雅俗之間吉州窯

彭明瀚　趙可明

吉州窯是唐宋時期一座能生產眾多產品的綜合性民間窯場，歷史悠久，創燒于唐代，發展于北宋，極盛于南宋，入元以后逐漸衰弱，延燒時間約五百年。吉州窯遺址位于以今江西吉安縣永和鎮為中心的贛江兩岸，其中以港口所在地永和鎮最為集中，也最具代表性。如今的永和鎮，仍然可見用古瓷片、匣缽和廢窯磚鋪砌而成的街巷古道，本覺寺、尹家嶺、蔣家嶺、曹門嶺、肖家山嶺、曾家嶺等24個窯包，如岡似阜。在窯嶺周圍，各色古瓷片、古窯具，俯拾皆是。由于唐宋時期習慣上以屬地州名命名窯場，吉安自隋至元初曾稱吉州，永和屬吉州管轄，因地得名，故稱吉州窯；又因自東漢至宋，在永和曾置東昌縣，所以吉州窯又稱東昌窯、永和窯。

作為宋元時期江西著名的民窯，吉州窯集南、北各大民窯之大成，博采眾窯之長，創造了豐富多彩的藝術風格，滿足民間實用和審美的需求，以多變的釉色、豐富的裝飾、優美的造型、獨特的工藝和濃郁的鄉土氣息獨樹一幟，成為民窯的奇葩。它那淳厚質樸、含蓄秀麗的藝術風格在我國陶瓷發展史上占有重要地位，正如清人藍浦《景德鎮陶錄》所云：“江西窯器，唐在洪州，宋出吉州。”吉州窯以其挺拔秀美的造型，配以絢麗多彩的釉色，或變化萬千的結晶斑紋引人入勝，獨步一時，將形態、色彩、繪畫及至釉面亮度均調和得恰如其分，達到了科學技術與工藝美術表現的高峰。

胎體“似陶非陶”

吉州窯瓷胎的造型，唐代雍容、矮胖，宋代向挺拔、俊俏方向發展，元代則變得肥碩、厚重。因吉州窯的瓷土來源于附近地區，生產作坊位于贛江岸邊的沙丘上，無法避免砂粒混入瓷土中，因而胎體含砂量大，胎質都較粗松，呈米黃色，亦有紅褐色、磚紅、灰白、青白瓷胎和陶胎，其中最具代表性的、數量最多的則是米黃色含砂胎。因胎土中含砂多，加之淘洗欠精，使得器物粗松似陶，有氣孔，吸水率高，未達到高溫瓷化效果，“似陶非陶”，粗看似陶，但叩擊之下有金屬聲。這是由吉州窯的生產環境所形成的個性，成為區別其他窯口的明顯特征。吉州窯瓷器一般都較厚實，制作得也不太規整，尤其是底足，似是用模子壓印后，再在圈足外壁用刀隨意刮削而成，切削得很簡單、粗糙，故底部與足端處有高低不平的壓印痕及刮削痕，線條生硬，棱角分明，足低而厚，不成圈形。加之由于胎泥中含砂量大，修胎時往往發生阻刀、跳刀現象，在器底及圈足內能清晰地看見跳刀痕。

現代吉州窯仿品多采用淘洗好的現成瓷土在封閉的室內制作，砂粒無從混入，人為地摻砂又極難把握比例，因而胎質多堅密，不含砂，色澤偏白，不存在胎表因砂粒引起的阻刀、跳刀現象，更不存在因此而留下的豎條形起伏感和豎條狀釉面掛附不勻等釉層肌理。

早期仿品多系電爐燒制，坯胎易在電爐驟然高溫下爆裂，因而有在瓷土中摻入少許泥漿的做法。此種仿品胎質呈深灰色，類似礫質胎，但絕無礫質堅硬，磨胎落粉，敲之無金屬聲，多為瓶、罐、爐之類的大件，且多見于黑釉瓷，尤以剔花最多。因胎質不適合生產彩繪瓷，故而在彩繪瓷中未見仿品。

中期仿品改在瓷土中摻石膏粉或立德粉，由于材料在高溫下易爆裂，所以多用低溫燒成，敲之聲悶，磨胎落粉，胎質雖略泛黃色，但絕無米黃色，而且時間一長，泛黃現象消失，呈色白中泛灰。此類仿品多見于彩繪瓷或半截釉黑釉窯變瓷。

晚期仿品吸取以往經驗，有埋入土中過蝕、在成品上涂膠過火以仿土銹制造假象者。土銹靠膠粘附，見水易溶化甚至脫落，有時只要用手指蘸點唾液涂抹于銹面就可發現手指沾有土色。

