蜜香三文魚

薇　薇

蜜色的肉塊夾雜著白色晶瑩的線條，橙白相間的誘惑，你中有我，我中有你，像一對熱戀的情人緊緊相依。嘗一口，甘醇的香氣中微微夾著腥，澀中含著綿軟的甜。是的，這就是三文魚的味道，如愛情般沁人心脾，滋潤心田。

三文魚的美麗傳說

傳說，很久很久以前，海邊有一對相愛的夫妻，他們靠打魚為生。快要到妻子生日的時候，丈夫想打一條三文魚送給妻子做生日禮物。三文魚是很難打的魚，所以很珍奇。丈夫駕著小船到大海深處去打撈，但正當他收網的時候，忽然狂風大作，惡浪翻滾，丈夫的小船被打翻在水中。妻子在家焦急地等待著丈夫的歸來，可是左等也不來，右等也不來。她就在海邊喊呀看呀盼呀，但始終也沒有見到丈夫的身影。一天，心急如焚的妻子在海邊暈倒了，當她醒來的時候，發現面前的海水里有一尾三文魚，在焦急地游動著，一直望著她。妻子悲傷地對小魚說：“魚兒魚兒，你見到我的丈夫了嗎？”魚兒在水中游動著似乎想要說話。妻子就捧起那條似乎通人性的三文魚，繼續在海邊尋找著她失蹤的丈夫。其實，那條三文魚就是她的丈夫變的，而那一天正好是她的生日。

每當和老公一起吃三文魚的時候，我總會想起這段傳說，為他們的深情所感動。

營養快線

1．三文魚富含維生素A、B、D、E及鈣、鐵、鋅、鎂和磷等礦物質，營養非常豐富。

2．三文魚還含有被稱為“腦黃金”的不飽和脂肪酸，對胎兒和兒童發育有促進作用，是懷孕女性的較佳食物。

3．三文魚富含omega-3脂肪酸，具有抗氧化、延緩衰老的作用，可以令肌膚光滑、柔嫩。另外，常吃三文魚，還能有效地降低高血壓和心臟病發病率，對預防關節炎、乳腺癌有益。

蜜香三文魚的做法：

春天正是三文魚繁殖的時節，肉質特別肥美，是喜好三文魚的美食家們品嘗的好時機。去超市購買三文魚的時候，用手壓魚肉，肉質有彈性并且呈橘紅色的是新鮮的三文魚。

材料：三文魚300克、黑胡椒、生粉、醬油2湯匙、料酒2湯匙、檸檬汁1湯匙、蜂蜜1湯匙。

做法：

1．將三文魚洗凈，將醬油、料酒、檸檬汁、黑胡椒均勻地灑在三文魚上，然后用保鮮膜封好放入冰箱30分鐘，這樣可以使三文魚更加入味兒。

2．取出三文魚，裹上生粉放在熱油中生煎，待兩面均呈金黃色時，用刷子將蜂蜜刷在魚肉上小煎片刻即可。

（責任編輯/曹磊）Tel:(010)84225535

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