芳茶可娛（外一篇）

何少川，福建泉州人，畢業于廈門大學中文系，從事新聞工作二十一年。1983年始在黨政機關工作，歷任福建省委宣傳部部長、省委常委、省委副書記兼省委黨校校長、福建省政協副主席、全國政協港澳臺僑委副主任。中國作家協會會員、福建省炎黃文化研究會會長。已出版過九部散文集和理論專著。

早在一千七百多年前的西晉，文學家張孟陽作詩《登成都樓》就吟道：“芳茶冠六情，溢味播九區。人生茍安樂，茲土聊可娛。”因此，明代程百二編撰的《品茶要錄補》，其中一章的標題，即“芳茶可娛”。

茶在中國發現后，長期上至王公下及林野，不僅是用作飲料和保健品，而且成為休閑娛樂從而達到修身養性的中介物。把茶一物多用到如此極致，除了說明中華民族的聰明才識智慧非凡外，顯示出茶葉本身所具有不同一般的優良的獨特品質。我以為，茶的優良獨特品質概括起來有這樣幾個方面，決定了它的“可娛”功能：一是實惠性。茶對人體有益無害(喝過量或不當另當別論)，并有可貴的保健作用，還能去腥去膻，除煩消膩，又甘甜爽口。唐陸羽《茶經》曰：“若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”因此，茶為人們所喜愛，使“可娛”有了廣泛的群眾基礎。二是辨析性。茶有一種特殊的可比較性能。宋歐陽修在《龍茶錄后序》中說：“茶為物之至精。”“精”在生長的地理位置、土壤氣候，采摘的季節時辰、擷取手法，制作的運度細節、操作技藝，煮泡的水質火候、器皿選擇等等，稍有不同，茶品的優劣能夠辨別。明顯存在的這種可比性，也就使得茶有了可娛樂的興奮點。三是鑒賞性。茶有色、香、味三大表象，可供品嘗鑒賞。色清養眼，氣香舒心，味甘潤口，都是怡人性情的事。“色勝雪白，味比露甘，香逸蘭薰。”(清余懷《茶史補》)美輪美奐，難怪蘇東坡要把佳茗比喻為佳人。茶是天地造化為人們貢獻出可把玩的尤物。

在中國，茶由實用發展到“可娛”，年代十分久遠。以茶為娛的鼎盛時期，大致在唐、宋兩個朝代。唐代封演曾撰寫《封氏聞見記》，記載提及“開元中”(公元713～741年)“茶道大行，王公朝士無不飲者”。因此，出現了許多有名的茶人，如李白、杜甫、皎然、溫庭筠、陸羽、劉禹錫、盧仝、杜牧、張又新等。宋代也是嗜茶成風，玩茶的興趣和花樣比唐代有過之無不及，其中還出現了一個品茶高手的皇帝——宋微宗趙佶(公元1082～1135年)。趙佶治國無能，卻多才多藝，講起茶來頭頭是道，精于茶藝，多次親自為臣下點茶。蔡京《太清樓侍宴記》：“遂御西閣，親手調茶，分賜左右。”趙佶撰《大觀茶論》，共二十篇，其中點茶一篇詳細紀錄了宋代這種代表性的茶藝。宋代著名茶人排列成串十分可觀，如丁謂、范仲淹、梅堯臣、文彥博、歐陽修、蔡襄、黃儒、沈括、呂惠卿、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、陸游、楊萬里、朱熹等，都留有茶論或茶詩。當時，不僅是士大夫階層以茶為娛，民間習俗也是如此。范仲淹寫《和章岷從事斗茶歌》，就這樣詠道：“北苑將期獻天子，林下豪雄先斗美。”可見當時斗茶的盛況。

以茶作為中介物的娛樂項目繁多，較為常見的有荼道、斗茶、茶藝、茶歌、茶戲、吟詩、作畫、法書等。

茶道品物娛心。人們在極其清悠的環境中，備好茗品茶具，依照一定的程序，精工細作而后慢品細啜，逐漸進入陶醉狀態，以達到清和、超脫、儉道、真關的境界。唐代詩僧皎然作《飲茶歌誚崔石使君》，道：“一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑清塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。……孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”茶道有利修身養性，是一種健康而高雅的休閑方式，值得推廣和提倡。

斗茶趣味橫生。斗茶是比試煮泡后顯現茗品品質優劣高下，裁決勝負的活動，帶有競爭性，情趣盎然。歸納起來大致有這樣三種形式：第一種，是在同等的條件下，制茶者之間產品的競賽，一切都由多位品茶高手操作評判；第二種，與上一種的比賽方法相同，區別在于參加賽事的茶品不一定是持茶者本人的產品；第三種，參加斗茶的茶人親自操作，不僅比試擁有茶品的優劣，而且，比試煮泡的技藝。北宋江休夏《嘉祜雜志》記載一則軼聞：“蘇才翁嘗與蔡君謨斗茶。蔡茶精，用惠山泉。蘇茶劣，改用竹瀝水煎，遂能取勝。”斗茶每個朝代都有不同的斗法，花樣不斷翻新，標準也有別。現代流行的茶王賽，應該是古時斗茶的延續。

茶藝悅目神馳。古時提到茶藝，與茶道有些混同。近代所說的茶藝與茶道，似乎應該有一定的區分，茶道注重自我鑒賞自我體驗，茶藝帶有濃郁的表演成分。茶藝有演示人員，有一定數量的觀賞者，所以一般稱為茶藝表演。茶藝表演五花八門，各地均無定式，重在宣示怡人。我看過大碗茶的沖泡技藝表演，嫻熟高超的手段令人叫絕。看過七星茶的表演，高高舉起的圓盤托上塔型疊杯，充滿險象近似耍雜。至于，比較常見的烏龍茶茶藝表演，設計的程序細致流暢，一道道并賦予好聽的名字，什么“白鶴沐浴”、“鳥龍入宮”、“懸壺高沖”、“春風拂面”、“夢里尋芳”、“關公巡城”、“韓信點兵”等，把它藝術化了。

茶歌悠揚動聽。可以說有茶必有歌，在茶區民間茶歌流傳廣泛。茶農創作的茶歌，用來緩解勞作的疲累和孤寂，贊頌茶的優良品質，以及抒發內心追求美好生活的期盼，也是一種勞動中宣泄性的娛樂方式。除了歌還有其他藝術形式表達，歷代文人墨客把茶和茶事，作為詩、書、畫、聯、戲重要內容的不勝枚舉。西晉以來，幾乎是一些名詩賦家、名書畫家、名戲劇家都有這方面的作品，產生難以計數的優秀茶詩賦、茶法書、茶畫卷、茶楹聯、茶戲劇。他們以茶為題材享受創作的樂趣，同時給賞讀者審美的歡欣，愉悅人們的性情。

中國茶文化積淀深厚，內涵十分豐富，茶道、斗茶、茶藝、茶歌和茶詩、書、畫、聯、戲等，屬其中的重要部分，是中華民族文化的瑰寶。對此，我們要百倍珍惜，在繼承中發揚光大，使其為充實廣大民眾的文化生活起更大的作用!

魂歸成陵

鄂爾多斯有聞名海內外的羊絨衫，但那僅是一個商品的品牌；而真正給這座城市巨大吸引力的，是大漠中的那座成吉思汗陵寢。因為，作為大元帝國的奠基者，成吉思汗的一生充滿傳奇色彩，以及逝世后魂歸何處彌漫著迷霧，這對于人們有無窮的魅力。其實。鄂爾多斯一詞在古突厥語中，正意為汗的殿宇、陵寢之地。

我們千里迢迢前往鄂爾多斯，為的是探尋成吉思汗史跡，拜謁成陵。鄂爾多斯是一座綠樹成陰、生機勃勃的美麗城市，成吉思汗陵園坐落在其西南方向的伊金霍洛旗。時值中秋季節，高原上已有些寒意，我們乘坐的汽車雖然是在現代的高速公路上馳騁，但是周邊人煙稀少的廣袤大漠，以及路樹在寒風中颯颯抖動的叢葉，顯露出一片陰冷蕭索的景象，使我能夠想象得出八百多年前，成

吉思汗率領的那支行進在這里的浩浩蕩蕩大軍，雷鳴般的腳步、鐵蹄和馬嘶聲傳向四方，一定非常悠遠綿長，十分的壯烈。

汽車近一個小時的行駛，成吉思汗陵園已在我們的眼前。它高高地聳立在甘德利敖包山上，一座座仿蒙古包式樣的建筑，朗朗大氣，既壯麗又賦有民族風格。走進陵園廣場，迎面被參天般的圓柱基座托起的成吉思汗塑像，令人仰望。我久久地凝視著成吉思汗騎在馬背上的威武形象，悠然神思這“一代天驕”征戰大江南北的赫赫戰績。成吉思汗(公元1162～1227年)，名鐵木真，出生于蒙古部索兒只斤氏族。12世紀末13世紀初，他統一蒙古諸部落，1206年被推為大汗，稱成吉思汗，建立起蒙古汗國。即位后，他不斷往外征戰，1211年和1215年兩次向金大肆進攻，直至占領中都(今北京)。接著又發動第一次西征，版圖擴展到中亞地區和南俄。1226年，率兵南下攻打西夏，對西夏的黨項族實行滅絕政策，次年在西夏病逝。元朝建立后，被忽必烈追尊為元太祖。成吉思汗一直被譽為蒙古民族的靈魂，是蒙古民族恭奉的精神領袖。

塑像上成吉思汗手持的“蘇勒德”，是象征無往不勝的軍徽“鎮遠神矛”。它的來歷，有個神話般的故事。傳說，有一次，成吉思汗戰爭失利后，取下馬鞍朝天舉棒，跪拜長生天，大聲痰呼：“長生天啊父親，救救我吧!”突然，空中一聲巨響，降下一柄神矛，落在枝葉橫生的大樹上。成吉思汗命大將木華黎取了下來，許下諾言說：“準備一千鳥納(驛馬)、一萬全羊供奉!”遂剪下九九八十一匹黑公馬的鬃，編成纓子，裝飾起神矛。從此，成吉思汗百戰百勝，橫掃歐亞大陸。

古今中外歷代霸主，都有永不滿足的貪婪習性和兇惡殘忍的殺戮暴行。成吉思汗在不間斷的爭戰中，也留下了這方面的詬病。但是，他所向披靡驍勇善戰，不愧是位“一代天驕”的頂天立地英雄。在歷史上，他為維護民族團結、統一疆土做出了杰出的貢獻，值得敬仰!

跟隨導游，我們走過一條寂靜的步道，來到“鐵馬金帳”景區，它生動地展示當年成吉思汗大軍出征的場景。導游小姐告訴我們，“鐵馬金帳”是根據《蒙古秘史》記載的布局，設計制作而成，反映的景象比較真實。它大致可以分解為兩大部分：前半部分由五組鐵鑄群像組合起巨大的行軍方陣，其前沿為先鋒大軍，隨后是后勤大營。一大四小的軍陣大帳和五頂車載黃金大帳，分別住有成吉思汗的家眷和他的將領。這些都次序井然地分布在滿地的雜草和灌木之中；后半部分牛馬車陣，由數十頭悍牛拖拉起帶有車輪的金色蒙古包大帳。它是最高統帥成吉思汗的住所，藉以運籌帷幄的戰地指揮部。據介紹，大帳在行軍中，白天馬拉晚上牛拖，輪流交替保護畜力。我瀏覽“鐵馬金帳”，仿佛看到遮天蔽日的黃沙滾滾，聽到一陣雷鳴般的吶喊聲，感覺到強烈的地動山搖，備受震撼!我以為，將士的勇猛強悍，陣容的嚴謹有序，氣勢的磅礴浩蕩，如此這般的軍隊還有什么力量能夠阻擋。尤其是成吉思汗統帥親臨指揮，身先士卒的榜樣，定然會成為奪取一個又一個勝利的可靠保障。這就是成吉思汗，這就是他的大軍!

陵園的主體建筑是成吉思汗陵寢，突兀在松柏叢林和茵茵草地之中。三座蒙古包式的寢宮，保持一定距離地并列著，其間由一排長長的平屋相互連接，整體建筑物呈一個山字形，象征著成吉思汗猶如一座挺拔巍峨的大山，別致而壯觀。鄂爾多斯既非成吉思汗出生之地，又非其死亡之地，為什么要在此處建造成陵呢?原來，當年成吉思汗出征路過這里，稱贊鄂爾多斯的美麗富饒，并告訴部下死后要安眠在這片土地上。成吉思汗死后，他忠誠的衛戍部隊“達拉特”將士，最終把寄托英靈的“八白室”運到他所向往的鄂爾多斯。其實，寢宮里并沒有成吉思汗的遺體或骨灰，供奉的是他生前的一些遺物。這些已有八百多年的用品也彌足珍貴。對于成吉思汗的遺體有兩種說法，一種認為蒙古民族崇尚靈魂而非肉體，因此古時人死后肉體一般是就地焚燒就地埋葬，不留紋絲痕跡；另一種認為遺體另有埋葬之地，因此目前引起西方一些考古學家尋找，企圖讓其重見天日。不管實情如何，成吉思汗魂歸鄂爾多斯的成陵是不爭的事實。

在成陵的寢宮里，我們遇見幾位穿著蒙古民族特殊服飾的“八白室”護衛者，正在長明燈下往香爐里添燃香木，神情十分虔誠。“八白室”護衛制度歷史悠久，護衛者世世代代從鄂爾多斯部的達爾扈特人中挑選，自成吉思汗死后至今沒有間斷，是歷代帝王唯一享受到的殊榮。“八白室”護衛者，擁有不納捐稅、不服兵役的權利，并且允許以祭奠成吉思汗的名義征募祭祀用品。當今。依然世襲的“八白室”護衛者，享受國家公務員待遇，自豪地繼承了祖先留下的神圣使命。他們堅信，祖祖輩輩護衛的是成吉思汗不朽的英靈!

責任編輯賈秀莉