高仿品包括用老器底敷新胎和利用粗糙老坯重新上釉窯變兩種。這類仿品凡露胎處均為老胎，極具欺騙性。識別的方法，前者可用指彈法或物敲法辨別聲音，上下聲音異樣者為贗品；后者可觀察釉與胎的結合部，老品胎釉合一，掛附自然，無掉釉或起皮現象，反之則為仿品。因老胎少，故現今的高仿品多做成木葉紋、兔毫紋、玳瑁紋、虎皮紋等稀見名品，以求暴利。

釉色多變，居同時期窯場之首

吉州窯由于無法改變瓷土中含砂量大的事實，形成了重釉輕胎的生產習慣，在坯胎制作上較為草率，刻意追求釉色變化，博采眾長，豐富多變，各地窯場主要瓷品的釉色在這里幾乎都有生產，既有南方窯系流行的黑釉、黃釉、青白釉，又燒造北方窯系常見的乳白釉、褐釉、綠釉和琉璃器，以黑釉為大宗，在同時期各窯場中釉色最為豐富。各種釉色瓷器燒造的大致情況是：唐、五代主要燒造醬褐、青灰釉和乳白釉瓷；北宋時，醬褐、青灰釉瓷停燒，乳白釉瓷質量有了明顯提高，新創黑釉瓷，并成為宋、元時期瓷器的主要品種；南宋時，新創釉下彩繪瓷，醬釉瓷。

黑釉瓷又稱“天目瓷”，是吉州窯最有名、最具代表性，也是產量最大、品種最豐富、裝飾工藝最具地方特色的產品，創燒于北宋，盛行于南宋，并延續到元代，是順應宋人斗茶風習而產生的。吉州窯黑釉因含鐵量比其他窯口低，而鈦、鉀、鈣、鎂的含量相對要高，故燒成后，釉質肥厚瑩潤，黑色深沉柔和，仔細觀察，可見黑中泛褐、泛紫、泛紅，純黑者少，釉薄處表現得更為明顯。器型有罐、瓶、壺、碗、盞、碟、缽、盆、粉盒、爐等。

乳白釉瓷是吉州窯生產時間最長的一種產品，從晚唐五代創燒，一直延續到元代，胎質灰白，釉色白中泛青黃，薄釉不及底，底足切削較粗糙，底有平底、寬圈足和窄圈足之分，有的圈足高達2厘米以上，裝飾以印花為主，器型有碗、罐、壺、缽、盞等，以各式碗為大宗，均系日用粗瓷。

吉州窯還生產一定數量的綠釉瓷，以銅為著色劑，含有少量錫，釉面光潤，呈色純綠，釉色有深綠、黃綠、淡綠等；主要器型有枕、盆、碗、盞、碟、瓶、壺、爐、器蓋等生活用品和筒瓦、鴟吻一類建筑構件，以各式枕為大宗；裝飾手法上，盤、碗等以印花為主，枕則以刻劃與印花相結合，塔則雕塑成型。

吉州窯綠釉瓷，有確切紀年的是1986年安徽省黃山市新年鄉三保村北宋宣和三年(1121)沈格夫婦合葬墓出土的兩件八角形綠釉枕，米黃色胎，其中一件枕面飾荷花紋，底部有“真郭家枕”戳記，另一件枕面飾蕉葉紋。綠釉瓷胎質較其他釉色瓷更白，但由于燒成溫度較低，胎體瓷化程度低，胎質更顯粗松，釉色瑩亮，個別器物有剝釉現象；紋飾以釉下刻花、印花裝飾居多，常見紋樣有弦紋、蕉葉紋、圓圈紋、纏枝牡丹紋、水波紋等，風格簡練直率；器型有缽、枕、爐、建筑構件等，以枕為大宗。

在施釉方面，吉州窯除木葉紋和剪紙貼花等工藝精致的瓷器外，一般釉層薄，器外壁施釉不及底，少見流釉現象，琢器釉層較薄，器內壁多不施釉。北宋及北宋以前，為了防止粘釉，器物均施半截釉；南宋時期，使用窯錢(墊圈)來保持疊燒器物之間的間隙，有效地防止了粘釉，這樣器物外壁只露少許

