黔西北無公害特色蔬菜示范基地建設及發展前景

付業春　趙　維　諶　忠　何永寬　潘正康　聶宗岳

摘要通過加強組織管理，強化技術培訓，堅持以特色蔬菜無公害生產為核心，以科技為動力，以蔬菜新品種、新技術、新成果的引進示范和推廣應用為手段，建成了無公害特色蔬菜中心示范基地，在基地內還建成了高架微噴節水灌溉無公害蔬菜展示基地，大棚無土栽培綠色蔬菜及特種蔬菜、特色瓜果展示區，示范種植特色蔬菜品種80多個，取得較好經濟效益、社會效益和生態效益，無公害蔬菜在黔西北山區具有廣闊的推廣應用前景。

關鍵詞無公害特色蔬菜；示范基地；建設；前景；黔西北

中圖分類號F301.24文獻標識碼A文章編號 1007-5739（2009）06-0085-02

地處黔西北烏蒙山屋脊的畢節地區，境內山高坡陡，河流深切，地形破碎，谷地狹窄，生態類型多樣，種植的蔬菜品種類型甚多，各個氣候帶的蔬菜作物都在這片遼闊的土地上爭艷比美。近年來，蔬菜生產和供應有了很大發展，部分蔬菜品種形成了一定規模和特色。但是由于氣候條件的制約和城市建設的快速發展，畢節地區蔬菜生產供應存在季節性、結構性矛盾，城區部分蔬菜污染問題日益突出。由于農藥、化肥、工業廢氣、廢水對土壤和水源的污染，使蔬菜的有毒成分日益增多，嚴重地威脅著人們的身體健康和農業與農村的可持續發展。針對以上存在的問題，為發揮山區優勢，繁榮山區經濟，畢節地區農科所緊密結合畢節城郊農業生產實際和生態條件，為提升該區無公害特色蔬菜生產的規模和檔次，組織實施了《烏蒙山區無公害蔬菜示范基地建設》項目，通過基地建設的示范輻射作用，以點帶面，推動全區無公害特色蔬菜生產的快速發展。

1項目組織實施經過

1.1組織管理措施

為抓好該項目的實施，畢節地區農科所成立了由該所主要領導牽頭的項目實施領導小組，對項目進行協調和決策。領導小組下設項目實施技術組，并成立了泰豐無公害特色蔬菜產業開發公司，專門從事無公害特色蔬菜研究、生產、加工和銷售，挑選業務精、責任心強的農業科技人員具體負責有關項目技術方案的制定和組織實施。在實施中建立崗位目標責任制，將項目實施的目標和任務具體落實到個人；建立無公害蔬菜營銷網點，積極拓展市場，健全售后服務體系，搞好售后服務工作。

1.2技術措施

為了讓蔬菜生產提高產品質量，規范生產標準（無公害），連接市場，適銷對路，增加生產效益，逐步走向生產、加工、銷售產業鏈，該項目堅持以特色蔬菜無公害生產為核心，以科技為動力，以蔬菜新品種、新技術、新成果的引進示范和推廣應用為手段，努力提升科技對蔬菜無公害化生產的貢獻率。該項目主要采取以下幾項技術措施：

1.2.1強化技術培訓，努力提高干部群眾對生產無公害特色蔬菜的認識。對村組干部進行集中學習培訓，并將各生產環節的技術要點、禁用農藥名稱、種類等技術資料印發到干部手中，督促干部加強學習，有效提高干部服務生產、服務群眾的能力。同時通過對生產無公害特色蔬菜重要性的深入宣傳，把群眾的傳統生產觀念轉變到無公害生產的認識上來，激發群眾發展無公害特色蔬菜生產的積極性和主動性。

1.2.2建立無公害蔬菜生產技術體系。根據《無公害農產品生產技術規范》，堅持避免污染、改善品質、提高產量、可持續發展的原則，采取綜合性技術措施，建立規范化的生產技術體系，制定具體的操作規程，強化市場監管，嚴格禁止高毒、高殘留農藥進入基地，為無公害蔬菜生產提供清潔的田園保證。同時要嚴格切斷污染源，防止污染物質進入蔬菜生產示范基地，確保無公害蔬菜生產的水質資源、土壤、生態環境和大氣無污染，并加強對菜農進行技術培訓，使他們準確掌握標準化生產技術，以生產高品質的無公害特色蔬菜。

