黃鱔水泥池高密度養(yǎng)殖新技術(shù)

陸友福　楊正鋒

黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是深受消費(fèi)者喜愛的優(yōu)質(zhì)淡水產(chǎn)品之一，在我國民間有“小暑的黃鱔賽人參”之說。近年來，由于人為過度捕撈、農(nóng)藥毒害和環(huán)境污染等諸多原因，黃鱔天然野生資源日益減少，造成價(jià)格高漲，市場供不應(yīng)求，因此，黃鱔的人工養(yǎng)殖有著廣闊的發(fā)展前景。目前人工養(yǎng)殖黃鱔，多數(shù)為山區(qū)天然流水養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖和稻田養(yǎng)殖，部分養(yǎng)殖戶曾人工建造水泥池高密度集約化養(yǎng)殖黃鱔，多以失敗告終，造成了很大的損失。江蘇省張家港市大新鎮(zhèn)福田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園經(jīng)過多年來的不斷探索，在水泥池高密度集約化養(yǎng)殖黃鱔的技術(shù)上取得了突破，創(chuàng)新并形成了“生豬-沼氣-葡萄-黃鱔”立體生態(tài)健康種養(yǎng)新模式，養(yǎng)豬產(chǎn)生的糞便入沼氣池發(fā)酵，生產(chǎn)的沼氣可供日常生活使用，沼渣可作為種植葡萄和蔬菜的有機(jī)肥料；豬糞還用于培育蠅蛆，為黃鱔提供高蛋白飼料；葡萄架搭在黃鱔養(yǎng)殖池上方，以起到遮陰降溫的作用。本文著重介紹黃鱔水泥池高密度養(yǎng)殖技術(shù)。

一、水泥池的建造與準(zhǔn)備

1. 總體布局。多個(gè)水泥池呈長方體網(wǎng)格狀，南北方向4列，每列16個(gè)水泥池縱向連續(xù)建造。列與列相隔2米，其間的空地種植葡萄，株距1米。每株葡萄旁豎高2米的水泥柱1根，水泥柱頂端再用鐵絲相連形成網(wǎng)狀，葡萄藤攀爬至水泥柱頂后再向左右兩側(cè)分開。

2. 水泥池建造。單個(gè)水泥池長4.5米、寬3.2米、深0.5米，池底鋪設(shè)有雙層防滲膜或直接澆注成水泥底，水泥池內(nèi)側(cè)面和水泥底再貼上白色磁磚，防止表面粗糙擦傷黃鱔體表。進(jìn)、排水管統(tǒng)一設(shè)計(jì)、安裝，每池在距池底25厘米處再設(shè)一溢水管，使水位始終保持在25厘米左右，排水管和溢水管管口用紗絹扎牢。

3. 水葫蘆移植。在每年黃鱔種苗投放前1個(gè)月，需從外塘移植水葫蘆入池培養(yǎng)。移植水葫蘆，一方面與葡萄架一同起到遮光降溫的作用，黃鱔因有喜暗怕光的習(xí)性喜歡棲息其中；另一方面還可有效吸收池水中的有機(jī)營養(yǎng)，起到凈化水質(zhì)、降低氨氮的作用。水葫蘆一般用繩圈牢并集中固定于池中心，養(yǎng)殖面積占全池面積的70%左右，生長過密時(shí)須移去一部分，每星期清理1次。水葫蘆粉碎后還可作為豬的青飼料。沿池壁四周向內(nèi)留出0.4米寬的“口”字形水面空隙，方便投飼與觀察黃鱔的攝食生長情況。另外，水葫蘆移植入池前最好在食鹽水中浸泡幾分鐘，防止攜帶螞蟥入池。

二、鱔苗的收購與放養(yǎng)

1. 鱔苗收購。鱔苗主要來源于零星收購，多收購鱔籠培育的鱔苗，并要剔除受傷或體色異常的，不收購針鉤釣捕的。收購規(guī)格一般為50～75克/條，收購時(shí)間一般從4月份中下旬開始，集中于5～6月份，直到8月底結(jié)束。

2. 鱔苗放養(yǎng)。相近時(shí)間收購和相近規(guī)格的鱔苗要求入同一水泥池，一般每池放養(yǎng)鱔苗20千克左右，即250～400條/池。鱔苗入池前需用10%聚維酮碘10毫克/千克（10千克水中加2滴）集中浸洗消毒15分鐘，防止外源性病菌被帶入池中。

三、馴食

野生狀態(tài)下的黃鱔入池人工飼養(yǎng)后，餌料種類發(fā)生了明顯變化，需要進(jìn)行馴食，以適應(yīng)攝食人工投喂的餌料，并形成定時(shí)定點(diǎn)攝食的習(xí)慣。

1. 馴食時(shí)間。在鱔苗入池后的1個(gè)月內(nèi)集中進(jìn)行馴化，每10天為一時(shí)間段。

2. 馴食方法。剛開始時(shí)每池投喂人工培育的蠅蛆1.5千克，在每天下午5～6時(shí)太陽落山時(shí)分進(jìn)行投喂，蠅蛆投喂量每隔10天減少0.5千克，相應(yīng)地按黃鱔體重的1.5%增投黃鱔專用配合飼料，飼料以10～15分鐘吃完為宜。