胎，即通常所說的釉不及底；南宋中后期，隨著工藝水平的提高，窯錢趨薄，使得器物內外壁滿釉，僅圈足內露胎。因釉料稀，施釉薄，黑釉瓷口沿往往顯現淡淡的黃線圈，受釉冷卻快慢的溫差影響，幾乎所有的黑釉窯變瓷的釉面在放大鏡下均可看到不規則的冰裂紋和許多缺釉毛孔，顯得粗糙干澀。但置入水中后，水分會迅速填滿釉層表面的毛孔，釉面就會顯得渾然一體、晶瑩剔透。

老瓷使用天然礦物釉料，釉色自然古樸，加之年深歲久，多有使用磨損痕跡，即使釉色極好的出土老瓷，器表泛光亦顯柔和。仿品的釉料多為化學原料勾兌，燒成后釉面光亮勻稱，盡管采用酸堿除光亮法或埋入土中過蝕法，仍缺乏歲月侵蝕和使用磨損，顯得扎眼。品種豐富，以各式茶盞最為有名

吉州窯產品豐富，既有低檔的民間日用瓷，又有高檔的藝術瓷，品種有碗、盤、杯、碟、盞、盆、瓶、壺、罐、爐、枕和瓷塑等20多種，以各式茶盞最為有名。

吉州窯的黑釉盞，基本形制是大口小足，口唇較薄，略微向外卷，口沿下端內收，頸部有一道凹棱，壁斜，下狹上寬，狀如漏斗或斗笠，胎體厚實凝重，器口釉薄，器腹釉漸厚，器足露胎，質地粗松，呈栗殼色，盞口有敞口和斂口之分，形體有大小之別，小者一般口徑10～12厘米，大者口徑14～16厘米。1996年江西省上饒市南宋開禧二年(1206)趙氏墓出土的木葉紋盞，束口，斜腹，小圈足。通體黑釉，釉色滋潤，晶瑩光亮，底足露灰白色胎。內壁飾木葉紋，葉尖朝向盞沿，葉面幾乎占器壁的二分之一。在漆黑的釉色襯托下，葉之莖脈，由粗漸細，四處網絡，偶有蟲咬之小孔，釉色暈散處，漫漫漬漬，宛若秋雨中飄零之落葉，妙趣天成。這是目前唯一有確切紀年的吉州窯木葉紋盞，可作為同類器的斷代坐標，具有重要的科學價值。

罐是吉州窯最為常見的盛貯器之一，有蓋罐、系罐、長頸罐數種。基本造型為大口，短頸或長頸，深腹，圈足，或有四個小系，蓋罐的蓋為母口，與罐體的子口套合，罐體為假圈足；裝飾工藝有黑釉剔花、貼花，窯變花釉和白地釉下彩繪等，裝飾紋樣有水波紋、折枝梅、竹、卷草紋和各式花卉紋。1966年江西省吉安市北宋元豐五年(1082)塔地宮出土的北宋褐釉大口罐，侈口，束頸，溜肩，深腹微鼓，矮圈足外撇。形制規整，釉汁瑩潤，釉面光潔。施半截褐釉，露灰白色胎，釉薄處泛棕紅色，出土于有確切紀年的北宋塔地宮中，是目前所知時代最早的一件吉州窯產品，對吉州窯北宋瓷器具有重要的斷代標尺作用。1985年江西南昌鋼鐵廠基建工地南宋淳熙(1174～1189)紀年墓出土、現藏江西省博物館的黑釉玳瑁紋直口四系罐，直口，方唇，斜直頸，窄肩，置四個橋形鈕，圓腹，高圈足，通體施窯變玳瑁釉不及底，露灰白色胎，有明顯的旋削痕，這是唯一有確切紀年的吉州窯玳瑁釉罐，也是吉州窯帶系罐類器中最早一件有確切紀年者，可以作為同類器的斷代坐標。

瓶為盛貯器或陳設器，一般形體修長，小口、深腹、矮圈足或假圈足，造型多樣，紋飾豐富，器形的變化大多表現在口、頸與腹部，有梅瓶、長頸瓶、膽瓶、扁瓶、花口瓶、琮式瓶、玉壺春瓶等數種。梅瓶小口、短頸、豐肩、長腹、圈足，瓶體修長，形體氣勢高峭，輪廓分明，挺拔而剛健，很有亭亭玉立的韻味。梅瓶樣式較多。北宋梅瓶作梯形頸、直口、溜肩、收腹、假圈足，略呈橄欖形。南宋梅瓶作梯形頸、唇口、圓肩、收腹、假圈足，重心較高，最大腹徑在肩部，造型挺拔，比例適中；裝飾工藝有黑釉剔花、白地釉下彩繪數種，裝飾紋樣有折枝梅、蘭花等各式花卉。長頸瓶的基本造型為長頸、溜肩、垂腹、圈足，重心在下半部分，穩定性好，瓶口分直口、唇口、花口、敞口數種；裝飾工藝有黑釉剔花、窯變花釉和白地釉下彩繪等，裝飾紋樣有折枝梅、竹、水波紋、卷草紋、梅喜紋和蓮池鴛鴦紋等，往往在肩、頸部飾回紋、弦紋，腹部飾水波紋或以多弧開光形式表現畫面主題，內繪躍鹿、鴛鴦戲水一類圖案，外面襯以水波紋、回紋、織錦、蕉葉、卷草紋、弦紋之類地紋。1982年江西省宜春市郊南宋慶元五年(1199)墓出土的黑釉剔花折枝梅紋長頸瓶，直口微侈，長頸微束，鼓腹下垂，矮圈足；施黑釉，底足露灰白色胎，胎質較粗松，腹部兩面各飾折枝梅花一枝，枝梢、花瓣皆采用剔釉手法，彩繪花蕊，刀法洗練，筆道遒勁，構圖簡潔，生動自然。這也是吉州窯瓶類器中最早一件有確切紀年的標本，可以作為同類器物斷代的標準器。

枕均為箱形枕，系多塊泥片粘合而成，一側常有四個支燒痕，說明枕是裝在匣缽中豎燒；釉色分釉下彩繪和綠釉。彩繪者，作束腰形，邊沿多繪寬帶紋，內為三連弧與六連弧開窗，窗內繪梅竹、松枝、水波紋或詩文。綠釉枕多為印花或刻花，器型有如意形和八角形，裝飾紋樣有蕉葉紋、荷花紋等，有的底部印有“舒家記”“嚴家記”“曾家記號”“陳家印置”“元祖肖家大枕”“元祖郭家大枕記號”等標志作坊名號的長方形底款，上部覆以荷葉，下部托以荷花。1974年江西省樟樹市臨江鎮寒山南宋淳熙(1174～1189)年間紀年墓出土的綠釉陳家印置蕉葉紋如意形枕，通體施綠釉，有剝釉現象，枕底露灰白色胎，壓印“陳家印置”款，枕面呈如意形，刻蕉葉紋，枕腰印圓圈紋，一側有一個小氣孔，另一側有四個支燒痕，可以作為南宋吉州窯同類枕斷代的標準器。

釉裝飾的創新和彩繪裝飾手法的突破

吉州窯瓷器的裝飾工藝，形式多樣，寓意豐富，在吸收北方定窯、磁州窯釉上、釉下彩繪裝飾手法并借鑒南方建窯窯變釉裝飾手法的同時，將陶瓷技藝與裝飾工藝結合在一起，有所創新，突破了當時五大名窯單色釉的局限，運用豐富多彩的裝飾技法，開啟了陶瓷裝飾的新紀元，釉裝飾的創新和彩繪裝飾手法的突破，是其裝飾工藝的兩大特征，有灑釉、彩繪、刻花、剔花、印花、剪紙貼花、木葉紋和捏塑等，尤以黑釉剪紙貼花、木葉紋、玳瑁紋和彩繪最具地方特色，在宋、元陶瓷裝飾工藝中獨樹一幟。

黑釉是利用天然黑色原料，通過獨特的制作技巧而燒造的顏色釉，有時在黑地上施灑一層摻入了不同的金屬原料作呈色劑的釉，在高溫燒制過程中因物理、化學反應，呈現出色澤不同的、不規則的黃色釉斑，產生獨特的窯變結晶，釉面與釉斑交相輝映，別具風韻，名貴的有“鷓鴣紋”“兔毫紋”“虎皮紋”和“玳瑁紋”等，紋樣變化多彩，或如云霧、細雨，或如夜空中的繁星、風雪中的蘆花，或如玳瑁的甲殼，或如老虎皮的斑紋，或如青藍紫綠的火焰，顯得清新雅致，璀璨華麗。

吉州窯的彩繪工藝分釉上彩繪與釉下彩繪兩種，以釉下彩繪最為多見。彩繪工藝是直接在坯胎上施鐵質涂料，然后施加一層薄釉。燒成后畫面成分為三氧化二鐵，其色調因含鐵量的多少，以及在焙燒過程中火候的高低而產生差

異，一般深者為黑色，淺者為褐色。燒成的器物，白地褐花，清新淡雅。從江西省新干縣界埠公社南宋淳熙十年(1183)曾照遠墓出土的躍鹿紋蓋罐、南昌縣嘉定二年(1209)墓所出躍鹿紋蓋罐和蓮荷紋爐等精美文物來看，釉下彩繪技術在南宋前期已達于十分嫻熟、完美的程度。釉下彩繪的主要器物有罐、瓶、盆、壺、爐、枕等。