1.2.3進行無公害特色蔬菜栽培技術研究與示范。按無公害生產條件要求，重點研究大棚溫室無土種植反季鮮菜，逐步引用無土栽培技術。研究開發推廣無土栽培工廠化育苗技術；開發適應農村栽培的無土栽培設施，使無公害特色蔬菜面積迅速發展，建立起穩定的商品出口基地，實現產、供、銷有機結合的循環經營模式。同時在基地內大面積展示適應畢節地區推廣應用的特色蔬菜新品種及先進栽培技術。

1.2.4認真搞好特色蔬菜的加工儲運工作。通過加強基地內相關配套基礎設施和設備建設，在生產加工中統一用專用設備儀器清洗、分選、包裝、儲運。①清洗：剔除殘次枝葉、根須、皮殼，清洗泥沙和殘留農肥、農藥，削除病蟲害疵點，以凈菜上市，減少運輸量和城鎮生活垃圾。②分選：按蔬菜的部位、體形大小、色澤、質量進行分選，以實現優質優價。③包裝：按市場貨架要求，發揮包裝蔬菜平衡淡旺季供需矛盾的作用，便于消費者冷藏和經銷商儲運，提高農產品檔次。④儲運：采取預冷、速凍、罐藏等設備處理加工，為市場提供新鮮蔬菜。

2實施規模與結果

經過4年多的努力，建成無公害特色蔬菜中心示范基地逾66.7hm²，榮獲貴州省無公害蔬菜產地認定，輻射帶動面積逾666.7hm²。中心示范基地主要分布在流倉辦的甲秀、德厚、爛泥村和海子街鎮紅堰村等地。在中心示范基地的德厚村，新修建1 080m²的蔬菜育苗日光溫室、300m²的無公害特色蔬菜接待餐廳及逾1hm²的高標準鋼架大棚作為精品蔬菜生產展示區，建成設施農業無公害特色蔬菜展示示范基地逾6.7hm²，示范種植特色蔬菜品種80多個。其中：①建成了高架微噴節水灌溉無公害蔬菜展示基地逾3.3hm²，該區為項目實施的精品示范區，全部采用高架式微灌系統進行栽培，該系統采用以色列灌溉技術與中國先進灌溉技術相結合，技術較為先進，比普通栽培具有以下幾個優點：節水60%左右，節約勞動力提高效率20倍以上，提高肥藥利用率達45%，灌水均勻度為95%以上；提高蔬菜品質和產量30%以上，灌溉水源來自5km外純凈的地下水，種植的蔬菜達到無公害蔬菜的標準。該區主要品種來自以色列、韓國、中國臺灣、江西等國家和地區。主要品種有韓國蘿卜、耐熱白菜、禮品西瓜、日本花椰菜、耐熱甘藍、湘研辣椒等共計15種。②建成了大棚無土栽培綠色蔬菜及特種蔬菜、特色瓜果展示面積逾3.3hm²，該示范區主要是在蔬菜大棚內采用基質栽培，輔以微滴灌溉系統，露地采用地插式微噴灌溉系統，并配以遮陽網、降溫設施、防蟲設施等，科技含量較高，所種蔬菜達到綠色食品標準，供該區特色蔬菜餐廳食用，取得了較好的社會經濟效益。該區主栽品種來自美國、荷蘭、意大利、中國臺灣、北京等地。主要品種有鐵甲008、格格、紫艷、美國新世紀、救心菜、雪纓子、板蘭根、菜用仙人掌、玩具瓜、金絲瓜、珍奇葫蘆等52個品種。

3取得的效益

3.1經濟效益顯著

項目建成中心示范基地66.7hm²，平均年產蔬菜45t/hm²，產值5.4萬元/hm²，與種植玉米相比（玉米產量15t/hm²，產值1.8萬元/hm²），增加產值3.6萬元/hm²，扣除種植蔬菜增加的勞工、包裝等費用2.025萬元/hm²外，平均增加經濟純收入1.575萬元/hm²，整個66.7hm²無公害特色蔬菜示范基地共增加經濟收入達105萬多元，取得了較好的經濟效益。