四、餌料蠅蛆的培育

每年的4月份專門引進(jìn)紅頭蒼蠅的蛹2萬只，放入專門的蒼蠅培育間進(jìn)行培養(yǎng)。蒼蠅食料的配制方法為：每5千克溫開水中，加1千克紅糖和30克奶粉，充分?jǐn)嚢杌靹颉Ｔ谒芰媳P里墊一片海綿，將糖水淋在海綿上，以海綿吸足量為準(zhǔn)。等蒼蠅產(chǎn)卵后再把粘滿蒼蠅卵的海綿移到另外設(shè)置的糞堆上，一般經(jīng)8個(gè)小時(shí)卵塊可孵化成小蛆。糞堆要保持潮濕，糞堆太干燥時(shí)可灑少量的水，加水量以水不流出糞堆為佳。在蛆孵化出來72小時(shí)后，一些先成熟的蛆開始爬出糞堆，掉進(jìn)集蛆盆中，96～144小時(shí)是蛆爬出的高峰期，糞堆上也要時(shí)常添加新鮮的豬糞。一個(gè)40平方米的立體蠅蛆培養(yǎng)房要求保證有30萬只以上的種蒼蠅，平均每3天留取蠅蛆1千克，放在一專用孵化池或盆中讓其變蛹孵化，以保證種蒼蠅的數(shù)量。收集到的蠅蛆可先用低濃度的高錳酸鉀溶液浸洗，再用清水沖洗，用絞肉機(jī)絞碎后即可拌入配合飼料中進(jìn)行投喂。

五、餌料投喂

黃鱔一般在水溫升到15℃左右時(shí)開始攝食，其餌料的蛋白質(zhì)含量要求為35%～45%。目前多用蛋白質(zhì)含量為38%的白絲魚專用飼料代替較昂貴的黃鱔專用配合飼料，另外為了有效降低養(yǎng)殖成本，再添加人工培養(yǎng)的高蛋白蠅蛆。每池集中定時(shí)定點(diǎn)投喂，水溫18～20℃時(shí)投喂量為黃鱔體重的1%～2%，水溫20～28℃時(shí)可增加到2%～5%，此階段也是黃鱔的生長旺盛期。投喂時(shí)注意觀察黃鱔的攝食情況，一般在每年的10月底、水溫降至15℃以下時(shí)停止投喂。

六、水質(zhì)管理

水位保持為25厘米，每星期清掃池壁及底部1次。4～6月份每3～4天換水1次，每次換水1/3。高溫盛夏季節(jié)由于有水葫蘆和葡萄架的共同遮陰，水溫不會(huì)超過28℃，此時(shí)每天換水1次，每次換水1/2，每星期徹底換水1次。排出的廢水可用于澆灌蔬菜和沖刷豬舍。深井水要暴曬1天后才能使用，換水時(shí)進(jìn)水與原池水的溫差要控制在1℃之內(nèi)。

七、疾病防控

除了鱔苗入池時(shí)使用聚維酮碘溶液浸洗外，還應(yīng)重視鱔病的日常防控。采用以下用藥方法，可保證全年無明顯的疾病發(fā)生。

1. 寄生性疾病。鱔苗入池后20天及養(yǎng)殖兩個(gè)月后，分別用成都三陽科技實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的“鱔寶水蟲清”1次，水溫25℃以下時(shí)用量為1.2毫克/升，25℃以上時(shí)為1毫克/升，可殺滅黃鱔體表可能寄生的螞蟥。

2. 細(xì)菌性疾病。每15天外潑10%聚維酮碘溶液1毫克/升，或在每千克飼料拌入諾氟沙星2克，連用3天。

3. 病毒性疾病。以內(nèi)服中藥為主，每千克飼料中加三黃粉4克或板藍(lán)根5～10克，連用3～5天，每15天用藥1次。

另外，對(duì)葡萄噴灑藥物，特別是除蟲藥物時(shí)，水泥池上方要臨時(shí)用尼龍薄膜覆蓋，防止藥物滴落濺入水中，引起藥害。

八、越冬期管理

當(dāng)水溫降到10℃以下時(shí)，黃鱔即進(jìn)入冬眠狀態(tài)，此時(shí)水泥池上方可用塑料薄膜覆蓋進(jìn)行保溫，并堵住溢水管，適當(dāng)提高水位。年底時(shí)放水干池捕捉，捕大留小。

九、產(chǎn)出與效益

到年底時(shí)，當(dāng)年放養(yǎng)的黃鱔收獲規(guī)格普遍可達(dá)125～150克/條，上年留存下來的黃鱔收獲規(guī)格可達(dá)150～200克/條。黃鱔的平均成活率可達(dá)95%以上，每只池可產(chǎn)黃鱔60～75千克，售價(jià)一般可達(dá)50～60元/千克，再加上每株葡萄樹可產(chǎn)葡萄12千克左右，葡萄每千克售價(jià)22元，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。由于用沼氣渣作肥料，產(chǎn)出的葡萄甜度高，果粒圓潤飽滿，銷售十分搶手。

（作者聯(lián)系地址：陸友福 江蘇省張家港市金港鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 郵編：215633；楊正鋒 江蘇省張家港市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站 郵編：215600）