月子餐調理第二階段

曹 宇

新媽媽產后11～22天即進入月子餐調理的第二階段,這一階段的主要目標是增進乳汁分泌,促進子宮及骨盆收縮,調節內分泌,調理內循環,補充元氣,預防腰酸背痛。

以下兩道營養主菜和藥膳湯品,都是根據新媽媽第二階段的特殊體質而度身配置的,簡單易學,在家里就可以嘗試。新爸爸們不妨親手烹制一下,為新媽媽奉上一道愛心月子餐吧。

營養主菜:杜仲黃瓜河蝦

材料:杜仲少許、黃瓜、河蝦

做法:

1.杜仲浸泡半小時后,隔水蒸后備用。黃瓜切片,河蝦剪去須爪。

2.起鍋放少許油爆香蔥花,放入河蝦煸炒,加少許黃酒,等河蝦身紅后放入黃瓜片與蒸好的杜仲及湯水。

3.放入少許鹽調味,出鍋裝盤。

功效:杜仲能補肝腎、強筋骨;河蝦性溫,具有補腎壯骨、益氣通乳的功效;黃瓜能減肥利尿。

具體適用癥狀:

媽媽產后10余天,雙側乳腺管通暢,乳汁分泌不足,伴隨漏乳現象。此時媽媽食欲差,腰膝酸軟,大小便正常,苔薄,脈細弦。這些癥狀屬于產后脾、腎氣虛。如果脾氣虛,則不能運化水谷,所以會導致飲食少、乳汁不充沛、漏奶、氣不足。腰為腎之府,腎虛則腰膝酸軟。本道菜具有補肝腎、益氣通乳的作用。

藥膳湯品:蟲草煲老鴨

材料:老鴨、冬蟲夏草、老姜

做法:

1.老鴨切成塊,放入鍋中煮沸,洗去血水。

2.將老鴨放入燉盅,加入冬蟲夏草、老姜,加水、黃酒少許,隔水蒸6小時,出籠加鹽調味即可。

功效:冬蟲夏草甘溫、滋肺補腎、止血化痰。老鴨味甘咸、性微寒,具有滋陰養胃、清肺補血、清心安神的功效。

具體適用癥狀:

媽媽產后半余月,惡露量多、色紅,無腹痛,心煩,多思多慮,夜寐不安,口干,舌紅,苔薄黃,脈細弦。這些癥狀屬于產后肝氣郁結、虛火上炎的征象。這道藥膳湯品能夠養陰補血、清心解郁安神。

1.我做月子到現在都14天了,天天吃小米粥、煮雞蛋,實在很膩味了,可我媽說小米粥和雞蛋最養人,對嗎?

A 這樣的說法不對。由于產婦腸胃功能較薄弱,雞蛋多吃了會導致腸胃不消化,一般每天吃2～3個就夠了。小米粥也不要天天吃,要注意營養均衡。

2.家里老人說,月子餐越淡越好,最好是不放鹽,否則會造成身體浮腫,是這樣嗎?

A 這樣的說法是錯誤的,月子餐應該以清淡為主,但并不是越淡越好。如果有高血壓等癥狀,應該吃得淡一些,但正常情況下不需要太淡,如果不吃鹽,反而會引起低鈉水腫。

3.同事告訴我,產后不能喝水,喝了水會引起水桶腰、水桶肚、內臟下垂等后果,真的是這樣嗎?

A 這樣的說法不對。產后該喝水的時候就要喝水,水桶腰、水桶肚等是由于產前營養不均衡引起的,并不是喝水喝出來的。