凈菜未必好

姜　霞

凈菜未必好

菜從地里拔出來或從秧上摘下來存放的時間越長，營養(yǎng)素流失越多。皮根完整的水果、蔬菜營養(yǎng)素流失相對較少。

商家為了迎合顧客心理，賣的小白菜大部分都切掉了根兒，胡蘿卜磨掉了皮兒，茄子稱重前掰去了蒂兒，桃洗掉了毛等。看起來為顧客想得很周到，既少占秤又新鮮干凈，殊不知這些做法令營養(yǎng)素大量流失，特別是水溶性維生素流失更多。

（姜霞）

牛奶、大米別裝透明容器里

牛奶中含有豐富的核黃素，但這種物質(zhì)見光后容易產(chǎn)生反應(yīng)，降低核黃素的營養(yǎng)價值。而且蛋白質(zhì)的重要成分氨基酸、各種維生素等一些營養(yǎng)成分也會受到陽光影響而改變牛奶的味道，產(chǎn)生致病的自由基。因此，存放牛奶時，不要將牛奶置于陽光或燈光照射下。

此外，谷類物質(zhì)中也含有大量的核黃素，光線對它們的營養(yǎng)也有很大破壞作用。建議不要將面食、大米和谷物裝在透明塑料袋內(nèi)，而要將它們保存在不透明的容器或米袋里，放在避光的櫥柜內(nèi)。

（王秀艷）

冷凍法除蟲害

進入生蟲子的季節(jié)，把家中存放的糧食、干果、干菜、中藥材等，分批送進冰箱、冰柜凍一次。每次可根據(jù)食物多少，凍上12~24小時，這樣就可以把蟲子蟲卵通通凍死。凍一次可保很長一段時間不生蟲。注意，在蟲子活動前就要開始冷凍。冷凍食物的包裝要密實，防止串味。

（劉長令）

自制“隔汗背心”

晨練時，出汗?jié)窳藘?nèi)衣不及時更換很容易著涼，穿一件“隔汗背心”就好了。

隔汗背心的制作方法是：取一塊純棉布，其寬度約與自己上身的寬度一致，其長度則應(yīng)是自己上身長度的兩倍。將棉布在長的方向上對折，在折線中央挖一個能自如伸縮頭部的孔。鍛煉前，將“隔汗背心”貼身穿上，外面套上衣服；運動結(jié)束后，從頸項處將背心拉出。

（申生）

家用肥皂六巧

巧作潤滑劑 搬運重物時，在地板上涂些肥皂，搬運起來省工省力；上木螺絲時，先將肥皂涂在螺絲紋上，即可“事半功倍”地將螺絲旋進去。

巧作殺蟲劑發(fā)現(xiàn)家具被蟲蛀蝕后，找出“洞口”，用肥皂堵洞，可將蛀蟲“窒息”于洞內(nèi)。用濃皂液灌入害蟲巢窟的氣門，可將害蟲殺滅。

巧作書寫劑往新的布、紙和木板上寫毛筆字而字跡不顯時，可在墨汁中加點濃皂液攪拌后再寫，字跡即清晰易見。

巧作助黏劑家庭往墻上糊壁紙時，在糨糊里兌入少許濃皂液，充分攪拌后再糊，可省工省力，且不易脫落。

巧作除污劑鍋底、大勺底的黑斑不易祛除，如在新鍋、新大勺剛買回來時，即先用肥皂在鍋底、大勺底擦拭一番，再洗時，黑斑就易除了。

巧作防癢劑剝刮和清洗芋頭前，手上涂一層肥皂，剝刮完事后立即用熱水洗手，可防手部發(fā)癢。

（華揚）