巧化糖塊
2009-05-13 08:34:24黃海
物理教學探討·初中學生版
2009年3期
黃 海
找兩顆同樣的水果糖,兩杯冷水,將一顆糖扔入一杯水中,它很快就會沉底;把另一顆糖用線繩拴住,吊在另一杯水中間。仔細觀察,兩顆糖哪顆溶化得快?吊在水中的糖幾分鐘就化完了,而沉底的那個才化了一小部分。有趣的是,在吊著糖的那個杯子里,下半杯渾濁的糖水和上半杯透明的清水,界線竟非常鮮明!
你還可以改變糖的高度繼續做這個實驗,你會發現:糖吊得越低,溶化速度越慢;糖吊得越高,溶化速度就越快。糖在水中的溶解,一靠擴散,二靠對流。把糖吊在水中,由于糖水比清水重,糖水下沉,清水上升,形成對流。糖的位置越高,水對流的范圍越大,糖就越容易溶化。
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