3.2社會效益明顯

3.2.1符合我國蔬菜產業發展要求。隨著我國加入WTO，對整個農產品的生產要求更加嚴格和規范，我國蔬菜的市場化程度正在發生4個深刻變化，即：以小區域均衡供應自成體系的格局不斷被開放的大生產、大市場均衡供應體系所取代；以非特色正季大宗蔬菜為主的生產基地正在逐步被名特優蔬菜和反季節蔬菜生產基地所取代；產銷成本相對較高的生產基地正在逐步被產銷成本相對較低的同類基地所取代；質量衛生安全水平相對較低的生產基地正在逐步被質量衛生安全水平較高的基地所取代。在此背景下，畢節地區農科所生產的無公害特色蔬菜呈現出銷量旺盛的局面。

3.2.2提高了菜農的科技素質。先進實用的農業科技成果及生產技術是提高農業綜合生產能力的必要條件，農業生產發展對科技需求越來越大，以生態農業為基礎的現代農業，可以滿足社會發展及人們的不同需求，廣大的農村需要農業新技術和各種蔬菜新品種在生產上應用。項目的建設，每年能解決4萬多人的吃菜問題，并能合理開發農村勞動力資源，解決100多名無業人員或農民的就業問題，對農民增收和繁榮農村經濟，實現農民生活“奔小康”起到了積極的促進作用。

3.2.3解決了黔西北地區群眾吃菜難的問題。畢節地區農科所生產的無公害特色蔬菜，填補了畢節城區沒有無公害特色蔬菜銷售的空白，緩解了黔西北地區吃菜難問題。目前，泰豐無公害特色蔬菜產品不僅成為畢節城區餐飲業的一個特色品牌，還遠銷貴陽、鎮雄等地，產品供不應求。

3.3生態環境得到改善

黔西北是長江中上游生態保護區，由于農村經濟落后，人多地少，造成生態環境破壞，水土流失嚴重。項目通過現代農業新技術、新品種的示范推廣，提高農業勞動生產率，改變農民廣種薄收的習慣，有利于恢復自然植被，維護生態環境，減少和避免水土流失；項目生產的無公害特色蔬菜可有效地改善基地周圍的空氣環境質量及附近區域生態環境質量，極大地提高項目區農業生產的科技含量，可美化環境，改善城郊環境景觀，增強人們的環境保護意識；項目以展示生態農業為主要內容，可促進農田生態環境的良性循環和農業可持續發展，其示范作用對改善生態環境將產生積極影響，具有十分顯著的生態效益，對建設長江中上游生態屏障意義重大。

4發展前景

隨著經濟的發展以及社會消費水平的提高，人們的營養意識和健康意識不斷增強，對蔬菜的高營養、無害化要求與日俱增。發展綠色、環保、健康、安全農業，開發特色優勢產業，已成為加快農業和農村經濟結構戰略性調整，努力提高農業整體素質、綜合效益和市場競爭力，千方百計增加農民收入，實現可持續發展的重大課題和艱巨任務。黔西北無公害特色蔬菜在無公害特色蔬菜品種的引進開發、栽培技術研究、田間管理、采后分級、保鮮、殺菌、包裝等方面積累了豐富經驗，并取得了一定成效，對帶動和提高周邊農戶的蔬菜生產技術水平及推進畢節地區無公害蔬菜生產發展起到了積極的推動作用。地處黔西北高海拔山區的畢節地區是目前全國最貧困的地區之一，該區氣候和土壤非常適應種植各種優質特色蔬菜。大力發展無公害特色蔬菜生產，有利于保護環境和耕地，增強蔬菜的市場競爭力。近年來，畢節地區農科所建成的66.6hm²無公害特色蔬菜示范基地，共示范種植特種瓜類、特種葉菜類、茄果類等品種80多個，生產的無公害特色蔬菜在市場上十分暢銷，同時培養了一大批無公害蔬菜生產專業技術人員，極大地提高了農業生產中的科技含量，為畢節城郊無公害特色蔬菜產業化的發展和農民增收做出了一定的貢獻。畢節地區是貴州人口較密集地區，全區年需蔬菜50萬噸以上，蔬菜需求缺口較大。隨著人們的消費習慣、飲食結構、營養知識的不斷改善，無公害特色蔬菜將逐步取代傳統蔬菜，大力發展無公害特色蔬菜，市場前景十分廣闊。