雞蛋饅頭片

趙新穎

雞蛋饅頭片是我自個兒琢磨出來的,既松軟可口又有營養,而且好消化,我經常做給寶寶吃。通常我都讓她自己拿著吃,可以鍛煉她的自理能力。現介紹給《為了孩子》的讀者媽媽們。

原料:饅頭、雞蛋

配料:精制油、鹽、雞精、水各少許

做法:

1.將饅頭切成1厘米厚的饅頭片,待用。

2.將雞蛋打入深盤中,放入少許鹽和雞精,再加少許水,打勻。一般小點的饅頭需要一只雞蛋,水量根據饅頭片的數量或個人口味調整。

3.將切好的饅頭片放入盤中,使其充分吸收蛋液。

4.平底鍋涂上適量的油,開中小火燒熱,將浸好蛋液的饅頭片擺放在鍋內,一面煎至呈金黃色后翻至另一面,直到兩面都呈金黃色。

5.烙熟后的饅頭片色澤金黃,口感松軟。適合各年齡的寶寶食用,也可以將饅頭片切成饅頭條給小一點的寶寶食用。

本刊提示:

給寶寶吃的東西,最好不要加雞精哦。如果想要給饅頭片增鮮,可以試試其他辦法,比如:用香菇煮鮮湯水,或放點磨成粉的蝦皮。