你誤解了卡路里

稍微超重沒關(guān)系

如果你的體重稍為超出標(biāo)準(zhǔn)少許，大可不必憂心。美國一項有關(guān)230萬人的死亡率調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其身體質(zhì)量指數(shù)——即Body Mass Index， BMI[計算公式是體重(公斤)／身高(米)的平方]——為25～30，在技術(shù)上已被視為“超重”，跟那些擁有健康BMI(即18.5～25)的人，死于心臟病和癌癥的機(jī)會差不多。

美國國家肥胖論壇主席哥連·云爾也指出，你在身體上哪個部分超重所帶來的影響，會大于單純看BMI數(shù)值；比如，在腹部長肉要比在臀部長肉來得差。同樣的，若你身段適中、好動，兼且擁有草莓型而非蘋果型的身型——那么即多了幾磅贅肉，也毋須擔(dān)心。

當(dāng)心：如果你被診斷為肥胖(即BMI達(dá)到30或以上)，健康風(fēng)險將陡峭攀升。云爾醫(yī)生建議一般人要將BMI數(shù)值維持在27以下。

正確認(rèn)識咖啡因

許多人以為無因的咖啡和茶較健康，可是實際上，咖啡因?qū)δ阌泻锰帯?/p>

幾項研究已將咖啡因在對抗或延緩男士的帕金森病上標(biāo)顯出來。帕金森病學(xué)會的研究部董事基云·拜恩醫(yī)生說，在大多數(shù)情況下，咖啡因正能夠做到這一點，或許它刺激神經(jīng)細(xì)胞生產(chǎn)多巴胺以制衡帕金森的病癥，或許它實際上保護(hù)了神經(jīng)細(xì)胞。另一些研究曾指出咖啡因能防止膽結(jié)石，但這結(jié)論尚未獲確立。

一項日本的研究發(fā)現(xiàn)每天飲咖啡的中年人及年長者，只有一半人患上肝癌。作為提神飲料，咖啡因不單會影響你的情緒——還有證據(jù)顯示它能提升運(yùn)動員的表現(xiàn)。

當(dāng)心：對于患有糖尿病和神經(jīng)過度緊張者，咖啡因仍然是有害的。

乳制品全脂更好

不少人對全脂奶品卻步，威爾士大學(xué)進(jìn)行了一項研究，對象是2300多名年逾25歲、食用全脂乳制品的男士，結(jié)果顯示他們患上代謝綜合癥的機(jī)會低63％——相關(guān)的一連串病癥如高血壓、血小板及血糖的水平會引致糖尿病、心臟病和中風(fēng)。這大概因為全脂(非低脂)奶、酸奶酪和奶酪內(nèi)含中鏈脂肪酸，提升了那些患有代謝綜合病者的胰島素敏感度，讓身體更易于控制體重。

當(dāng)心：唯有當(dāng)全脂乳制品作為均衡飲食的一部分，才擁有這些好處。無論如何，若你吃得太多卡路里，你的體重自然就會增加。

甜飲不一定致胖

若汽水也可瘦身，豈不更妙?同樣的飲品實際上沒有卡路里。但得克薩斯州大學(xué)在一項對622人為期8年的跟進(jìn)研究中發(fā)現(xiàn)，那些定期飲用低糖汽水的被訪者，比那些飲用同量而非低糖飲品的被訪者，更傾向超重或肥胖。

雖然人工甜味劑與糖一樣甜，但英國營養(yǎng)協(xié)會的發(fā)言人積桂·羅頓說：“你的身體不會被人工甜味劑騙倒，它會接收同樣的卡路里，故渴求更多。”低糖飲品亦會哄騙你，使你以為很安全，其實不然。

當(dāng)心：要減肥，你仍然要減少卡路里。羅頓勸告：“與其不斷喝低糖飲品又不能滿足你，倒不如一星期好好地享用一杯甜飲。”

(編輯／王克峰)