小農戶與大超市

地方的特色農副產品有沒有可能不經過任何中間環節，從農民、農場手中就能進入沃爾瑪這種世界級超市中與市民們見面。10月29日，沃爾瑪(中國)投資有限公司在首屆“農超對接”論壇上，分別與商務部和農業部簽署了《共促“農超對接”的合作備忘錄》，并宣布了沃爾瑪“農超對接”項目的三項新計劃。這三項計劃，首先是成立鮮食配送中心，目前沃爾瑪已經在深圳和廣州成立了兩個小規模的鮮食配送中心;其次是鮮食配送中心將具有食品安全檢測功能用以保證食品安全，第一個食品檢測中心將于今年在廣東投入運行;第三，沃爾瑪將對農超對接培訓師進行培訓，計劃今明兩年培訓200名農超對接培訓師。

大型連鎖超市、農產品流通企業直接與鮮活農產品產地的農民專業合作社對接，建設農產品直接采購基地，這種發展農產品從基地到超市的直接流通方式，就是“農超對接”。企業、農民和消費者均可從“農超對接”中獲利。專家分析，“農超對接”可省去30%至40%的流通成本，消費者因此可以獲得10%的讓利，10%至20%則被超市獲得。業內紛紛感覺到“農超對接”正強烈沖擊著超市傳統的運營模式。

記者了解到，“農超對接”是國外普遍采用的一種農產品生產銷售模式。數據顯示，亞太地區農產品經超市銷售的比重達70%以上，美國達80%，而我國只有15%左右。通過企業規模化快速發展為“農超對接”提供了基礎平臺，通過大企業引導并參與農產品生產、加工配送及營銷等過程，可幫助農民提高市場適應能力、鼓勵和引導標準化和規?；a、指導其在生產中推進環境保護。

據悉，《共促“農超對接”的合作備忘錄》是商務部和農業部與沃爾瑪中國本著“輔導農民，加強對接，促進流通、合作多贏、保障食品安全”的原則，為擴大和發展鮮活農產品流通渠道，促進農產品流通體制改革，解決中國農業“小生產、大市場”的矛盾，引導并參與農產品生產、加工配送及營銷等過程，推進可持續的現代新農業和新農村建設。該“農超對接”項目主要是沃爾瑪進行的農產品直接采購進超市的嘗試，幫助農民提高市場適應能力、鼓勵和引導標準化和規?；a、指導其在生產中推進環境保護，不僅促進了產業鏈優化，提高了食品安全水平，而且為農民增加了收入，最終實現環境、顧客、農民及地方經濟的多贏局面。

沃爾瑪“農超對接”項目始于2007年。3年來，沃爾瑪先后在超過7個省市建立了11個直接采購基地，面積達15萬畝，直接受惠農民達20萬人。按照沃爾瑪的計劃，到2011年底，將有中國百萬農民參與并受益于該農超對接項目，沃爾瑪超市內1/3的蔬果類產品將來自定點直接農場。

如今越來越多的零售巨頭都開始了直供模式的對接，以不同方式吸引農戶與之合作。零售巨頭們之所以從田頭開始爭奪優質農戶合作有其深遠意義。去除中間環節的農超對接可以使農民提高市場適應能力、鼓勵和引導標準化和規模化生產，不僅促進產業鏈優化，提高食品安全水平，而且可降低兩三成的成本和市場價格。

有專家指出，農超對接能節省成本，并保障供貨量，是形成賣場核心競爭力所在。更為根本的是，越接近農戶終端并剔除中間環節，零售商就越容易掌握定價權，這對常打價格戰的零售商們來說至關重要。