是我國葡萄酒產業發展的主要方向

黃衛東

選育我國特色優良釀酒品種、打造優質葡萄酒產區、培育我國特色葡萄酒文化

一、我國葡萄酒產業的發展和分析

20世紀末以來，隨著我國人民生活水平的提高和多樣化、健康化生活方式的推廣，我國葡萄酒產業的發展是快速的。2000年以來，釀酒產業均實現銷售收入復合增長和利潤總額復合增長，而且利潤增幅大大高于銷售收入增幅，說明整個行業的盈利能力獲得持續改善，行業處于良性增長狀態。其中盈利能力最強的就是葡萄酒產業。

中國現代葡萄酒產業的快速發展開始于1994年，該年國家頒布了含汁量100％的葡萄酒產品國家標準，同時取消含汁量50％以下葡萄酒的生產。1995年以后，含汁量100％的優質葡萄酒數量持續較快增長。我國葡萄酒生產區域分布較廣，有葡萄酒生產的省、市、自治區就有26個，但是，發展較快并生產量較大的主要集中在山東、河北、吉林、天津、新疆、北京、甘肅、廣西、云南、寧夏等省、市、自治區。

隨著我國西部甘肅、新疆等省、自治區一些區域葡萄酒產業的快速發展，我國葡萄酒產業的發展區域正在調整擴大，特別是不同產區的優勢品種、特色品種會進一步突顯，形成不同產區的葡萄酒風格。目前，一些省市如甘肅、寧夏、新疆、河北已把培育葡萄酒優質產區作為未來產業的主要發展方向；一些南方省市，如四川的攀枝花和西昌、江西的新余等也在謀劃發展南方葡萄酒產業。

目前，國際著名釀酒葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠……