夏季“魚”當先

每到夏日,很多人常會出現全身乏力、食欲不振、頭暈心煩、昏昏欲睡等癥狀,甚至被中暑、嘔吐、腹瀉等疾病所困擾。這是因為夏季氣候炎熱,人體的新陳代謝相對旺盛,陽氣外發,伏陰在內。此時要順應自然、注重養生,對防病健身、延年益壽都是大有裨益的。

夏季養生重在飲食的調養。這一季節人體的消化功能較弱,因此飲食應以清淡為主,少油膩。在夏季,以飲綠茶為佳,綠茶性味苦寒,有清熱、消暑、解毒、止渴、強心的功效。

夏日,隨著消耗量的增大、養分的嚴重流失,促使飲食中蛋白質的攝入量也不可小視。眾所周知,深海魚類的營養豐富,而挪威三文魚更以其豐富的omega-3脂肪酸含量成為深海魚中的翹楚,每100克中約含有2.7克,這使其躋身世界最有益健康的食用魚的行列。此外,挪威三文魚富含維生素A、B1、B2、B3、B12、D和E,同時也是鈣、鐵、鋅、鎂、磷的優質來源,而這些完全可以滿足人們每天的營養所需。此外,挪威三文魚的熱量很低,每100克的挪威三文魚所含熱量低于150卡,而膽固醇的含量低于70毫克,這為渴望瘦身的女士帶來了福音。

挪威三文魚營養美味,北京嘉里中心飯店宴會廳行政主廚李鐵鋼也對其贊不絕口:“我一直對挪威三文魚情有獨鐘,因為它生長在挪威冰冷、清澈的海域,營養豐富。此外,挪威擁有嚴格的養殖環境監控體系,確保海產品的安全性及可靠性,因此不論是生食或者熟制,您都可以安心地享用挪威三文魚?！?/p>

挪威三文魚汆面

三文魚可補虛勞、健脾胃、暖胃和中。香菇性平,味甘;入肝、胃經?？喙?性味苦、寒,維生素C含量豐富,有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。可健胃益氣、滋補強壯。

主料:挪威三文魚,烏冬面配料:香菇,美人椒,苦瓜,茄子,培根,西紅柿

調料:鹽,味,糖,醬油,八角,蔥姜蒜,松子仁

制作:

1.三文魚切大粒,香菇切粒,美人椒切粒,苦瓜切粒,茄子切粒,培根切粒,西紅柿切粒備用。

2.鍋上火放入油,將培根八角放入煸香,出油后放入茄子苦瓜煸透,烹入醬油燒五分鐘把其余原料放入燒兩分鐘出鍋。

3.鍋放入水,把烏冬面燙好,撈出,把炸好的汆兒淋在上面即可。

特點:主副食相結合,面滑筋道汆味濃鮮美。