你吃過生肉嗎？

位夢華

“你吃過生肉嗎？”尼爾好奇地問道。

“當(dāng)然吃過。”我毫不猶豫地回答說，“生活在愛斯基摩人之間，如果你不吃生肉，他們就會認(rèn)為你瞧不起他們。如果你想跟他們交朋友，那就必須尊重他們。而且我發(fā)現(xiàn)，生肉其實并不難吃，只不過是心理問題。愛斯基摩人現(xiàn)在有房子，有汽車，有商店，做飯可以用電或者天然氣，完全可以吃熟的。但是，有時候他們還是喜歡吃生肉，特別是鯨肉，一般都是生吃。把凍得硬邦邦的鯨肉切成一片一片的，撒上一點鹽，或者倒上一點醬油，吃到肚子里涼涼的，感覺非常舒服。”

“魚呢？”尼爾指著桌子上的油炸黃魚，“你吃過生魚嗎？是不是很腥啊？”

“馴鹿肉、海豹肉、魚，都可以生吃。”我說，“實際上，吃生肉不僅節(jié)約時間和精力，而且熱量多，堅持的時間長。吃一頓熟肉，4個小時就消化完了。而吃一頓生肉，堅持七八個小時沒有問題，這對在冰天雪地里追逐獵物的人是非常重要的。”

“有人研究認(rèn)為，”尼爾喝了一口啤酒，慢吞吞地說，“愛斯基摩人之所以抗寒，與他們的飲食習(xí)慣很有關(guān)系。”

“是的。”我舉起酒杯和尼爾碰了一下，“愛斯基摩人的抗寒能力，常常使我驚嘆不已。我們在野外，戴著很厚的手套，工作幾分鐘，手就凍僵了。但是，愛斯基摩人赤裸著雙手，卻可以繼續(xù)干下去。回到帳篷一測試，他們雙手的溫度，竟然比我們高好幾度！在凜冽的寒風(fēng)中，我穿著厚厚的羽絨服還冷得打顫，他們卻穿著短褲走來走去。有時候雪花飄飄，氣溫達(dá)零下十幾度，孩子們?nèi)匀淮┲鴨我聠窝潯！?br>