裂紋出現時可陸續采收，采收的果實放置于陰涼干燥處風干，使果實表面干燥，風干的過程至少需要1周。風干的目的是預防炭疽病等病原從傷口侵入，促進果實成熟，使果梗部干燥，延長貯藏時間，防治上市后果實腐爛。

2 秋白菜栽培技術

2.1 品種選擇

選擇耐寒力強、抗病、口味佳、商品性好的中晚熟品種，如義和秋、改良青雜3號等。義和秋全生育期80～85 d，高抗軟腐病，口味品質佳。改良青雜3號全生育期85～90 d，豐產，抗病性強，耐貯藏。

2.2 整地施肥

貝貝南瓜收獲后及時清理田園瓜秧及雜草，在壟間開溝施入腐熟的有機肥30000～37500 kg/hm2、45%硫酸鉀復合肥225～300 kg/hm2。

2.3 播種

一般在7月下旬播種，10月下旬收獲。播前曬種1～2 d，采用穴播方式，每穴播4～7粒種子，覆蓋厚1 cm左右的細土，株距60 cm左右，留苗30000株/hm2左右。

2.4 田間管理

2.4.1 間苗、定苗 秋白菜從出苗到定苗需要15～25 d，期間要進行2～3次間苗，間苗要及時，以防幼苗生長過于密集導致苗弱、苗細。一般2～3片真葉時進行第一次間苗，每穴留苗3株；4～5片真葉時進行第二次間苗，每穴留苗2株；7～8片真葉（苗齡20～25 d）時進行定苗、補苗，每穴留1株壯苗。

2.4.2 肥水管理 每次間苗定苗后及時澆小水，防止幼苗根系松動萎蔫。蓮座期、結球期、包心前是產量形成的重要時期，要結合灌水及時追肥，促進植株健壯生長。蓮座期追施三元復合肥150 kg/hm2，澆透水1次，促進植株發棵；結球前期、中期每隔7～10天結合灌水追施硫酸鉀復合肥105～150 kg/hm2，追施2～3次；收獲前10 d停止灌水。大白菜是喜鈣作物，缺鈣易引起干燒心病，可葉面噴施0.3%～0.5%的氯化鈣溶液進行預防[7]。

2.4.3 溫度管理 秋白菜較耐寒，喜好冷涼氣候，種子發芽的適宜溫度為20～22℃，蓮座期適宜溫度為20℃左右，結球期適宜溫度為10～12℃，要根據不同的生育期及時放風調控棚內溫度。尤其在結球期，要將溫度控制在適宜的生長條件下，使葉球緊密，以提高產量、改善品質。

2.5 病蟲害防治

2.5.1 病害 病害主要是軟腐病，不僅在田間危害嚴重，而且在貯藏期間也會造成較大損失，因此要勤觀察、及早進行防治。田間管理可采取以下措施進行預防：澆水時不能大水漫灌，蓮座期后保持土壤見干見濕，田間不能出現積水；發現病株要及時拔除，并帶出棚外深埋，然后在病株的土壤周圍噴灑殺菌劑，以防二次感染；田間操作時減少人為或機械造成的植株創傷，以防病菌侵染。發病后可噴施鏈霉素5000倍液或20%葉枯唑可濕性粉劑300～400倍液，每隔7～10天噴1次，連續噴2～3次。

2.5.2 蟲害 白菜蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲等，以化學防治為主，發現蟲害要及時防治，避免引發病害。發病期可用10%吡蟲啉、3%啶蟲脒、50%抗蚜威等進行防治，防治頻率視蟲害發生情況確定。

2.6 收獲

大白菜葉球包緊堅實、外葉開始黃萎時采收。采收有“砍菜”和“拔菜”2種，“砍菜”傷口大，需要長期貯存的以“拔菜”為主。新采收的大白菜將菜根朝南曬2 d，再翻過來曬2 d，以降低菜體的濕度和溫度，曬后入窖貯藏或銷售。