吉州窯的釉下彩繪工藝與磁州窯一脈相承，只是在坯胎上不施化妝土，燒成釉色呈紅褐色，而不是黑色。這是由于吉州窯瓷器胎色白中泛黃，如果用黑彩，胎釉反差過于強烈，顯得生硬，相比之下，改用褐彩則顯得自然、和諧。這種彩繪瓷，黑褐色的圖案裝飾在米黃色的瓷胎上，黑白分明，對比強烈，描繪的形象一氣呵成，特征準確，生動傳神，流暢自然，充分表達作者健康奔放的感情，突出了作品神形兼備的神韻，深化了吉祥如意的主題，體現出清新雅致、富有情趣的藝術風格，創造了與兩宋顏色釉瓷尤其是官窯絕然不同的審美境界，與磁州窯一起開啟了我國瓷器彩繪裝飾的新紀元。

吉州窯裝飾內容以正面謳歌生活為主，畫面以充滿喜慶吉祥、長命富貴和向往美滿幸福的未來為主要題材，為大眾所喜聞樂見。裝飾紋樣取材于自然界中的動、植物和人們的生產、生活，大致可以分為花卉、禽鳥與幾何紋三類，富有生活情趣，都是民間藝術中常見的圖案，多為表現吉祥如意、幸福美滿之類意愿的民風民俗寫意畫，如雙魚、雙鴨、雙鳳、雙蝶、躍鹿、喜鵲、并蒂蓮等，或為與繪畫相關的牡丹、折枝梅、蘆草、卷革、梅竹、月梅，或為水波、錦地紋、弦紋、八卦紋、連弧紋一類的幾何紋樣，題材廣泛，豐富多彩，雅俗共賞，富有濃郁的社會生活氣息。宋代的躍鹿紋、元代的水波紋是吉州窯富有個性和時代特色的裝飾紋樣，不見于同時期其他窯口。鹿紋是吉州窯具有代表性的裝飾紋樣，以釉下彩繪的方式出現。小鹿雙目圓睜，雙耳豎起，口銜瑞草，四肢瘦小，身軀緊縮，弓身翹尾，抓住了小鹿騰空躍起瞬間的動態，生動地刻畫出小鹿在奔跑狀態中保持的機警特性，顯得簡潔傳神，活潑可愛。

吉州窯瓷器的畫面構圖簡約、明快，構圖方式靈活多變，根據不同的器型需要而設計，或以二方、四方連續的多組紋樣組合成精美圖案，主次分明，層次清晰；或用簡潔的手法處理，主題突出，疏密有致，動靜結合，節奏起伏，筆法犀利，線條粗獷，流暢奔放，自然飄逸，動感極強。

吉州窯瓷畫構圖中最為獨特的是開光裝飾手法的運用。開光的形式有圓南宋木葉紋。木葉紋是吉州窯獨創的裝飾工形、方形、長方形、銀錠形、四連弧形、六連弧形、橢圓形、菱花形等，不僅在有效的空間內增加了紋飾的層次，而且也使圖案主次分明，別開生面。以開光和邊飾相結合的方式來突出主體紋樣，這是前所未有的現象。在陶瓷圓器上構圖是一門藝術，如何使有弧度的瓶子構圖完美，怎樣讓欣賞者從每個角度觀察都是一幅完整美妙的畫面，是一件比較困難的事。開光裝飾手法是對傳統的通景式構圖手法的突破。開光裝飾手法的運用，創造了形式與內容的新的結合，打破了傳統的構圖形式，使畫面更加新穎活潑，把畫面自然分割成若干裝飾區域，并且使開光與周圍形成對比，更好地突出主體紋飾，增加了作品的觀賞性，達到更好的視覺效果，賦予作品以節奏美感。宋代的開光，為一粗一細兩條弦紋或二條細弦紋，如江西省新干縣界埠公社南宋淳熙十年(1183)曾照遠墓出土的躍鹿紋蓋罐、南昌縣嘉定二年(1209)墓所出躍鹿紋蓋罐；元代則為二條細弦紋夾一條粗弦紋，如江西高安市元代窖藏出土的釉里紅開光花鳥紋罐、青花纏枝牡丹如意云肩紋帶蓋梅瓶、1990年江西省宜春市元代窖藏出土的釉下彩繪蓮荷紋三足爐等。