籬架葡萄高產栽培技術

張道田 劉巧云 張懷明

摘要籬架式葡萄園通風透光好,病害發生較輕,易獲得高產。介紹了籬架葡萄高產栽培技術,以期為果農提供參考。

關鍵詞葡萄;籬架;高產;栽培技術

中圖分類號S663.1文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)08-0038-01

1育苗

葡萄枝條極易生根,一般用扦插法培育苗木,多用硬枝扦插法。結合冬季修剪,選生長健壯、充分成熟、芽眼飽滿的一年生枝作插穗,一般帶2~3節,上端距芽2cm處剪截,下端緊靠節下,有利于生根。扦插前可用溫床先行催根,待根原基露出后再行扦插;或插穗下端用生根粉、生根劑浸漬12~24h,然后扦插,均能提高插條的發根量和成活率。葡萄扦插生根的適宜溫度為25~28℃,因此春季露地扦插時期不必過早,一般在春季溫度達到15~20℃時扦插;進行地膜覆蓋育苗的,育苗時間則應提前。

2建園

規劃設計葡萄園時,黃河故道地區苗木可春植也可秋植。秋植,在葡萄落葉后至上凍前,地上部剪留2~3節,澆足防凍水,然后覆土越冬;春植,在3月至4月初(土壤結凍后至苗木萌芽前)。籬架式葡萄園通風透光好,病害發生較輕。棚高一般1.5~1.7m,每隔5m設立支柱,上端齊平,分別在距地面50cm、100cm、150cm處拉1條12號鋼絲,每架兩端埋地錨拉緊。栽植株行距依架式和品種生長勢而異,栽植6 750~9 000株/hm2。

3整形修剪

3.1整形

籬架栽培的葡萄,每株葡萄上分生2~3條主蔓,其上不再分生側蔓,而直接選留枝組,枝組間間隔20~30cm,結果母蔓一般多用短梢修剪。葡萄落葉后應盡量早剪,以利傷口愈合,避免枝芽遭干凍或發生傷流。幼樹整形期間,每年冬季均應對各類枝蔓進行短截。粗壯的一年生枝作主蔓,其余較細弱的枝蔓,無用者疏除,需繼續培養的留2芽短截,使次年抽梢壯枝,便于選留。對結果母蔓,通常留2~3節短截。

3.2修剪

3.2.1冬季修剪。主要任務是選留結果母蔓,以及枝組和主蔓的更新。結果母蔓采用短梢修剪時,應盡可能選留靠近主蔓的新枝,使結果部位不致外移過快。當每年單位面積上剪留的結果母蔓數相對恒定時,產量也就保持相對穩定。切忌作大幅度調整。葡萄枝組上的結果母蔓逐年結果部位上升后,結實力逐漸降低。這時可用枝組基部發生的成熟新梢進行更新修剪,一般當多年生的主蔓生長結果8~12年后,漸趨衰老,且結果外移,芽眼不能大量萌發,這時要進行更新。當新蔓發生的新梢能代替老蔓時,可將老蔓除去。

3.2.2夏季修剪。包括春季的除萌定梢、新梢摘心和副梢處理,以及掐穗尖、去卷須等。對結果新梢的摘心一般在花前進行,以提高坐果率;坐果過多的品種可在花后摘心。花序以上留4~6葉。對無果新梢摘心,一般留10~15葉。新梢摘心后,夏芽副梢大量萌發,除先端保留1個外,其余全部抹除或留1葉掐心。對頂端生長的副梢則要反復摘心,控制生長。在去卷須的同時,要對新梢進行引縛。

4肥水管理

葡萄是需肥量較大的果樹,一般每生產100kg葡萄,全年需施純N 0.6~1.0kg、P2O5 0.3~0.4kg、K2O 0.7~1.2kg。基肥掌握采后早施、集中施和適當深施。追肥掌握在萌芽開花前、幼果開始生長期和漿果著色期施用。第1、2次追肥以氮肥為主,第3次追肥以磷、鉀肥為主,以提高漿果的品質。此外,采果后結合基肥的施用可混用速效性肥料,提高樹體養分的積累。開花前葉面噴施0.2%~0.3%硼酸或硼砂溶液,有利于促進正常授粉、受精和著果。在漿果著色期到漿果成熟前噴2~3次0.3%~0.5%磷酸二氫鉀溶液或2%草木灰浸出液,可提高漿果含糖量,促進枝條老熟,混噴光合微肥效果尤好。灌水多結合追肥進行。土層深厚的地方除春旱需要灌溉外,基本上可以不灌溉,一般在萌芽前灌催芽水,漿果膨大期結合追肥灌1次水,在秋施基肥后再灌1次水;葡萄雖然耐澇,但根系長期無氧呼吸,損害很大。夏季多雨,要做好排水工作。葡萄根系呼吸旺盛,要求土壤透氣性良好。除結合施用基肥深翻土壤外,葡萄園經常中耕松土,保持疏松狀態,對葡萄的良好生長有很大作用。

5花果管理

在正常管理的條件下,葡萄的花穗很多、很大,很容易超過樹體的負荷標準。生產上應根據結果新梢的粗度、葉片大小和果穗疏除多余的花序,每一結果新梢以留1~2個果穗為度。全株保持20∶1左右的葉穗比,品種間有所差別。同時對所留花穗掐去全長的1/5~1/4,過大的副穗也應除去,以使果穗緊湊,果粒整齊一致。對鮮食品種的果穗進行套袋,能有效防止漿果日灼、農藥污染及病蟲鳥蜂等的危害,提高果實品質。著色品種可在采收前2周左右撕開紙袋下部,促進上色。

6采收與貯藏

當葡萄果粒變軟、果粉明顯、有色品種表現本品種色澤、黃白色品種變得透明、糖分增加時,表明漿果已成熟,可以采收。鮮食外運的葡萄,采收期應提前,以免運輸途中漿果因過熟而脫落;釀造或制汁用葡萄,應在漿果充分成熟時采收,以增加漿果糖度和增進風味。

葡萄不耐貯藏,其適宜的貯藏條件為0℃左右的低溫和90%左右的相對濕度,并需進行防腐處理。